简介：

简介：摘要目的分析食品微生物检验中培养基的质量控制方法与效果。方法抽取食品微生物检验工作中常用到的脱水培养基，严格按照《中国药典》（2015年版）中相关要求，对培养基适用性检查进行合理控制，同时对平板计数营养琼脂培养基进行独立试验，试验2次。然后对贮存21d内的培养基接种5种菌种，对细菌生化特征表现进行分析。结果铜绿假单胞菌、大肠埃希氏菌、粪肠球菌、乙型副伤寒沙门氏菌、金黄色葡萄球在不同时间段（7d、14d、21d）的生化特性表现良好，2次试验样本pH值之间无显著差异（P＞0.05）。结论对食品微生物检验中培养基质控问题加以关注，严格执行相关操作标准，可保证检验结果准确性。

简介：摘要目的描述晋中市榆次区开展学校食堂食品安全专项整治、打造规范食堂、促进青少年膳食营养的具体措施与取得成效。方法在全区25所中学食堂深入开展食品安全专项整治，建设规范化学校食堂，积极推行学生营养餐。结果从2011年至2013年，历经三年打造，我区中学食堂在硬件设施完善、软件管理规范上均取得明显成效，从业人员的食品安全意识及膳食营养知识得到大力提升，学生餐在品种多样、膳食营养、均衡搭配上更趋于科学合理。结论通过加强领导、精心组织、科学引领、严格监管，可以将学校食堂食品安全及膳食营养工作做好做实，为青少年学生的饮食安全、身体健康、圆满完成学业提供强有力保障。

简介：摘要N—亚硝基化合物是一广谱致癌物，其前体物质广泛存在于各类食品中，人类与之接触十分频繁。本文从N—亚硝基化合物的来源出发，对其性质、毒理作用进行了综合分析，评估其风险性，旨在引起人们对食品安全的正确认识，养成良好的饮食习惯，保持身心健康。

简介：

简介：摘要GMP就其本质来说是生产实践活动的具体产物，是保健食品企业提高生产效率、确保其产品质量和完善质量管理体系科学的经验积累和总结。

简介：摘要一次性使用鼻氧管与输氧系统连接供人体吸氧用1，在我国有着极为广泛的应用2，此次调研性检验针对14家生产企业，抽检一次性使用鼻氧管共21批次。通过对密封性、连接强度等重点项目的检测、结果统计及分析，以期掌握一次性使用鼻氧管质量状况，对监管部门规范其使用、制定在用技术要求提供依据。

简介：摘要药品抽验是国家食品药品监督管理总局为了提高药品质量，保证人们用药安全对药品进行监督管理的一种手段，其也是药监部门的一项重要工作，在对药品进行抽验的过程中，如何进行抽验，提高药品质量监督抽验的不合格率，保证抽验结果准确率极其关键，这能够有效的提高人们的用药安全，保证患者的生命健康。

简介：摘要随着人们生活水平的日渐提高，人们对食品安全也越来越重视。“绿色食品，无添加”等字眼越来越多的出现在人们的视野当中。食品添加剂作为食品行业用来改善食品质量的重要物质，也越来越受人们关注。本文对食品添加剂的概念、食品添加剂的重要性，以及食品行业的现状等做出了详细概述，希望能够帮助人们更多地了解食品添加剂。

简介：摘要在人们日常生活中，食品安全跟每个人是息息相关的，唯有确保食品供给安全，人们身体健康才能得以充分保障，认真做好食品微生物检验工作是非常必要的。在此，本文将简要探究食品微生物检验过程质量控制措施。

简介：摘要目的对当前的基层疾控机构承担食品安全事故调查处置问题展开探讨分析，做到更好地处理食品安全事故。方法从各方面因素分析基层疾控机构在食品安全事故调查工作中遇到的问题及处置办法。结果当前食品安全工作的综合协调、基层队伍、实验仪器装备和技术人员检验能力等都存在较为突出的问题。结论基层疾控机构工作人员要加强培训，提高水平，规范流程，明确职责；政府的投入力度应当进行提高，并建立起工作的衔接机制。

