简介:随着社会经济的快速发展,酒店管理受到了社会的广泛关注。但是就目前的形式而言,人力资源管理在很大程度上限制了酒店管理的模式,因此对酒店管理进行改革是当前重要的事情。文章以《前厅服务与管理》为例,从五个方面全方位探讨高职酒店管理专业教学的改革,争取为我国酒店行业努力培养出适合酒店行业的人才,同时为我国酒店行业培养人才构建科学合理的教学体系。
简介:摘要本文从以下方面论述了日照市技师学院旅游与酒店管理专业课程教学改革的措施采用一体化模块式教学方式;把教室开设在户外,开设在旅游景点,让学生走出去;同时,采取把专业人员请进教室以及模拟教学、自学等多种做法,使学生的学习态度由被动变为主动,由对知识的死记硬背变为对知识的理解、掌握与融汇贯通,从而取得了一定的成效。
简介:摘要建立以工作过程的“任务”为导向的课程模式,按照工作过程的顺序开发课程,让学生获得从事某个职业或行业、某类职业或行业所需的实际技能和知识。文章结合“任务”引领教学模式在高职酒店管理专业的有效运用,探讨高职酒管专业的教学改革,以培养企业需要的实践型人才。