简介：

简介：北京人说的“白薯”，在植物学上正式的名称是甘薯。它传入我国的历史，过去没有确切的记载，以致传闻与事实多有出入。但是，近来从福建发现了《金薯传习录》一书，

简介：研究了影响甘薯护色效果的工艺每件，通过单因素试验和正交试验优化了甘薯护色效果的工艺条件。试验结果表明，各因素对护色效果的影响顺序为柠檬酸〉亚硫酸氢钠〉抗坏血酸。最佳护色工艺条件为A3B3C2，即复合护色液的各成分分配比为：柠檬酸0．8％，亚硫酸氢钠0．6％，抗坏血酸0．4％。此外，甘薯在贮藏加工中温度应低于25℃，护色时间为1h。

简介：摘要：甘薯是皖北地区重要的粮食、饲料、工业原料及新型能源用块根作物，通过适期收获和管理得当的贮藏，能延长甘薯的保鲜期。鲜食型甘薯通过贮藏可以提高30%-50%的收益。

简介：J=16Hz）与δ6.25（1H,结果从巴西甘薯叶中分离鉴定了8个化合物,UV(MeOH）λmax（nm）

简介：甘薯是一种喜温高产作物,没有明显的生育期,一般生长期较长,茎叶较繁茂,块根积累养分多,甘薯的产量也较高。生产实践证明,适时早插是甘薯增产的重要措施之一。其原因是:第一,适时早插,延长了生长期,增加了养分积累。甘薯块根为一

简介：对紫薯果冻的最佳生产条件进行研究,结果表明影响果冻口感的因素主要有浸提液添加量、糖的添加量、酸的添加量和食用胶的添加量。单因素试验和正交试验的结果表明,以紫甘薯提取液为原料,生产紫甘薯果冻的最佳条件是紫甘薯提取液30%、复配胶粉0.9%、蔗糖8%、柠檬酸0.15%,产品不添加人工色素,呈现诱人的红色,酸甜可口。

简介：西安市临潼区常年甘薯种植面积3万亩，主要分布在沿渭河两岸的北田、任留、西泉街办。近年来消费者对甘薯品质提出了更高的要求，临潼区农技中心技术人员通过多年研究、试验，总结出一套提高甘薯品质的途径与方法。

简介：本文主要针对紫甘薯红色素的来源、结构、理化性质、提取及其在功能性食品、药物和化妆品等领域的应用及前景作概要论述.

简介：1种薯挑选及窖藏从收获甘薯中仔细分拣,剔除病、烂、伤、残薯、小薯分级入窖贮藏,用80%多菌灵消毒处理,每1m^3窖装甘薯500kg左右,薯块不能堆积过厚,甘薯总量以占薯窖总容积75%为宜。11月下旬保持相对湿度80%~88%,防止高温高湿,窖温稳定在15℃时及时封闭窖口和通风口。越冬期保温防寒,保持窖温10~12℃,出窖前在晴天上午适时通风换气。

简介：本研究以高淀粉甘薯品种漯徐薯8号（母本）和低淀粉甘薯品种郑薯20（父本）杂交得到的F1分离群体,选择其中240个单株为材料,以该群体所构建的分子连锁图谱为基础,以2008年和2009年所测定的淀粉含量为指标,采用复合区间作图法并利用QTLMapper2.0软件分析了甘薯淀粉含量的QTL。实验结果表明,检测到了1个主效位点,位于父本郑薯20的Z31连锁群上a02b40.02ds＊＊和a08b37.03fs＊两个标记之间,QTL的加性效应为-0.73,解释表型变异的7.70%。定位甘薯淀粉含量相关的QTL,将为发掘与淀粉含量相关的基因奠定基础。

简介：（1）技术简介甘薯颗粒全粉是一种新型的甘薯脱水加工制品。该工艺主要特征为“一步热处理结合气流干燥”，改善了一般企业常用的加工工艺，大幅度地提高了产品的品质。中国农科院农产品加工研究所果蔬加工研究室早在2005年就开展了甘薯颗粒全粉的相关研究。经过近些年来的努力，该研究室目前已掌握了甘薯颗粒全粉产业化过程中所需的各项关键技术，并成功地生产出具有白色、黄色和紫色等多种甘薯颗粒全粉产品。

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简介：本文论述了甘薯冻干食品的加工方法，对其先进性和创造性进行了分析，提出了甘薯冻干食品作为一种新型食品的利用方向。

简介：甘薯块根膨大期处于秋高气爽的8-9月,气温开始逐渐转低,雨量偏少,昼夜温差大,其茎叶生长由强变弱,养分集中向块根运转,块根迅速膨大增重,此期增重一般占甘薯全重量的60%-70%,因而甘薯膨大期是甘薯增产的关键时期.

简介：近日，五彩甘薯成果推介暨甘薯产业研讨会在北京市延庆区举行。北京农学院院长王有年教授、有着50年甘薯研究经验的专家王寒等专家学者汇聚延庆，对沈家营镇西王化营村种植的21个新品种甘薯进行品尝和鉴定，从中筛选出品质优、产量高、抗逆性强，适应本地区种植的甘薯品种.据悉，经过一年转换期后，该村生产的甘薯将全部成为有机甘薯.

简介：摘要：甘薯作为云南省武定县高桥镇近年来大力发展种植的经济作物，在不断调整优化产业结构之下，亩产量逐年稳步升高，为进一步提高该地区甘薯种植效益的持续发展，本文分别从甘薯栽培的适宜条件及栽培阶段过程中需要注意的事项进行研究，以期对甘薯高产优质栽培起到促进作用，确保农业经济的不断发展。

简介：摘 要：甘薯中含有大量的膳食纤维和多种对人体有益的微量元素，平时人们食用甘薯可以调节肠道功能，也能维持肠道菌群平衡，能促进身体内多种毒素的排出，而且人们食用甘薯以后还能增加身体的保护感，可以减少身体对其它食物的摄入，因此，平时多吃甘薯减肥瘦身功效十分明显。以前甘薯由于纤维较粗、品质一般，不被人们关注，近年来在育种工作者的努力下，培育出了优良品种，其味道甘甜可口、深受消费者的青睐。又因其产量高、适应性强、易栽培，也是喀什地区农民调整种植结构的农作物之一。为此，我们今年从山东引进1个甘薯新品种济薯26号进行了秋播栽培试验，观察其特征特性和在我们喀什地区的综合表现，从中获得确切的试验结果，为农业生产推广种植提供参考依据。

简介：本文着重于以薯类为主要原料的'甘薯萨其马'和'马铃薯酥片'的加工工艺的研究。对产品的口感、风味、质感、色泽、油炸条件及包装材料,包装方法作了较详尽的探讨。通过多次实验得出了获得色、香、味俱佳产品的最适工艺条件。