简介：10月23日，为期4天的由国际食品科技联盟（IUFoST）和中国食品科学技术学会（CIFST）主办的“第十四届世界食品科技大会”在中国上海落下帷幕。作为全球食品科技界最重要的综合性盛会，来自68个国家和地区的2120名业界代表出席了大会。这是中国有史以来举办的规模最大、层次最高的国际食品科技会议。大会征集了来自全球的2000余篇论文．其中900余篇张贴的优秀论文让参会者更详尽地了解世界食品科技发展的动态。这些论文涉及地域之广是食品领域其它会议所不能与之媲美的，

简介：Internet上有着丰富的食品科学信息资源，从Internet上检索资料方便快捷，省时省力。介绍了如何从Internet上检索食品科学信息，并列出了一些参考站点。

简介：被誉为全球食品界'奥林匹克'的第十四届食品科技大会将于2008年10月19日-23日在上海举办。大会由国际食品科技联盟和中国食品科技学会主办。作为大会分会——食品加工技术与装备研讨会,由中国机械工程学会包装与食品工程分会主办。

简介：摘要：作为人类赖以生存的生活必需品，粮油产品是一种特殊的商品，关系着国际民生。粮油（CerealandOil）是对粮食和油料产品的统称，包括其原料、加工成品和半成品，是人类的主要食物。根据是否经过加工处理，粮食被分为原粮和成品粮。随着全球人口日益增长，城镇化和工业化程度不断提高，全球性资源约束日益加剧，我国农业长期存在着确保粮油产品充足供应的压力。我国粮油行业销售收入占全国GDP的2%，尽管粮油产业的净销售收入及其占国民经济比重相对较低，但在我国这样的农业大国中依然具有不可动摇的地位。粮食行业相关产业关联度高、涉及面广，在国民经济中起到基础作用，深度关系着国计民生和国民健康保障。总书记强调的“中国人要把饭碗端在自己手里，而且要装自己的粮食”的指导思想，已经将“粮油安全”上升到国家战略高度。

简介：由美国食品工艺学家学会(InstituteofFoodTechnologists,IFT)主办的2001年美国食品工艺学家学会年会和IFT食品科技博览会(IFTAnnualMeeting&FoodEXPO2001)于2001年6月23日-27日在美国新奥尔良会议中心举行.

简介：

简介：对食品科技创新进行必要的法律规制，是当今食品科技创新中需要解决的一个重大问题。鉴于食品对人类生活意义重大，法律对食品科技创新不能只持鼓励的态度，而应对食品科技创新设置安全的底线，并将其成为食品科技创新所追求的首要目标。安全是所有科技创新的内在价值，《专利法》第22条对此为我们提供了制定法的文本依据。

简介：本刊美国新奥尔良讯：一年一度的北美地区最大的食品添加剂和配料专业展——美国食品科技展览会（IFTFOODEXPO）于2008年7月1日在新奥尔良的ErnestN．MorialConventionCenter圆满落下帷幕。中国食品添加剂和配料协会与中国贸促会轻工行业分会共同组织中国国家展团第九次赴美参展，展出面积达415平方米．展团由国内43家企业75人组成．展出获得圆满成功。

简介：[摘要]大学生就业问题已经引起社会各阶层的关注。本文以云南农业大学食品科技学院2012届毕业生为调查对象，对就业前景、就业意向和影响因素进行了调查分析，并从政府、高校和毕业生个人三方面提出了建议对策，以期为研究云南省高校毕业生的就业问题提供参考。[关键词]云南省高校毕业生就业意向影响因素调查分析随着高校扩招，每年大学毕业生人数不断增加，2012年毕业生达到680万，再创历史新高。部分大学毕业生由于各种原因，就业存在一定的难度，已经引起社会各层面的关注，从中央到地方都非常关心大学生的就业问题。云南高校毕业生除了与全国大学毕业生面临同样严峻的就业形势外，还要面对一些特殊的困难。云南高校地处边远地区，经济落后欠发达，为毕业生提供的就业岗位相对较少；生源多为农村学生、贫困学生、少数民族学生，综合素质相对发达省份的毕业生略有逊色，就业竞争力相对较弱，面临更大的就业压力。因此，分析研究云南高校毕业生就业意向及影响因素，努力提高毕业生就业率，事关千万家庭的幸福，事关经济社会发展、民生改善和社会的和谐稳定，具有很重要的现实意义和应用......

