简介：本研究利用生物发酵技术，以两歧双歧杆菌和鼠李糖乳杆菌为发酵菌种，对燕麦生物乳生产工艺进行了探讨。

简介：摘要：文章以燕麦坚果以及奶粉等为原材料，深入分析与研究了燕麦坚果复合乳饮料的具体加工工艺，通过淀粉酶与糖化酶等进行饮料制作，并通过添加适量的黄原胶等稳定剂，从而提高饮料的整体稳定性和口感。经过单因素试验与正交试验的深入探究，优化了工艺配方。并得出燕麦坚果复合乳饮料最优配方为脱脂乳35%、酶解燕麦浆45%、黄原胶0.2%、坚果浆12%。采用该工艺技术，可使饮料的整体稳定系数达到99.7%，蛋白质实际含量2.18%，脂肪实际含量3.15%。复合乳饮料口感与气味协调、色泽均匀，并且富含优质蛋白与膳食纤维，营养丰富，是保健饮料的最佳选择。其次，采用酶解工艺技术降低了燕麦浆黏度，这样更加利于工业化生产，同时也可以通过酶解所产生的甜味替代蔗糖，市场应用前景广阔。

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简介：摘要：基于干酪乳杆菌进行纯种发酵，而非市面上流行的多混合菌发酵，选择添加20%牛乳和7%蔗糖作为整体稳定性的保证，共同构建发酵培养基，选择高活力的纯种干酪乳杆菌05-20作为实验控制的基本菌株，通过调节相关参数，分析不同发酵情况之下，燕麦乳制品产品的质量变化。研究认为，在发酵37℃的稳定环境之内，发酵时长控制在5.3小时，接种量5.0%时，整体的乳制品质地细腻均匀，呈现酸甜可口、麦香浓郁、奶香浓郁的高质量状态，滴定酸度49.05°T，蛋白质含量达到1.76克/100克。整体脂肪含量降低为0.75克，整体的氨基酸含量占比为60%不饱和脂肪酸占比达到总量的80%，抗消化物质质量分数和总分含量相对较好，未检测出不符合规定的微生物，整体保质期为25天。

简介：西麦是一种古老而神奇的作物,具有抗旱、耐瘠、适应性强、稳产性好等特征,是粮食、经济、饲料三用作物.

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简介：新加坡一项研究显示,食用燕麦有助于缓解男性性功能障碍症状。研究人员让一些中年男子食用燕麦制成的天然植物保健品,4周后发现,这些男子

简介：1995年我县在引进燕麦青永001、青永久233等与箭豆混播试种成功的基础上,1995年、1996年大面积推广后,深受群众欢迎.为了在畜牧业发展中发挥更好地效益,于2000年11月1日至12月30日,我们在本县向化乡养羊育肥大户进行了羯羊育肥试验,并获得了明显的效果,现将该试验情况报告如下:

简介：摘要：本研究旨在深入探究新疆地区母驴乳的理化指标和微生物特性，比较其与其他地区驴乳以及常见乳制品的异同，为驴乳的潜在用途和开发提供科学依据。

简介：【摘要】目的：生物刺激反馈仪按摩实施催乳通乳的护理方法及效果评价。方法：研究时间起于2020年11月，止于2022年7月，参考对象具体构成为：我院实施分娩产妇，而后分组，指导原则为：随机抽签法，具体组别为：对照组、实验组，2组产妇数为78，各组中收纳样本数为39；其中，常规护理用于对照组，实施生物刺激反馈仪按摩用于实验组，就2组护理效果展开比较。结果：两组产妇产后泌乳量，实验组产妇产后24-72h泌乳量均高于对照组，P＜0.05；催乳通乳时间和效果，实验组产妇通乳时间比对照组短，实验组催乳通乳效果优于对照组，P＜0.05。结论：产妇产后实施生物刺激反馈仪按摩护理，能够优化催乳效果，避免乳房胀痛，促进乳汁分泌。

简介：中国现拥有燕麦种质资源约4000份,对它们的研究结果表明,中国燕麦具有比较丰富的多样性。本文综述了中国燕麦的物种多样性和普通栽培燕麦的遗传多样性,并建议对中国各地生长的野燕麦进行系统研究。

简介：为了让天津市15万头奶牛吃上地产优质牧草．并实现替代国外进口高价牧草、减少奶农饲养成本的目的．今年该市畜牧主管部门积极组织奶牛饲养大户种植优质牧草燕麦取得成功。6月上旬，9000亩燕麦全部进入收获期．平均亩产燕麦青贮饲草2．2吨（折合干草亩产600kg）。

简介：１９８９—１９９１年在西宁进行了燕麦品种筛选和比较试验。试验采用随机区组设计，６次重复。结果表明新筛选出的青永久１０１、青永久１０８、青永久３４３、青永久２３３和青永久０１２等５个品种，其产草量和产籽量均高于目前已普遍推广的优良品种青永久４４４，但其生育期均较青永久４４４长。建议在我省东部农业区有计划地组织繁殖这些优良品种的种子，逐步向全省各地推广种植。

简介：摘要:本文主要对于不同燕麦品种加工燕麦片的适宜性开展研究分析，选取不同种类的燕麦作为研究对象，采取评分性分析、快速聚类分析、感官评价分析等有效评价方法，选定10种关键评价指标，通过对比选出最适宜用于加工燕麦片的燕麦品种，并分析不同燕麦品种在用于进行燕麦片生产时出现适宜性偏差的原因。

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简介：为了研究不同品种燕麦种子抗盐特性,本试验通过配置浓度为0（对照）、1.5g/kg（低）、2.5g/kg（中）、3.5gl/kg（高）的NaCI盐溶液,接种6个燕麦品种种子测定,发芽率、发芽势、胚根长和胚芽长等,几方面指标探讨了燕麦种子的抗盐特性并筛选出抗性较强的燕麦品种.结果表示：①盐分对燕麦种子的萌发有-定的抑制性.②基于发芽率、发芽势、胚根长、胚芽长的特性函数值-隶属值可知6个燕麦品种中对照组的发芽率整体高于实验组浓度增加后所有品种燕麦发芽率都呈下降趋势,牧王和领袖的抗盐碱型最高,贝勒2和爱沃耐盐碱型最弱.

简介：以燕麦粉、小麦粉为主要原料,通过单因素实验和正交实验探讨了速冻燕麦面条半成品的制作工艺和最佳配方.结果表明：制作燕麦面条时燕麦粉最佳添加量50%、最佳加水量60%、食盐的添加量1%,鸡蛋蛋清的添加量10%,面条保质期为90天.制成-种不添加任何化学添加剂,营养,健康,保质期长的保健食品.