简介：摘要:食品是人类赖以生存的基本物质保障，食品中的各种元素都会对人体的健康产生一定的影响，因此，改进食品中各种元素的形态分析技术，并准确地把握元素的各种形态特征，不但可以对食品进行最优的选择，还可以最大限度地提升食品的安全性和营养价值。在此基础上，本文结合前人的科研及实际工作，对食品中的元素形态测定技术及其应用进行了探索，以期推动国内食品工业稳步、健康地发展。
食品中元素形态检测分析方法的研究
