简介：随着生物科学的快速发展,与之相关的许多学科、特别是最为密切的生物工程领域的许多研究方向得到了突飞猛进的发展,诸如:生物反应工程、生物分离工程与技术(生物工业下游技术)、酶工程、生物生产工艺等;其研究手段更加先进,涉及的领域更为宽广,研究的内容更加丰富.这对于生物工程专业的本科教学,提出了更高的要求,须不断地将新工艺、新技术和新的理论研究成果充实到教学内容中.我们从98级生物工程的本科教学开始,对发酵工艺学及其实验内容进行了系统的改革,数年的理论教学与实验教学证明,这种新的教学模式,强化了基础理论教育,拓宽了学生的知识面,在培养和提高学生理论联系实际、分析问题、解决问题的能力上起到了很大的促进作用.

简介：国内啤酒发酵使用的碳钢锥形罐普遍采用T541涂料防腐，使用一段时间后会出现起泡和脱落，给啤酒生产带来一定的麻烦。所以碳钢罐内部防腐的定期检查和正确施工是非常必要的。本文对T541发酵罐内部防腐的技术要求阐述如下。1内部防腐工艺流程喷砂除锈——除尘——涂层喷涂——质量检测——涂层修补——涂层固化及后处理

简介：以玉米粉为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化玉米波杂饮料的制作工艺。结果表明,玉米波杂饮料自然发酵的最佳工艺条件为：酶制剂添加量3.0%,煮制时间50min,第2次发酵时间12h,发酵温度35℃。此条件下制得的玉米波杂饮料总糖含量6.43g/L,总酸含量2.73%,酒精含量2.60%（V/V）,感官品质得分95分,饮料呈米黄色,泡沫洁白细腻,酒香味浓郁,有愉快的偏酸味和较强的杀口感。

简介：

简介：对油菜秸秆草粉，进行生物发酵后，粗蛋白含量提高33.15％。采用30％的油菜秸秆发酵草粉和70％的精料混合喂猪在试验期比对照组（全精料），平均每头猪日增重多35g，饲料成本降低31.35元，纯收入增加44.77元.

简介：摘 要：随着化石燃料的长期消耗走向枯竭，近年来展开了许多利用废弃食品如废弃蛋糕等生产乙醇的研究，本文基于化学含氧量（COD）、还原糖（RS）及α-淀粉酶浓度对酒精生成的影响，对乙醇生产量优化问题进行了研究。

简介：摘要：酒精的应用用途较多，而且我国也是酒精的生产消费大国，所以对于酒精的发酵技术来看，由于传统所应用的技术受生产温度限制，就会使其转化效率有所降低。对此，这就需要在技术应用上，实现耐高温酒精发酵菌种的应用，这样才能实现满足酒精的高质量生产，并以消费为基础，实现提升我国的经济实力。

简介：[摘要]衰老为自然生理现象。造成人类衰老的原因包含内源性因素以及外源性因素两类。皮肤衰老的典型症状包含皱纹、皮肤粗糙、皮肤干燥、皮肤弹性下降、色素沉着等。灵芝属于多孔菌科灵芝菌属高等真菌。其为一类名贵中草药，能发挥出固本扶正、滋补强身的效果。灵芝内含有大量活性物质，比如三萜类化合物、灵芝多糖、生物碱、氨基酸、甾醇、核苷等。其有着诸如护肝、抗肿瘤、抗衰老以及美容的作用。灵芝的发酵液经处理之后，内部活性物质水平明显增多，其抗氧化能力明显加强。为了全面分析灵芝发酵液抗衰老功效情况，本文对上述命题开展分析，旨意为相关人员的研究工作提供参考文献。

简介：摘要：《国家计划》14-5明确提到需要提高整体减排能力和优化能源结构，重点是增加清洁能源的份额，减少对原油和天然气进口持续增长的依赖，减少对能源的依赖乙醇是清洁和可再生能源，可有效减少对化石燃料的依赖，提高能源安全，这对减少石油短缺、减少环境污染、节约能源和减少排放至关重要。然而，由于目前燃料乙醇生产成本高，在市场上没有竞争力，而且与汽油相比没有明显的价格优势，许多燃料乙醇生产企业即将亏损， 降低生产成本对于以燃料为基础的乙醇工业的健康和可持续发展至关重要，因为高乙醇发酵技术在节省能源和减少消费方面具有巨大优势，被认为是发展乙醇发酵工业的有效途径 本文主要分析玉米秸秆水解燃料乙醇发酵的最佳条件。

