简介：摘要：在许多食品中，油是人类食物的主要营养成分之一，但油具有分解和酸化的特性。如果氧化油使用不当，食品会受到高温、阳光等环境因素的影响，从而缩短保质期。食品过氧化物的检测是食品检测中的重要工作。在此基础上，对食品中脂肪提取和过氧化物检测方法进行了优化，可供参考。

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简介：目的：探讨脾虚造模小鼠生物膜结构和功能改变的规律及其机制，从分子生物学角度揭示脾虚机体产生损伤的机理。方法：对劳倦过度加饮食失节法研制的脾虚小鼠模型与正常小鼠在机体过氧化与抗氧化方面进行了比较研究。结果：脾虚模型小鼠出现了体重的下降，丙二醛（malondialdehyde。MDA）和共轭双烯（Bonjugateddienes，CD）指标的升高，过氧化氢酶（Batalase，Bat）、超氧化物歧化酶（superoxiddismutase，SOD）和谷胱甘肽过氧化物酶（Glutatldoneperoxide，GSH—Px）指标的下降，说明脾虚模型小鼠出现了脂质过氧化损伤和抗氧化酶活性的下降。结论：脾虚可导致机体脂质过氧化损伤和抗氧化酶活性。

简介：摘要： 本文从过氧化值的定义、测定的原理，主要探讨了食品中过氧化值测定中直接滴定法在测定的过程中需要注意的一些问题。

简介：摘要：近年来，我国的食品体系有了很大进展，食品的检测工作也越来越受到重视。油脂如果在空气中暴露达到一定的时间，就会产生一种非常难闻的臭味，这就是酸败现象。酸败主要是由于空气中的油脂，受到脂肪水解酶的影响，或者在相关微生物的影响下，受到酶的催化，一些甘油酯在这一过程中逐渐分解成脂肪酸，而脂肪酸也会继续发生一系列反应，产物就是酮或者醛。臭味就是由低分子的脂肪酸经过各种因素的影响，形成氧化产物，发出特有的气味，这一原理可以帮助人们判断油脂是否新鲜。本文主要对油脂酸价和过氧化值检测的检测方法进行了概述。

简介：摘要：本文就影响坚果炒货类食品酸败的因素以及对过氧化值现有检测方法分析进行综述，通过对坚果炒货类食品中过氧化值的影响因素分析，以及过氧化值常用检测方法的注意事项进行阐述。

简介：摘要：茶粉是很多食品很受欢迎的风味原料。本文模拟食品中过氧化值测定实验，就茶粉对过氧化值的测定影响进行了初步研究，食用油浸泡茶粉后，用石油醚提取油脂，减压下旋转蒸干石油醚后，测定残留油脂的过氧化值，结果表明：含有茶物质油脂的过氧化值比原油脂的值极度偏高，并且随放置的时间越长，过氧化值越高。

简介：用氧经还原滴定法测过氧化氢含量,是测定过氧化含量的经典方法,但存在着影响因素多,操作周期长,分析费时,费力的缺点,此法根据不同浓度的过氧化氢水溶液同一温度下的密度差别来分析过氧化氢水溶液中过氧化氢含量,分析了其可靠性,指出该方法具有准确,简便,易掌握的优点.

简介：过氧化脲是一种新型精细化工产品，以其含活性氧值高，易溶于水，水溶液稳定等特点，在工业、农业、医药等行业已得到广泛应用，本文介绍了其制备、应用和发展前景。

简介：美国用过氧化氢代替充氧运输鱼苗，现摘如下。

简介：本文阐述了过氧化钙的合成方法及其用途。

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简介：摘要：作为有机合成中的重要原料，过氧化氢异丙苯在化工生产中有着非常广泛的应用。 本文先对过氧化氢异丙苯的原料及其自身特性进行描述，之后详细总结了制备过氧化氢异丙苯所用催化剂及其添加量、温度、气流等条件对过其合成的影响，最后对过氧化氢异丙苯的未来合成路线做出展望。

简介：摘要：过氧化甲乙酮是一种重要的化学试剂和有机氧化剂，广泛应用于多个领域。但其本身存在热稳定性差的缺陷，极易受到温度、湿度和光照等外界条件的影响而分解。本文系统分析了影响过氧化甲乙酮稳定性的主要因素，并提出了相应的改进措施，包括优化储存条件、研究添加剂和选择适当的包装材料等，为延长过氧化甲乙酮的有效期提供理论依据和实践指导。

简介：在被滴物浓度不太低的情况下，讨论了氧化还原滴定过程中，由于指示剂变色电位与化学计量点电位不符而引起的误差，并建立了一种计算方法。

简介：本文根据氧化还原反应的一般理论模式,（1）讨论了在一般准确度条件下的准确滴定条件,即对平衡常数K的要求;（2）推导出终点误差（TE）与△E（计量点电位Esp与终点电位Eep的差）和平衡常数K的关系式。在此基础上讨论了在一般准确度条件下,K所必须满足的准确滴定条件与△E、n（电子转移数）之间的关系及当n1≠n2、Esp不在实跃范围中部时,Eep在计量点前、后K所必须满足条件的差异,为指示剂的选择提供了依据。

简介：摘要：种子类中药材在传统中药医学中占有重要地位，其中的油脂成分在药效研究和制剂配方中都有着不可或缺的作用。然而，这些油脂成分容易发生过氧化反应，导致药材质量下降。因此，如何准确地检测种子类中药材油脂过氧化值成为了制定质量标准、保证药效和安全性的必要手段。本文将介绍荧光半定量检测技术在种子类中药材油脂过氧化值检测中的应用，旨在为相关领域的研究者提供一种新的思路和方法。

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