简介：摘要：六大茶系的制作工艺各有侧重，和而不同。新采摘下来的茶叶通过鲜叶摊放、杀青、揉捻、动态烘干、滚筒炒坯、炒干整形、足火提香、风选等制作工序之后，便成为了人们日常所见的成品茶叶。茶叶的制作看似简单，其实复杂繁琐，耗时费力，制作好一款茶叶并非易事。本文主要对六大类茶叶的制作工艺进行研究探讨，总结如何更好地制作出一款好茶的经验，以期为行业制茶领域的发展做出贡献。

简介：摘要：邵武市位于福建省北部，世界“双世遗”武夷山南麓，史称南武夷。自然生态环境优美，森林覆盖率达78％。邵武是福建省闽北山区传统优势绿茶产区，史料上记载观音坑御茶园，境内中国奇茶“邵武碎铜茶”获农业农村部农产品地理标志保护产品，国家工商总局地理标志证明产品，双认证。邵武市立足资源禀赋，引导茶农茶企积极拓展茶叶精深加工，试制邵武乌龙茶，集成邵武乌龙茶加工技术，邵武乌龙茶产量逐年提高。邵武乌龙茶即丰富了邵武茶叶生产品类，又助力茶农茶企抗御市场风险，增加收入，切实落实“三茶”高质量发展，推动邵武茶叶特色产业成为富民产业。

简介：在银杏叶茶初制加工过程中，干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起着至关重要的作用。通过两年对春嫩叶和秋成叶的试验比较，初步筛选出了最符合银杏叶茶加工特点的干燥工艺。

简介：摘要：本研究旨在探讨发酵茶黑茶的工艺优化方法，以提高其品质和生产效率。实验采用了不同的工艺参数，并对其进行了系统研究。结果表明，优化后的工艺显著提升了发酵茶黑茶的品质，同时也提高了生产效率。

简介：

简介：采用青茶工艺制作山苦茶,之后经真空包装辐照杀菌,与当地百姓采摘后直接晒干的山苦茶相比较,水浸出物、茶多酚、蛋白质、可溶性糖含量均增加,咖啡碱含量降低;卫生指标经检验符合国标。产品汤色橙红明亮,滋味醇厚回甘,清香怡人。

简介：摘要目的探讨了茶叶多糖的最佳提取条件。方法在茶叶多糖的提取中通过对预处理的方法、提取温度、茶叶的老嫩、Sevage除蛋白试剂与提取液之比等因素的改变，探讨了茶叶多糖的最佳提取条件。结果茶叶多糖的最佳提取条件为①老茶叶的茶叶多糖提取率要高于嫩茶叶的茶叶多糖提取率；②茶叶多糖的提取温度在60～70°C提取率较高；③预处理时用乙醇作预处理（虽然乙醇乙醚混合液脱脂的效率最高，但不利于人体健康，且成本较高，舍弃使用）最好；④将Sevage除蛋白试剂与提取液之比配成l3效果较理想。结论用老叶多糖在温度60-70°C用乙醇做预处理时可较高提取茶多糖。

简介：对茶叶多糖的提取新工艺进行了系统研究.结果表明,茶多糖提取的最优工艺为:原料经预处理,经0.20%的纤维素酶在40℃,pH5.0条件下水解4h,再用30倍样品质量的水在80℃,pH6.5条件下浸提3h,过滤,滤液经MWCO100000的超滤膜在50℃,0.4MPa下浓缩至原体积的1/3后用终浓度65%(体积分数)的乙醇沉淀,经脱蛋白干燥,得到茶多糖制品,产率为3.90g/100g(干重).

