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HPLC法测定红曲霉发酵样品中麦角固醇的含量

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摘要采用HPLC法对红曲霉发酵样品中的麦角固醇(Ergostero1)进行测定.色谱柱为Shim-packVP-ODSC18(4.6×150mm;5μn)柱,以甲醇-水(97:3)作为流动相,流速1.8ml/min,紫外检测波长282nm.红曲霉发酵样品经碱性乙醇皂化、乙醚萃取后,用外标法进行定量检测.结果表明:Ergosterol标准曲线在0.02mg/ml～1.6mg/ml范围内呈线性关系,r=0.9949,该法的回收率为98.86%,相对标准误差为0.15%.本测定方法操作简便、准确、可靠.

DOI 54knkk224k/2221081

作者孙佰申;周立平;陈旭峰;马莉锋

机构地区不详

出处《中国食品添加剂》 2004年2期

关键词 HPLC法红曲霉发酵样品麦角固醇测定方法

分类 [轻工技术与工程][食品科学]

出版日期 2004年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国食品添加剂

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