简介：摘要目的对食品批发市场食品抽检微生物检测结果进行分析，从而加强食品批发市场食品的监督管理，防止食源性疾病和食物中毒的发生提供相关依据。方法选取内蒙古兴安盟食品批发市场食品为研究对象，采用国家标准检验方法和卫生标准，对该批发市场三年间的食品进行微生物检测和评价。结果2012年3月～2015年3月，四年期间共检测1081份食品样品，合格841例，平均合格率为77.38%，其中各年度合格率分别为73.76%、75.53%、77.34%及77.68，经统计学分析，四年间检测食品数量和食品合格率有增加的趋势(P>0.05)，各年度间合格率无显著性差异；熟肉食品的合格率最低，与乳制品、糕点及其他食品合格率相比，差异具有显著性(P<0.05)。结论内蒙古兴安盟食品批发市场食品微生物污染较严重，建议食品安全监管部门要进一步加强食品安全监督管理。

简介：摘要目的了解东兴区2008-2009两年来所检食品的卫生状况和质量，发现问题的关键，为食品安全提供解决措施。方法采取随机抽样，按现行有效的国家标准检验方法检验。检测内容有微生物和理化指标。评价按现行国家标准执行。结果两年检测1224件样品合格1178件，合格率96.24%。结论东兴区2008-2009两年来所检食品样品合格率较高，但为了人民的食品安全能长期有所保障，仍不能放松监管。

简介：摘要保障血液质量是血站的根本所在，如何确保血液质量，这就要求血站应从采集环节、血液质量检验环节及储血、供血及运输环节加强质量控制，确保血液质量安全。

简介：摘要在药品检验工作中，药品质量控制尤为重要，它关乎到药品质量的好坏、人们用药安全性。要做好药品质量控制，应做好药检前质量监控、药检中质量监控(严格审查样品、保持仪器准确性、保证检测环境符合规定、严格执行检验标准、严格做好原始记录工作)和药检后质量监控。

简介：摘要药品是防病治病、保障人民身体健康的特殊商品，其质量问题直接影响疗效。而药房作为药品的管理和发放部门，在其管理上起着至关重要的作用。只有做好医院药房的质量和安全管理，维护良好的药房环境，提高药房的管理水平，保证药品的质量才能更好地服务于患者。本文旨在探讨药房质量和安全管理的基本思路，以便指导医院药房管理工作良好地进行。

简介：摘要学校食品安全一直是社会关注的热点。近年来，农村中小学校食品卫生状况令人担忧。教育部发出的通报指出，群体食物中毒和食源性疾病在农村中小学校中屡有发生，不可忽视，必须严肃整顿。本文对农村中小学校食品安全中存在的常见问题进行了分析，并对其长效监管机制的建立进行了初步探讨。

简介：摘要高质量的检验检测实验室管理，是确保每项检验检测工作高水平、高质量完成的重要所在。检验检测实验室通过建立和运行实验室质量管理体系，转变管理方式，对实验室每项工作有效的予以保证，发挥技术支撑和把关作用，科学准确出具具有证明作用的数据和结果，有效维护人民群众的合法权益。

简介：摘要目的建立完善的规范的质量安全体系，实现静脉用药的安全配置；方法从人员、流程、物品、方法、环境这五个方面来建立质量安全体系以保障输液配置质量；结果排药错误及冲配错误明显下降，药品损耗金额下降25%；结论完善的、规范的质量安全体系可实现静脉用药的安全配置。

简介：摘要人作为一个有机整体，蛋白质是生命活动的一切基础，是维持生命不可缺少的物质。而个人的饮食习惯，直接影响到能量供应。为此，食品的美味与否不能作为评判其是否符合养生的标准，合理的营养搭配才可以吃出健康。饮食满足身体的各种营养需求，有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。