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简介：本刊创刊于1983年，由农业部主管，中国沼气学会和农业部沼气科学研究所主办。本刊主要报道我国沼气科研新成果，推广沼气实用新技术，介绍三沼（沼气、沼液、沼渣）利用的新方法，探讨沼气建设中的新问题。辟有实验与研究、户用沼气池、沼气工程、生活污水净化池、综合利用（沼气与环保、生态）、管理经验等栏目。本刊还承办广告业务。本刊1989年获全国第三届优秀科技期刊三等奖；2000年获第二届优秀期刊三等奖。本刊一直为中国科技部信息中心“中国科技论文引文统计源期刊”。据科技部信息中心1999年《中国科技期刊引证报告》，本刊1997年即年指标0.017，影响因子0.126；1998年即年指标0.036，影响因子0.130，本刊的影响因子在1998年全国同类（共86种）期刊中排第39名；1996年—1998年发表论文数170篇，基金论文数为3篇，被引频次为44。

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简介：报道国内外食品发酵行业最新研究成果，科技论文，专利及行业动态，数据汇总，发展前景分析。

简介：本刊报导以味精、氨基酸、呈味核苷酸等发酵产品的新工艺、新技术、新材料、新设备、新经验为主要内容，尤以味精的生产技术为重点；并继续相应报导三废治理、能源节约、设备改革、新产品开发研究新动态；适当报导突出的企业管理经验和行业信息。

简介：饮食服务业刊物。主要报道该专业范围内的科技信息。

简介：《食品与发酵工业》刊载的专业范围包括食品与发酵工程两大领域，始终不渝地报道行业内国内外全新研究成果、学科前沿动态、产业发展现状和趋势。该刊为中国科技核心期刊、中文核心期刊和CSCD核心期刊。

简介：《食品与发酵科技》为1973年创刊，是西部地区唯一的一本食品发酵类期刊。本刊为中国科技核心期刊。主要刊载内容为：食品与发酵行业科研进展和动态、新工艺、新技术、科研最新水平报道、食品安全的有关政策与法律法规、行业最新标准发布、产品信息宣传。