简介：摘要伴随科技不断进步，食品加工当中对新技术应用的愈发广泛，基于酶技术的食品加工技术已开始不断得以发展。其更为安全、绿色及高效，经合理化应用，能明显提高食品加工行业水准，促进其技术不断革新，对食品行业健康持续发展起到关键的作用。

简介：植酸梅能降解植酸，释放植酸中的磷分，解除其营养抗性，提高食物及饲料中磷的利用率，减少排泄物中有机磷含量，预防由磷缺乏引起的各种疾病，促进人、畜磷、钙、锌等营养水平的提高。因此植酸梅被广泛应用在饲料和粮食工业中，用于降解饲料和食物中的植酸。华南热带农业大学的科研人员通过研究，

简介：摘要酶联免疫的质量控制有两个要点，一个是洗涤是否充分，另一个就是反应是否充分。国内酶联免疫的传统反应方法是恒温水箱或孵箱37℃温育，由于化学发光和荧光免疫检验项目的引进而带来另一种反应方法，即室温低速振荡1。室温低速振荡如果能代替恒温水箱或孵箱温育，将使反应条件相对更简便、更易控制，更便于实验室间的结果比对和相互认可。

简介：摘要目的探讨酶联免疫法（ELISA）方法检测丙型肝炎病毒（hepatitisCvirus，HCV）抗体优缺点并分析其产生的原因。方法对我院临床样本进行ELISA、金标法、微粒子法（MEIA）检测，并辅以HCVRNA确认实验，对所获结果进行分析。结论相比之下，ELISA法较其他方法检测血清标本中抗-HCV的相符率无差异（P>0.05），但存在一定的假阳性率。操作过程发现，ELISA法过程较繁琐，花费相对较高，但考虑综合因素，ELISA法是最佳的检测抗-HCV方法。

简介：血清中存在能凝集木瓜酶、菠萝酶处理过的红细胞抗体,可凝集自身及同型人的红细胞,干扰酶介质配血.笔者在采用木瓜酶常规配血时,发现1例患者血清与多名ABO、Rh同型供者红细胞交叉配血不合.经反复检查,发现患者血清中存在"唯酶”抗体,报告如下.临床资料患者,女,58岁,血型为B型.一年前行子宫癌手术.1998年8月1日因腹胀、乏力、浮肿、腰痛来院就诊.化验结果:WBC3.4×109/L,Hb68g/L,PLT89×109/L.

简介：聚合酶链式反应（PCR）技术的问世和发展是分子生物学研究领域中最重要的进步之一.在PCR技术中,DNA聚合酶起着至关重要的作用,从某种意义上说,DNA聚合酶的研究进展决定着PCR技术的发展趋势和应用范围,研究者们一直在努力探寻着酶学性能好、保真度高的PCR用DNA聚合酶.高中生物人教版选修1和选修3都对PCR技术的原理和过程作了详尽的介绍,但对热稳定DNA聚合酶的描述极少,仅仅提及Taq酶.因此,有必要对PCR用DNA聚合酶的基本类型和特点进行分析归纳.

简介：摘要目的通过测定心肌酶谱分析手足口病患儿的病情。方法选择2011年2月到2014年10月我院住院诊治的手足口病患儿300例作为观察组，选择同期普通感染患儿300例作为对照组，两组都进行血清CK、CK-MB、cTnI含量测定。结果观察组的血清CK与CK-MB含量都明显高于对照组，对比差异有统计学意义(P<0.05)；两组血清cTnI含量对比差异无统计学意义。结论手足口病患儿多伴随有心肌酶谱CK与CK-MB的异常，为此需要积极评估心肌损害程度进行早期干预。

简介：本文介绍一种从血浆中提取高纯度浓缩的抗凝血酶Ⅲ（ATⅢ）的工艺：通过低温乙醇处理血浆，得到的沉淀经肝素－琼脂糖两次亲和吸附，并透析，浓缩，用此方法提纯的ATⅢ经丙烯酰胺凝胶电泳，等电聚焦电泳分析，显示所提取的ATⅢ为单一成分，等电点为5．2，从血浆开始计算的ATⅢ回收率为8．5％。

简介：目的观察糜蛋白酶去除褥疮创口分泌物、促进愈合的治疗效果。方法抽取32例患者的52处褥疮，所有创口均伴继发性感染。随机将26处褥疮列为对照组，采用常规护理方法；研究组26处褥疮采用糜蛋白酶进行清创，比较2种方法去除坏死组织、脓液的效果。结果研究组创口脓液清除效果较对照组好，对照组清创后有12例脓液减少一半以上，而研究组有23例脓液减少一半以上。经统计学处理，2组数据具有显著性差异(P<0．05)。结论糜蛋白酶清除褥疮坏死组织和分泌物迅速、彻底，值得临床推广应用。

