简介：目的优选人参药性菌质中总皂苷的最佳提取工艺条件.方法通过单因素考察、正交试验考察,确定最佳工艺条件.以总皂苷含量为指标,采用紫外可见分光光度法测定.结果人参药性菌质最佳提取条件为加7倍量50％乙醇,回流提取2次,每次1.5小时.结论优选出的提取工艺简单,效率高,成本较低,可适用于大生产.

简介：以西瓜和桑葚为主要原料，通过响应面法优化西瓜桑葚复合果酒发酵工艺条件，以酒精度为响应值，应用Box～behnken中心组合试验设计建立数学模型，进行响应面分析。结果表明，西瓜桑葚复合果酒最优发酵条件为发酵温度28．6△，SO2添加量57mg／L，酵母接种量0．5％，初始糖度22％；在此条件下，酒精度达12．4％Vol。

简介：以山药为原料进行了全薯山药粉生产工艺研究。通过对全薯山药粉生产中先蒸煮再分离的工艺改进,不仅节约了护色成本,而且护色效果良好;通过对全薯山药粉生产中皮和薯分别粉碎然后再膨化造粒的工艺改进,不仅节约了山药原料成本1969元/t,而且实现了山药价值的全部利用。

简介：以玉米粉为原料,在单因素试验的基础上,通过正交试验优化玉米波杂饮料的制作工艺。结果表明,玉米波杂饮料自然发酵的最佳工艺条件为：酶制剂添加量3.0%,煮制时间50min,第2次发酵时间12h,发酵温度35℃。此条件下制得的玉米波杂饮料总糖含量6.43g/L,总酸含量2.73%,酒精含量2.60%（V/V）,感官品质得分95分,饮料呈米黄色,泡沫洁白细腻,酒香味浓郁,有愉快的偏酸味和较强的杀口感。

简介：本文对烘丝生产工序工艺技术参数进行了大量试验和改进,找出了解决烟丝脆性和柔韧性差的工艺处理新方法.试验结果表明,在烘丝过程中适宜的工艺技术参数不仅能改善烟丝的物理特性和转换率,而且利于减少烟支重量和降低消耗.

简介：小米醋历史悠久，是最早的粮食醋之一。最早出现于夏商时期，在魏晋南北朝时期得到了较大发展，唐宋时期得到普及和应用扩大化，逐渐拓展到药用领域，在元代达到酿造工艺的顶峰时期。清末民初，随着资本主义在中国萌芽，小米醋作坊也如雨后春笋般林立起来。详述了晋南小米醋工艺发展演进的历史，对小米醋的工艺保护提供了重要的理论基础。

简介：对维生素口服溶液剂制备工艺条件进行了筛选,并对所用乳化剂种类,助乳化剂用量和乳化温度进行考察。结果表明采用12.5%的乳化剂,5%的稳定剂,乳化温度60℃,所制备的液体多维在4～25℃下12个月内无沉淀析出,外观颜色无明显改变,表明本制剂所制定的工艺路线可行,适合大批量生产。

简介：全蛋粉是许多食品的重要原料,为适应不同食品对原料蛋粉的特殊要求,进行了配方蛋粉的初步研究。结果表明,选用木瓜蛋白酶能降低蛋液黏度,具体条件为：添加0.2%木瓜蛋白酶,55℃下搅拌15min;配方全蛋粉最佳生产工艺条件为：添加15%糊精、搅拌90min,在此条件下生产的蛋粉不溶物质量分数为3.75%,L值为86.56。

简介：以糯米粉为主要原料,采用北方＂滚元宵＂的方法制作汤圆。通过单因素试验研究影响汤圆品质的因素,采用正交试验确定汤圆制作的最佳工艺条件。结果表明,最佳工艺条件为馅料用量5.5g,糯米用量6g,汁水用量4mL,在此条件下,汤圆的色泽鲜艳、外形圆整、厚薄均匀、无裂口,具有该品种的滋味与气味,无异味。