简介：说到食品添加剂，很多人会敬而远之，现代人对食品添加剂存有根深蒂固的误解。实际上，食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，正是因为有了食品添加剂的发展，才有大量的方便食品供应，给人们的生活带来极大的便利。因此，没有食品添加剂就没有现代化的食品企业及产品。

简介：牛奶是不是酸了？生肉片是不是变了颜色、散发出了异味？草莓上是不是长了灰色的绒毛？面包上是不是有蓝色的霉斑？当我们挑选食物的时候，一般会仔细检查它们，如果这些食物看上去、闻起来或是品尝起来不新鲜，我们就不会购买。

简介：随着国家经济体制的深入发展,我市食品工业近几年来发展较快,全市食品工业总产值1993年为19660万元,94年为30531万元,比93年增长55.3%,名列全省第一名,95年完成51288万元,96年完成57486万元,按可比价分别比上年增长32.8%和26.6%,食品工业发展的因素包含各个方面的努力,其中主要原因是调动了人的积极性,增加了科技含量。

简介：食品专家说:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”随着食品工业的迅猛发展,食品添加剂与加工食品几乎是形影不离。然而在人们追求“天然”、“返古还真”的时尚中,某些广告及食品标签打印上“本品不含食品添加剂”,“本食品不含任何防腐剂”、“纯系天然物质”等等字样。事实是否与标示完全一致是应经检测部门检验后来确定的。食品添加剂的使用几乎与人类

简介：本文介绍了《聊斋》一些作品中类似于现代电视机、摄像机、机器人等有趣事物,分析了《聊斋》采用的“画外音”等艺术手法与现代影视作品中使用的科技手段的相似之处,概述了《聊斋》中与现代相对论类似的时空相对论观点,进而指出:正是蒲松龄无比超前的艺术想象和科学幻想,使《聊斋》与现代科技发生了有趣的联系,对此,我们除了为之喝彩之外,只能为之惊叹:蒲松龄思想的博大精深,远远超出了我们通常的认知!

简介：如果放在以前，透明的冲锋枪像是一个天大的玩笑。可是在现在这个社会，冲锋枪透明不是什么不可能的事。由新加坡利学家研究出来的冲锋枪，握把部分就是透明的。

简介：摘要:当前全球范围内的新兴科技领域蓬勃发展,随之而来的一系列科技伦理问题也逐渐成为了各国共同的议题。尤其我国科技创新驱动战略的实施,使得科技伦理问题成为了我国科技发展的重中之重。现代科技建设视域下的科技伦理研究也是当今实现高素质科学人才培养以及促进社会科技事业建设、发展的核心要求。

简介：论述了现代科技的宏观体系及安全科技体系。利用科学方法论的层次划分，使安全科技体系中的内容得以充分的揭示。

简介：摘要:近年来我国食品加工有了很大的发展,其中高新技术的开发与应用，已成为食品加工发展的一个重要方向。加工新技术不仅能提高生产率，降低加工成本，而且可改善食品品质、开发新食品。利用高新技术手段，开发出新一代的高档食品，是世界各国食品技术专家的奋斗目标,也是食品加工的主要发展。

简介：

简介：随着人民生活及娱乐需求的提高，生活、工作节奏的加快，人们对正餐饭食。〕品种、口味、营养、方便、廉价、卫生等诸多需求，于是，各种各样的速冻食品放进了他们的菜篮子。速冻食品包括五大类：水产品，如鱼、虾、海鲜等；畜禽，如猪、牛排、肉串、肉饼、畜禽分割肉等；水果蔬菜；调理食品，如加工制作好的风味菜肴、汤等；点心，如水饺、包子、馄饨、春卷、汤圆、烧麦、八宝饭等米面类制品。据权威人士介绍，速冻食品是指在零下30摄氏度以下冻结的食品，因冻结迅速可以基本上保持食品原有的色、香、昧。目前市场上有的标明“冷冻食品”的商品，实际上是慢冻食品，如白条肉、鸡等。与速冻食品相比，慢冻食品的冻结温度高，冻结时间长，食品的保