简介：摘要目的探讨连续校准和间断校准两种方法对酶学指标质控的影响。方法连续校准5天，记录六项酶学指标ALT、AST、ALP、CHE、GGT、CK的吸光度OD值和质控值，观察质控稳定期长短，实验室信息管理系统（LIS)中记录质控结果。选取连续校准的40天酶学指标的质控结果，与间断性校准进行比较,观察校准后对酶学指标质控的影响。结果AST间断校准后质控结果优于连续校准，ALP连续校准后质控结果好，ALT、GGT、CHE、CK连续校准和间断校准的质控结果没有显著性差异。结论连续校准和间断校准两种方法对部分酶学指标质控没有影响。

简介：

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简介：对不同果实的酶促褐变机理进行综述，并且对果实褐变诱因及抑制果实褐变的措施进行分析。

简介：据报道，德国正在研究皮肤友好型酶／微乳液消毒体系，这种酶／微乳液皮肤消毒体系是以源自鱿鱼的二异丙基氟磷酸酯酶（DFPase酶）为消毒活性剂，化妆品中的组分作为油相，糖类表面活性剂作为分散剂，

简介：摘要：头孢氨苄作为第一代口服的头孢菌素类抗生素，对多种革兰阳性菌和革兰阴性菌均有很强的抗菌活性。目前我国制药工业中生产头孢氨苄主要是化学合成法，合成过程步骤繁琐，对环境污染严重。与传统化学合成法相比，生物酶法合成头孢氨苄具有反应条件温和、工艺简便、绿色环保、洁净安全等优点。对酶法合成头孢羟氨苄的工艺条件进行优化，以 7-氨基 -3-脱乙酰氧基头孢烷酸 7-ADCA为母核，对羟基苯甘氨酸甲酯 D-HPGM为酰基供体，利用青霉素 G酰化酶 (PGA)在水相体系中酶促合成头孢羟氨苄。该实验以温度、 pH值、侧链与母核的摩尔比、投酶量因素对头孢羟氨苄合成工艺条件进行优化，转化反应过程中按时取样，利用高效液相色谱仪对母核进行定量分析，追踪母核 7-ADCA转化率，直至终止反应。实验结果表明，在温度为 20℃、 pH6.5、摩尔比 1.2:1、投酶量 20g、母核浓度 13%、采用新 A4酶的工艺条件下，母核的转化率可达到 99.47%。

简介：综述了海水养殖鱼类消化酶活性研究的以下三方面：（1）消化酶活性的研究,内容包括消化酶的活性分布,温度、pH、外界环境及季节变化对消化酶活性的影响;（2）不同生长阶段消化酶活性的变化,内容包括与仔鱼生长发育相对应的消化酶形成的时间,稚鱼、幼鱼在生长进程中,消化酶的变化规律;（3）鱼类的食物组成对消化酶活性的影响,内容包括饲料的种类和性质,以及饲料不同成分对鱼类消化酶的分泌、活性的影响,进而对饲料利用率的影响。本本对海水养殖鱼类消化酶的活性进行了较为系统的综述,为海水养殖鱼类饲料的开发提供参考数据。

简介：酪氨酸羟化酶(tyrosinebydroxylase，TH)是多巴胺(dopamine，DA)生物合成途径的关键酶，帕金森病(Parkinson'sdisease，PD)是由于黑质纹状体DA严重不足导致的一种神经变性疾病。综述TH主导的DA代谢调节与PD发生的相互关系，主要介绍TH结构、DA代谢的调节以及TH在PD发生发展和治疗中的作用。

简介：

简介：钙蛋白酶系统是细胞内蛋白分解的重要酶系。研究证实，多种疾病的发生时钙蛋白酶的活性发生明显的改变，因此，钙蛋白酶是这类疾病发病机制中重要信号分子，本文对钙蛋白酶相关疾病的最新研究进行综述。

简介：为了解决酶脱毛裸皮后继碱膨胀困难研究开发了专用膨胀助剂。通过多肽液的等电点降低,实验裸皮膨胀增加,羟脯氨酸、总蛋白及蛋白多糖的溶出表征了膨胀助剂的作用。裸皮膨胀的表观与坯革的纤维结构证明,2%的膨胀助剂处理酶脱毛裸皮可以满足膨胀与碱皮的机械加工,坯革纤维结构特征接近灰碱法脱毛膨胀工艺。