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甜橙精油分子蒸馏组分的成分分析及其抗菌活性研究

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摘要应用分子蒸馏技术加工冷压甜橙精油,分离得到轻相与重相两个组分,采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）分析其化学成分,鉴定出甜橙精油轻相组分中含22种化合物,重相组分中含40种化合物。抑菌试验结果表明,甜橙精油轻相和重相组分对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和酵母菌均具有较好的抑菌效果,最低抑菌浓度（MIC）范围为0.78~3.125μL/mL。抑菌活性受不同pH和温度条件的影响,酸性环境下轻相组分的抑菌效果较好,碱性环境下重相组分的抑菌活性更强。在高温处理下,轻相组分对细菌的抑菌效果具有较好的热稳定性,重相组分的抑菌效果有所减弱。

DOI 2d3w9grlj9/1716319

作者陈红丽;郭青云;钟八莲;杨文侠;淳炯

机构地区不详

出处《保鲜与加工》 2017年2期

关键词甜橙精油分子蒸馏 GC-MS 抑菌活性

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2017年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

保鲜与加工

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甜橙精油分子蒸馏 GC-MS 抑菌活性

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