简介：以雪莲果为试验材料，研究了自然干燥、热风干燥、微波干燥、真空干燥4种不同干燥方法所制得的雪莲果果粉的品质。结果表明，热风干燥所制得雪莲果果粉的品质较好，口感细腻滑溜，清香爽口。

简介：鱼翅是我国四大海珍品(鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚)之一，蛋白质含量达85％以上，还含有脂肪、糖及人体必需的矿物质，营养价值丰富。以鱼翅为主烹调的名菜佳肴，成为高级筵席的珍品。

简介：利用板栗为原料，通过糊化、糖化、调配、灌装、杀菌等工艺，得到板栗乳饮料。结果表明，板栗乳饮料的最佳配方为板栗粉1．00％，白砂糖6％，脱脂奶粉4％，海藻酸钠0．200％，此时的饮料感官评分最佳。

简介：<正>(一)主要工具:冷藏箱、口径80cm电热手工锅、口径80cm炉灶手工锅、细砂纸、饭帚、炒茶专用油、温度计、擦布等。(二)工艺流程为:原料采收、低温处理、选叶清洗、杀青、揉捻、搓团、摊晾、干燥、包装贮存等工序。(三)操作步骤及要点:(1)原料采收,选用银杏采叶圃的叶子,采叶时间为7～8

简介：随着科技步伐的不断加快,连杆零件在机械领域中得到了广泛应用。连杆零件的工艺特点可归结为3个方面：改善了连杆的加工工艺,连杆两端的组成为斜面和窄平面,带止口斜结合面。连杆的疲劳性能试验有2种方法：一是发动机台架试验,试验结果准确可靠;二是通过高频疲劳试验机的疲劳试验,这种方法时间短、费用低,但不能完全模拟连杆在实际工作条件下的受力状态。

简介：研究了微波功率、浸提时间、固液比和提取液pH值等因素对多糖提取量的影响，并通过正交试验设计的方法得到了微波提取南瓜多惦的最佳工艺参数为：微波功率400W，提取时间16min，固液比为1g：50mL，提取液pH值为10，在此条件下南瓜多糖的提取量为99．6mg/g。

简介：浓香菜籽油的制取和精制与普通菜籽油的制取和精制有一定的区别，前者要最大限度地获得菜籽油的特殊香味，并能较长时间保持油品澄清透明，需要特殊的制取和精制工艺。在浓香菜籽油的工程实践中，探索总结出了一套浓香菜籽油制取、精制工艺。生产实践表明，该工艺合理，产品质量稳定，经济效益比较显著。

简介：科学家们预言:本世纪末至二十一世纪,科学中心将由物理学、化学逐步转向生物学。全世界很多重大科研难题,至今仍然没有攻下来,主要原因是由于未能揭示生物本质和内因而造成的。生物工艺学是在70年代初期发展起来的,人们正在通过各种途径有计划地、定向地操纵

简介：新近修订的皮蛋国家标准已经通过专家审定，它将使我国上千年历史的皮蛋含铅工艺宣告结束。

简介：中国有着悠久的竹编历史,在几千年的竹编工艺发展中,湘楚人民以自己的勤劳和智慧,创造了大量闻名于世的竹编制品,形成了具有丰厚底蕴的竹编文化。然而,如今的湘西竹编技艺正处于濒临失传的窘境。湖南怀化学院作为地方高校,肩负起了竹编文化传承与创新的重担。文章介绍了怀化学院艺术设计系师生在发展和传承湘西竹编工艺中开展的探索与实践。

简介：黑苦荞麦不仅含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质,还含有大量的生物类黄酮、锌和维生素E等具有保健功能的特殊成分,具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌防癌、镇痛抗炎、抗疲劳等功效。试验选用具有较高保健价值的黑苦荞麦,配以红枣、全脂奶粉等辅料,经胶体磨精磨、均质、喷雾干燥等工艺及物料的特殊配比,最大限度地保留了原料中的营养成分,且更易被人体吸收。在不添加任何人工合成添加剂及奶精的条件下,依然具有性状稳定、奶香浓郁、溶解性良好、保质期较长的效果。