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  • 简介:我国是世界上发现和利用茶叶最早的国家,目前有茶园1690万亩,茶叶产量69万多吨,产值近6000亿元,它是我国主要的经济林产品,也是我国的传统出口商品.以茶叶为原料进行深加工和综合开发,不仅有利于茶叶资源的充分利用,提高茶业的经济效益,而且对预防疾病,促进人体健康具有重要意义.

  • 标签: 茶叶 深加工 综合开发 食品配料 食品添加剂
  • 简介:近几年来,食品安全问题引起了我国政府的高度重视和消费者的高度关注,食品安全问题日益成为食品行业的重点问题。GB/T22000-2006《食品安全管理体系》、GB14881-2013《食品生产通用卫生规范》以及LS/T1211-2008《粮油储藏技术规范》等国家和行业标准均要求对虫害进行控制,这也充分说明虫害防治对面粉加工行业的重要性。虫害防治是面粉厂质量管理的一项重要内容,本文将就这一内容作简要阐述。

  • 标签: 面粉加工行业 虫害防治 综合防治 《食品安全管理体系》 食品安全问题 工厂
  • 简介:由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)研究员王文生主持研究的“冬枣冷藏综合保鲜技术”,通过了天津市科委科技成果验收。国内知名专家们认为这项新技术能使大规模冬枣保鲜完好率达95%以上,保鲜期达4个多月,而且操作简便、成本低廉,是目前冬枣保鲜技术的一个突破,很有推广应用价值。冬枣保鲜过去一般采用气调贮藏、

  • 标签: 国家农产品保鲜工程技术研究中心 冬枣 冷藏综合保鲜 微孔膜包装 臭氧净化
  • 简介:4月9日发表在《内科学文献》上的1篇分析文章指出,可可具有很强的降血压能力,而茶却没有。目前国际上对于高血压患者的建议是多食用水果和蔬菜,因为人们认为水果和蔬菜中富含的多酚和类黄酮类物质具有降血压和减少心血管疾病的作用。

  • 标签: 降血压 能力 可可 高血压患者 心血管疾病 黄酮类物质
  • 简介:本文介绍了南瓜的营养价值和药用功效,提出了南瓜综合利用的方案,研究了用南瓜为主要原料加工南瓜脯、南瓜蜜饯、南瓜酱、南瓜糕、南瓜冻、南瓜糖卷、南瓜糖片、南瓜粉等南瓜系列产品的工艺路线和方法.

  • 标签: 南瓜 营养价值 综合利用 加工技术 南瓜脯 南瓜蜜饯
  • 简介:小麦胚芽是小麦制粉的副产品。并不是任何一个小麦制粉企业都能提取出小麦胚芽,本文阐述了小麦胚芽的提取方法,并介绍其处理和综合利用情况。

  • 标签: 麦胚 提取方法 处理方法 综合利用方法
  • 简介:西部面粉市场随着五得利面粉有限公司1000t/d车间的再次投产,打响了2012年价格大战的第一枪,随后华龙面粉有限公司,宝鸡祥和面粉在西安,宝鸡等市场也开始了价格的下降调整措施,好多厂家纷纷跟随五得利的脚步陷入了无休无止的价格之战,换来的只是资金周转困难,经营惨淡。

  • 标签: 竞争能力 成本核算 资金周转 面粉 价格 市场
  • 简介:美国陆军环境医学研究所等科研机构对美国士兵的饮食进行干预性研究,其研究结果发表在《营养食疗学院杂志》上。美国陆军环境医学研究所和相关机构合作,在士兵就餐时劝解他们多食用蔬菜和水果,减少脂肪和糖分的摄人,这一改善士兵就餐环境的行为坚持了半年之久。在北卡罗来纳州的5个基地,研究人员依据美国人膳食指南(2005年版)的推荐量。按照下列5个要点进行调研。此组称为干预组。在另外5个基地按照平日食谱提供食物,此组称为对照组。5个要点如下:

  • 标签: 士兵 作战能力 饮食 美国陆军 北卡罗来纳州 科研机构
  • 简介:食品工业是我国国民经济发展的重要支柱产业,也是我国国民经济发展的一大新增长点。食品企业如何采取超越竞争的新思维?满足人民生活水平不断提高的新需求,以创新引领中国传统食品企业的发展是食品企业持续发展的核心竞争力。目前食品企业创新不足的现状决定了食品企业创新能力的研究的迫切性。

  • 标签: 食品企业 创新能力 中国传统 国民经济发展 核心竞争力 路径
  • 简介:通过测定洋葱酒和洋葱醋对DPPH、羟基自由基的清除率和还原力,研究洋葱酒和洋葱醋的体外抗氧化能力。结果表明,洋葱酒和洋葱醋均有较强的抗氧化能力,且与黄酮类物质存在明显的量效关系。采用GC-MS分析洋葱酒和洋葱醋的香气物质及其相对含量,分别鉴定出40个和43个香气化学成分,占其色谱流出组分总量的95.02%和96.72%,它们主要是酯类、含硫化合物、醇类和酸类等物质。另对洋葱酒和洋葱醋香气物质的变化情况进行了分析。