简介：摘要：水仙茶是武夷岩茶的一种，其为半发酵茶，属于乌龙茶，以岩骨花香闻名世界，且受到了茶友圈的热烈追捧。水仙好茶的品质特点为：“蜻蜓头、青蛙腿”，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边明显，且香气浓厚清香，似兰花香，滋味醇厚、回甘。由于初制加工可对水仙茶品质产生影响，所以本文就武夷岩茶水仙茶初制加工进行研究，以供参考。

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简介：<正>一件好的礼品可以更好的表达赠送者的心意,拉近彼此的友系。所以,当然要独出心裁。既要不俗又要寄与很好的寓意,不可过于昂贵,又不能太廉价。普洱工艺茶,一定能够凸显你的心意。下面介绍的几款工艺普洱茶精选云南勐海上等古乔木大叶普洱为原料,集千秋古制于一身,聚传统古法与现代工艺于一体,集世间万相,天地之灵气,铸五行之宝,呈"受命于天、既寿永昌"之相。工艺茶为珍

简介：干燥过程是普洱茶制作的最后一道工序。经过该干燥工艺对渥堆的普洱茶进行干燥处理,得出最佳工艺条件是第1阶段干燥温度为40℃、干燥时间为12h,第2阶段干燥温度为50℃、干燥时间为18h,第3阶段干燥温度为60℃、干燥时间为6h,在此条件下不仅充分保证了普洱茶特有的品质以及后续贮藏过程中进一步＂熟化＂的效果,而且也促进了云南普洱茶清洁化、规模化的生产。

简介：<正>春节临近,茶叶礼品市场热闹起来。中高档铁观音、普洱茶、大红袍等礼品茶纷纷热销,买茶的人比平常多了两三成,高档茶叶价格也随之小幅上扬。

简介：【摘要】 本文 对煤基甲醇工艺中制氢气的工艺路线进行的详细的比较分析，认为以净化气为气源经全变换后 PSA 制氢的工艺路线在煤基甲醇工艺制氢中具有一定的优势。 　　关键词 ： 制氢

简介：扁形茶炒制机（龙井茶机）是按照扁形茶手工炒制工艺要求、集手工炒制工艺杀青、理杀（压扁）、辉干为一体的多功能茶叶加工机械。因其生产功效高、加工质量稳定等优点而受到广大茶农的青睐和好评。下面就谈谈如何选购和使用扁形茶炒制机。

简介：摘要：在肉脯加工的过程之中，需要选择新鲜的猪后腿肉，并且通过添加天然茶叶全粉，使其达到完美融合的效果。这样才可以充分发挥茶叶全粉中，茶叶蛋白和茶多酚的主要特点。植物性蛋白与动物蛋白互相融合，能够在这个过程之中改变产品的品质和色泽，并且可以赋予肉铺极其新鲜的口味。茶多酚的天然抗氧化和保鲜的效果，能够帮助肉脯保鲜的时间更长，增强保质期的时效性。与此同时，也符合现代饮食健康的质量要求。本文将对茶香夹心肉脯的加工工艺展开探究，希望可以让人们更加了解这种美食的加工方式。

简介：摘要：本研究旨在优化发酵茶老白茶的工艺，以提高其品质和口感。通过实验方法，我们对比了不同工艺条件下的发酵过程和品质特性，最终确定了最佳的工艺参数。研究结果表明，经过优化的老白茶具有更醇厚的口感和丰富的营养成分，同时安全性评价也表明其无毒无害，具有一定的保健功能。本研究可为老白茶的工业化生产提供参考依据。

简介：摘要：竞技pk 培养手工制茶专业学生良好实践技能的教学方向，对激发提升学生创新精神和能力有着积极作用，也符合当下时代及社会岗位的发展要求，因此学校应不断优化手工制茶专业竞技pk的活动方式，力求发挥出其在手工茶专业教育中的最佳教学价值。本文将基于竞技pk 培养手工制茶专业学生良好实践技能展开分析，以期能推进手工茶专业学生的综合能力及核心素养。

简介：

简介：广东省作为全国乌龙茶主产区之一,具有悠久的产制历史和成熟的加工技术.近年来,随着茶业事业的不断发展,乌龙茶产品的日益热销.广东乌龙茶的加工技术、产品种类以及消费范围则是发展迅速.本文以广东单丛乌龙茶为对象,对广东单丛茶的主要加工工序：萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等方面的研究发展进行综述,以期为单丛乌龙茶工艺品质控制的进一步研究提供依据.