简介：对2012年4月媒体报道的青岛平菇中检测发现甲醛所引发的争论进行了剖析。综合分析国内外对食用菌和其他天然食品中甲醛含量的研究结果,以及甲醛自身的理化特性,作者认为食用菌中含有微量甲醛是食用菌自身新陈代谢的产物,从食品安全的角度考虑是安全的。文中介绍了国内外对部分食用菌中甲醛含量的测定、代谢机理和风险评估情况,其中食用菌甲醛的代谢机理值得进一步关注和探讨。

简介：<正>答:消费者在购买干品白色食用菌时应注意以下两点:1.应选择干燥、无潮湿感、朵形完整的产品。如,好的银耳和竹荪颜色都是很自然的淡黄色,根部的颜色略深(即使生长时为雪白的通红银耳在烘干后也变成淡黄色),因此,市民不要购买雪白漂亮的银耳和竹荪。2.优质银耳和

简介：摘要目的观察银杏叶提取物与香菇、木耳提取物配伍应用对实验性高脂血症大鼠血脂水平的影响。方法高脂饲料喂饲2周建立高脂血症大鼠模型，然后连续给予模型大鼠银杏叶提取物与香菇、木耳提取物4周，测定大鼠血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）以及高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）的含量。结果给予高脂饲料后大鼠血脂显著升高，银杏叶与香菇、木耳配伍应用能够明显降低喂饲高脂饲料小鼠血清TC，TG含量，并提高HDL-C含量。结论银杏叶与香菇、木耳配伍对高脂血症模型大鼠具有明显的降血脂作用。

简介：摘要目的调查分析一起食用水煮花生的中毒途径和原因，为食品安全监管提供依据。方法根据GB14938－94《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和流病学调查及实验室检验结果。结果经流行病学调查分析和实验室检测，证实是一起水煮花生引起的沙门菌食物中毒。结论进一步加强水煮食品的监管，加大食品加工存放过程关键点的控制，杜绝食品安全事件的发生。

简介：本文阐述了HACCP和ISO22000在食用油生产企业中的基本原理、实施步骤，着重讨论了食用油生产过程中应确定的关键控制点和危害分析，并为食用油生产企业建立食品安全体系提出了具有可操作性的建议。

简介：大豆低聚糖是一种非常好的保健食品。对于日常保养来说。每天10ml大豆低聚糖就可以很好地养护肠道。但是，区分不同人群后，也有一些不同的健康标准。

简介：巴苦竹、马甲竹、甜龙竹和梨藤竹的新鲜笋可食用。这些鲜笋含有各种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、抗坏血酸、黄酮、单宁和总苯酚。并含有8种氨基酸。这些鲜笋含有很高的植物醇类，可为药业提供类醇剂原料，并进行低成本的商业利用。

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简介：瑞典在最新一期美国学术期刊上发表研究报告说，每日食用少量巧克力可降低中风风险。

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简介：新华社斯德哥尔摩8月30日电,瑞典卡罗琳医学院在最新一期美国学术期刊《神经病学》上发表研究报告说,每日食用少量巧克力可降低中风风险。

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简介：2012年7月11日《今日旱报》报道，目前，温州当地发生1人因食用织纹螺中毒死亡事件。10日，浙江省食品安全办发布预警，提醒大家提高自我保护意识，不购买和食用织纹螺。误食织纹螺后，如发生口唇麻木等类似神经系统中毒症状的，应立即到医院就诊。，消费者若发现农贸市场、菜场出售织纹螺，餐饮单位采购、加工和销售织纹螺的，应及时拔打“96317”进行投诉举报，或向有关监管部门举报。

简介：乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，因能够将碳水化合物发酵成乳酸而得名。益生菌是一个庞大的菌群，当益生菌占优势时（占总数的80％以上），人体则保持健康状态，否则会处于亚健康或非健康状态。在人体肠道内栖息着数百种的细菌，其数量超过百万亿个。其中对人体健康有益的叫益生菌，以乳酸菌、双歧杆菌等为代表；

简介：摘要目的讨论菌中毒证治。方法对中毒患者进行治疗。结论菌中毒急症处理，时间不长立即洗胃，时间稍长，导泻，排除毒物于体外。伤及脾胃，以和胃健脾治；肝气郁滞，以疏肝理气治；血瘀络阻，按活血逐瘀治；肺气逆上，水道滞塞，宜顺气通调水道，涤痰逐饮治；脑神气逆，蒙闭清窍，阻塞经络，开窍醒脑，安神熄风治。针灸治急，中药辅之。后期恢复，可行气功，辅助治疗。

简介：放射线的害处不限于致癌日本核辐射事故已发生半年多了，由于镇定应对，大家似乎已经摆脱了大剂量急性辐射的危机。

简介：（2496）乙酸环己基乙酯CyclohexylethylAcetate来源--PentaManufacturingCo.;FEMA#2348,CAS#21722-83-8;天然来源--西番莲果;香气特征--@100%：甜的,溶剂似气息的和果香;

简介：按《本草纲目》记载，不少食物有毒，如烧酒，性大热，有毒；葫（大蒜）有小毒，久食损人目；蜀椒，性辛大热，有毒，多食令人乏力喘促；杏仁，昧甘苦性温，有小毒，多食生痰，昏精神。

简介：摘要目的探索用于火热亢盛、迫血止溢、目赤暴痛、热毒疮疖处方中，抑菌中药材配伍前后的抑菌效应的变化。方法采用体外抑菌试验，试管二倍稀释法,先测定各抑菌中药材的抑菌性，再对处方中有较强抑菌作用的几种中药材进行配伍，同法测定其抑菌效果。结果处方中黄岑、大黄、黄连、甘草配伍后，对细菌抑菌的总体效果相当于几种药材的平均效果；对霉菌的整体抑菌作用，只达到几种药材中，抑菌性最低药材的抑菌效果；对酵母菌的总体抑菌作用，相当于几种药材中，抑菌性最强药材的抑菌效果。甘草的不同配比，对整个配伍的抑菌效果无明显作用。结论该处方中抑菌中药材配伍后，细菌抑菌作用无明显变化；霉菌抑菌作用具拮抗作用；酵母菌抑菌作用有明显的协同效应。

简介：当今，生活习惯病、代谢综合征等已成为严重的社会问题。人们为了抵御这些疾病的困扰，采取运动、做体力劳动等方式以增进人体健康，这确实是件令人欣喜的事。不过，运动还是要适量，过度无规律的运动会引起慢性疲劳等不良反应。体力劳动也要适度，要做本人喜欢的体力劳动，如果劳动后第二天仍感疲劳，