  • 标签: 洋葱酒 洋葱醋 抗氧化 香气物质 GC-MS
  • 简介:持续改进是管理质量管理体系达到预期经济效果的有效手段和途径,充分认识质量改进的必要性和了解掌握如何进行质量改进,是通过ISO9001质量体系认证的企业的一项基本要求。八项质量管理原则中的持续改进原则所描述的是“持续改进总体业绩应当是组织的一个永恒目标”。

  • 标签: 企业质量管理 ISO9001质量体系认证 PDCA 制粉 质量管理体系 质量管理原则
  • 简介:企业运营和发展的关键取决于组织的管理水平,企业战略意图和目的实现很多也是依赖于管理手段,标杆管理作为一个科学、有效的管理工具,被越来越多的企业所采用,并在推动企业发展和实现企业愿景方面发挥着重要作用.通过学习先进,优化系统,进而实现不断完善和持续改进,促使企业管理不断提升与跨越.

  • 标签: 标杆 推行 提升 研究 比较 战略
  • 简介:粮食加工行业作为传统行业的典型代表,面临着价格波动、农业人口减少、产品附加值不高等问题.为增强粮食安全保障能力,将逐步培育以大型国有粮食企业为骨干、基层国有粮食企业为基础,优势互补的粮食市场主体,不断提高市场竞争力.如何更快的与国际市场接轨?如何更好的参与国际竞争?必须从企业管理水平与盈利能力方面去改善,全面预算管理作为优秀的管理工具,通过目标制定、预算执行、实施比对等环节管控,对企业战略目标的达成和持续稳步的发展具有重要意义.

  • 标签: 预算 管理 目标 分解 考核
  • 简介:抗菌肽是在多种生物体中表达的具有抗菌活性的肽类物质的总称。由于抗菌肽具有普通抗生素所不具有的一系列优点,抗菌肽的研究已经成了现代学术和应用研究的一个热点。文中简要介绍了抗菌肽的发现过程,对抗菌肽的结构、分类、来源、抗菌活性等方面的研究进展进行了综述,并展望了抗菌肽研究进展及存在问题。

  • 标签: 抗菌肽 抗菌活性 研究进展
  • 简介:上世纪90年代开始,国家为了增强粮食宏观调控能力,决定建立国家专项粮食储备制度,由于当时仓容不足、技术和设备落后,粮食储藏期间品质劣变快,结露、发热、虫害、霉变时有发生,中央储备粮中的陈化粮曾达到15%,损失损耗惊人。

  • 标签: 粮食储藏技术 钢板仓 四合一 宏观调控能力 中央储备粮 储备制度
  • 简介:代谢综合症是患心血管疾病和糖尿病的高风险因素,它的症状包括腹部肥胖、高胆固醇、高血糖和高血压。近期,在1月份的《循环》杂志上发表的一篇文章称,大量摄入精制谷物、油炸食品和红肉可增加18%的患代谢综合症风险。

  • 标签: 油炸食品 综合症 代谢 谷物 精制 摄入
  • 简介:为研究干燥方式对辣椒中抗氧化活性物质和抗氧化能力的影响,以小米椒为对象,采用日晒、热风和中短波红外3种干燥方式干燥辣椒,分别测定干燥产品中多酚、类胡萝卜素和辣椒碱类化合物等抗氧化活性物质的含量,分别用ABTS、DPPH和FRAP3种方法从不同角度分析干燥样品的抗氧化能力。试验结果表明,与新鲜辣椒相比,3种干燥方式处理的辣椒中多酚和辣椒碱类化合物含量显著性降低,类胡萝卜素含量增加,抗氧化能力显著降低。比较3种干燥方式所得产品,日晒所得干燥产品中的多酚和辣椒碱类化合物含量及其抗氧化能力最低;在相同温度下,热风干燥和中短波红外干燥对产品的多酚含量和抗氧化能力的影响没有显著性差异;与日晒和热风干燥相比,中短波红外干燥有利于干燥辣椒中辣椒碱类化合物的保留;3种干燥方式所得产品中的类胡萝卜素含量没有显著性差异。高温(80℃)有利于样品中多酚和辣椒碱类化合物的保留;与低温(60℃和70℃)条件相比,高温条件下产品的抗氧化能力显著提高。相关性分析结果表明,辣椒中多酚和辣椒碱类化合物的含量均分别与ABTS,DPPH和FRAP方法测定的抗氧化能力呈正相关,其中辣椒总碱的含量与FRAP法测得的铁离子还原力/总抗氧化能力的Kendall相关系数最高(0.911),说明辣椒中的多酚和辣椒碱类化合物与其抗氧化能力具有相关性,二者含量越高,辣椒的抗氧化能力越强。

  • 标签: 辣椒 干燥 抗氧化物质 抗氧化能力
  • 简介:从豆豉中分离得到一株芽胞杆菌,经鉴定属于枯草芽胞杆菌。命名为kjc-3,它对各种真菌有拮抗作用,冀发酵液在柑桔伤口表面可以拮抗青霉病和绿霉病。

  • 标签: 豆豉 芽孢杆菌 抗真菌