简介:摘要全球化背景下食品工艺与高科技日趋结合,而我国食品安全风险防范机制却未能跟上食品新业态的转化,对于网络食品销售、国外代购、新型食品工艺流程等新型风险没有形成有效的防范方法,针对我国食品存在诸多安全风险,本文探讨了防范机制如何将决策于“不确定性”的挑战变为规制于“确定性”风险清单的机遇,剖析了风险防范机制构建的理论基础、基本原则、宏观架构、微观清单等多元化进路,以确保机制运行符合社会实际,本文精髓在于结合网格化、清单式新思维,以“互联网+”新技术为依托,融合多元化风险治理工具,构建我国新型食品安全风险防范机制。
简介:摘要传统意义上,食品安全基本依赖于政府的行政管理,法律规定由一系列的政府部门来完成此职能,包括各级食品药品监督管理部门、农业部、商务部、各级工商行政管理部门等。从其管理的实效来看,传统的行政管理方式虽然总体上基本保证了社会普通人员能够取得足够健康的食品,但近年来屡禁不止的食品安全事件,却使人们对食品安全产生了很大的不信任。显然,传统的单纯行政管理方式对于确保食品安全存在很大的缺陷,因此,在全社会,包括行政管理机关、媒体、食品经营者、消费者等和食品安全监管有关的群体中,进行公共管理的宣传和教育、发动社会力量积极参与食品安全的监管以更好地达成保障食品安全的目的。公众参与并不排斥政府的行政管理,而是以政府的行政管理为核心,在此基础上充分利用社会上可以利用的一切资源,以最大程度提升食品安全的保证程度。
简介:摘要:随着社会的进步与经济的发展,学校的基础设施建设得越来越好,我国在校人数也在逐年增加。而学校食堂作为师生的重要活动场所,食品卫生安全管理是一项重大而艰巨的责任。但是近些年来各地出现的食品安全事件再次将食品安全问题推向了风口浪尖。学校食堂的食品卫生安全管理与在校学生和在校老师的身体健康有着密切的联系。所以如何提高学校食堂食品卫生安全管理成为首要问题。尽管在政策的推动和相关部门的具体监管下,学校食堂的食品卫生安全和综合管理能力有了大幅度的提高,但是部分学校食堂的安全事故仍有发生,给在校师生的饮食问题打上了一个问号。本文就针对学校食堂食品卫生安全管理的策略进行研究,希望对相关工作者有所帮助。