猕猴桃冷藏保鲜工艺

(整期优先)网络出版时间:2018-05-15
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1采收试验认为,猕猴桃最适宜的采收指标为:(1)可溶性固形物的含量为6.2%-7.5%;(2)从开花到成熟的时间为21周左右(约147天);(3)果实硬度8.2kg/cm^2。采收时应剪短指甲、戴手套,要轻采轻放,防止机械损伤发生,尽可能避开雨天、雾天、带露水的清晨进行采收,应在气温较低的傍晚或无露水的早晨采收。2分级和包装果实采收后应及时挑选、分级、以便预冷。