简介：摘要：本文将介绍水中阳离子和阴离子对酿酒微生物发酵的影响，并以此为基础，通过实验分析不同硬度水对酵母菌生长以及代谢的影响，旨在对现有研究进行佐证的同时，为后续酿酒工作提供理论参考。

简介：根据“中国旅游饭店行业协会”的规定，自2002年5月1日起，各旅游饭店可以禁止客人自带酒水。规定一推出，即引起极大的争议。纵观各种说法，争议的焦点在于：“谢绝自带酒水”是否违反《民法》、《合同法》中的自愿原则；是否侵犯《消费者权益保护法》所规定消费者的选择权。笔者认为：“谢绝自带酒水”并不违法。

简介：

简介：全国高等教育自学考试《酒水知识》课程（课程代码：0984）适用专科段的餐饮管理等专业。

简介：几年前．笔者曾经应约到中央电视台制作一期关于消费者自带酒水的节目．当时参与讨论的既有经营者、消费者，也有消费者协会和餐饮业协会的有关人士。没有想到当时大家讨论的问题现在依然存在，随着北京市海淀区作出的一项判决公布．社会各界在这个问题上又展开了激烈的争论。

简介：摘 要：酿酒高粱作为传统酿酒原料，以其独特的糖分和风味物质含量，长期在酿酒产业中占据重要地位。然而随着酿酒工艺的不断创新和市场需求的多样化，新型酿酒原料的研究日益受到关注。传统酿酒原料资源的有限性和环境压力的考量，以及对提高酿酒效率、优化酒品品质的追求。新型酿酒原料的研究旨在探索更多具有潜力且可持续利用的作物，如薯类、水果等，以丰富酿酒原料库，同时满足市场对多元化酒品的需求。通过深入研究这些原料的理化特性、发酵性能及与酒品品质的关联，有望为酿酒产业的可持续发展注入新的活力。

简介：肖某与朋友到某餐厅进餐,在饮用餐厅提供的免费酒水时,不慎被一细铁丝卡住喉咙.肖某到附近医院就诊,并于当天动了手术,前后共花去各项费用3200元.肖某到餐厅要求赔偿损失.餐厅却以酒水免费为由拒绝赔偿.

简介：本案是关于免费服务造成损害由谁承担赔偿责任的纠纷,因此酒店作为服务的经营者就应当为此承担赔偿责任,酒店就得承担赔偿责任

简介：洛奇是个会酿酒的农民。他是在自己的家里酿。然后卖给本村或十里八乡的乡亲。他既酿白酒，也酿黄酒。黄酒即米酒，用小米酿的。他的白酒有高梁酒，有玉米酒。而到了年根儿，也酿点“五粮液”，即将五种粮食——小麦、大米、玉米、高粱、糯米等混合在一起酿，其价格自然高些。他酿的白酒，有五十度的，有六十度的，还有七十五度的。他的酒是纯手工酿制，不放任何添加剂，也不勾兑，属于原浆。

简介：

简介：很多人说，酒水行业是一个落后的行业，营销技术含量不高，充斥着不规范的灰色交易，所以很多人习惯性地以一种看不起，或者居高临下的姿态评说着这个行当的是是非非。但是具有讽刺意味的是：许多号称具有先进营销理念和手法的行外经理人进入酒水行业，却鲜有成功。

简介：本文通过具体事例，引用相关税法条文，分析了酒水瓶盖费的几种账务处理方式在会计与税务方面的不同要求以及可能造成的法律后果，帮助财务人员正确规避酒水瓶盖费账务处理中可能存在的涉税风险。

简介：摘要：随着中国市场的不断扩大，国外酒水产品供应商都在积极地开发中国市场。很多小型外贸公司纷纷开始涉足国外酒水产品的进口业务，然而世界上酒水饮料的种类非常多，产品大量的涌入使进口商尤其是小型进口商面临着巨大的竞争压力。本文以目前国内进口啤酒市场为研究对象，通过对实际业务运营案例的分析，探讨小型酒水贸易公司为什么要做到卓越运营，人力资源的重要性，怎样从环境中寻找机会同时避免盲目创新。希望能够让小型企业快速认清并找到未来发展方向。从而避免投入大量采购资金进入到竞争极其激烈的红海市场中，最终没有能够成功地在行业内生存。

简介：2009年4月16日～19日，中国酿酒工业协会在山东省泰安市召开了全国酿酒行业信息工作会。会上，中国酿酒工业协会秘书长王琦强调了在新时代开展信息化工作的重要性，以及在酒行业进行信息化建设的迫切性。随后，王秘书长重点介绍了中国酿酒工业协会推进信息化建设的各项具体工作。

简介：我之前很想深入了解一下赖登犀赖总，但都没找到合适的机会。看见这期《面对面》是写赖总的，便迫不及待地仔细阅读，收获颇丰。赖总是一个非常专业，也非常敬业的酿酒大师，在他手下酿出了像水井坊、全兴大曲这样的美酒，

简介：为深入了解我国白酒和酒精设备制造业情况，中国轻工机械协会酿酒饮料乳品装备分会、北京中轻合力机械设备有限公司和《酒·饮料技术装备》杂志社组成联合调研小组，在轻机协会酿酒饮料乳品装备分会秘书长王欣同志率领下，调研小组一行4人，于2009年4月19日～24日前往山东走访了泰安市普瑞特机械制造有限公司、泰山恒信机械有限公司、

简介：

简介：摘要：高粱是一种富含淀粉、蛋白质和微量单宁的植物，是一种很好的固体酿造原料。近几年来，我国酿酒高粱的种植面积在不断扩大。现就该品种的主要种植技术进行综述。

简介：以酒水知识职业能力培养为教学目标，把基于工作过程的课程开发理念与项目课程开发的思想有机结合，进行酒水知识课程教学模式设计，形成了“典型任务具体化、教学过程情景化、评价考核科学化”的课程教学模式。该模式选择以酒水服务岗位的“典型任务”为项目载体，对酒水服务技能以及酒水理论知识进行反复的学习、演练，有利于学生对酒水知识及技能的掌握。

简介：