简介：摘要：1964年，我国中国科学院微生物所筛选出一种可产生春雷霉素的小金色放线菌，该菌种分离于江西的土壤中。随着时代的发展，春雷霉素凭借其抗菌效果被作为一种抗菌素，广泛应用于农业与医疗当中。科学研究表面，春雷霉素与日本所发现的春日霉素具有极高的相同性，不仅能对格兰氏阳性和阴性细菌感染，起到良好的防治效果，也能有效避免绿脓杆菌的感染问题。农业应用中，春雷霉素还可有效防止水稻稻瘟病，对人体与牲畜也无毒害，能在防治细菌感染的同时降低环境破坏效果。

简介：摘要：目前，酿酒工业的机械化生产已经取得了一系列的成就，酿酒的步骤是非常多的，其中包括了蒸酒加曲以及晾晒等各个环节，目前各个环节都已经实现了机械化，而在白酒生产最关键的固态发酵环节却仍沿用传统工艺。本文针对生产需要，设计开发了一种新型的直立发酵装置，该装置能够实现全自动化的生产。

简介：摘要：微生物发酵技术是一种通过精准控制微生物的生存环境并借助微生物的自然发酵过程产生的代谢产物(包括初级代谢产物和最终代谢产物)再进行精制最终得到产品为人所用的技术。而制药行业作为需要高度复杂化学物质的行业，对于微生物发酵技术的应用也持包容态度，目前正在大力发展。本研究将从微生物发酵制药技术分析、微生物发酵(代谢)制药的具体品类和微生物发酵制药技术的具体应用三个方面进行有关阐述。

简介：

简介：摘要： 随着国内物质生活水平的提高，人们对于食品的要求也越来越高。近年来，国内食品安全问题频发，引起了社会对食品加工方法的广泛关注和讨论。本文中，笔者将基于自身工作经验，对固态发酵在食品加工中的应用进行分析

简介：摘要：酿酒工业机械化的生产现已获取很大成就，酿酒步骤比较多，包含：蒸酒加曲、晾晒等各个环节，在当前各环节都已经实现了机械化，在白酒生产中的固态发酵环节则是采用了传统的工艺。本文主要从作者实际工作经验入手，分析生产需要，设计出一种新型的直立发酵装置，该装置可以实现全自动化的生产。

简介：摘要：本研究旨在探讨发酵茶黑茶的工艺优化方法，以提高其品质和生产效率。实验采用了不同的工艺参数，并对其进行了系统研究。结果表明，优化后的工艺显著提升了发酵茶黑茶的品质，同时也提高了生产效率。

简介：摘要：本研究旨在优化发酵茶老白茶的工艺，以提高其品质和口感。通过实验方法，我们对比了不同工艺条件下的发酵过程和品质特性，最终确定了最佳的工艺参数。研究结果表明，经过优化的老白茶具有更醇厚的口感和丰富的营养成分，同时安全性评价也表明其无毒无害，具有一定的保健功能。本研究可为老白茶的工业化生产提供参考依据。

简介：摘要：本研究主要通过纳豆菌降解豆渣中不溶性膳食纤维研制一种高膳食纤维的腐乳发酵方法。主要从纳豆菌添加量，发酵时间和温度三个角度，研究纳豆菌发酵豆渣的最佳工艺。

简介：碱性蛋白酶是指在碱性条件下水解蛋白质肽键的酶类。本实验对一株高产高碱碱性蛋白酶的嗜碱性芽孢杆菌的发酵培养基及发酵工艺进行了优化。确定了发酵培养基所采用的棉籽饼粉最适粒度为80目，麦芽糊精的最佳DE值为30％。并确定了该菌株的最适发酵培养基配方为(g／100ml)：棉籽饼粉3、酵母浸粉1．758、麦芽湖精10、柠檬酸钠0．3、CaCl20．3、K2HPO41；最适摇瓶发酵条件为：

简介：2008年8月12日晚，北京奥运会男子佩剑个人决赛曝出特大冷门：名不见经传的中国剑客仲满战胜法国种子选手尼古拉·洛佩，斩获金牌!这是中国男子击剑运动员奥运会金牌零的突破，也是中国击剑运动24年来的金牌零的突破!