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红曲霉次级代谢产物的研究

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摘要近年来，红曲霉次级代谢产物实际应用价值越来越高。综述了不同环境因子对红曲霉产红曲色素、MonacolinK、桔霉素的影响情况及其功能和研究进展，并提出了研究方向。

DOI 7j6q5ykq40/935690

作者殷贺中;祝美云

机构地区不详

出处《农产品加工（下）》 2010年12期

关键词红曲霉环境因子次级代谢产物研究进展

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2010年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

农产品加工（下）

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