简介：

简介：【摘要】近年我国肉牛生产及养殖行业发展迅速，发展日渐规模化与集约化。这也不可避免地加大肉牛生产及养殖对环境的破坏。肉牛代谢排放出来的气体、氮磷、有害生物以及重金属等均对畜禽与人体健康形成负面影响，由此成为肉牛养殖可持续发展的阻碍。鉴于此，肉牛生产急需一类创新的养殖模式。而生物发酵床作为一类集安全、环保于一体，与当代微生物发酵技术相融合的生态型动物养殖与生产方法。其实现了肉牛生产的无排放、零污染及杜绝臭气，全面化解规模化肉牛生产引发的环保问题。本文对基于生物发酵垫床的肉牛生产与养殖实践进行全面探讨，旨在为我国发展肉牛生产、提升行业产能、稳定生态环境、实现可持续发展提供有效的参考。

简介：  摘要：近年来，随着人们对发酵食品的兴趣不断增加，不同种类的水果被广泛应用于各种发酵工艺中。然而，目前关于不同品种水果对发酵微生物生长和代谢过程的影响的研究还很少。本文旨在研究苹果、梨和李子等常见水果对酵母菌和乳酸菌的生长及产酸发酵特性的影响及其机理。通过实验发现，不同品种的水果在培养过程中表现出不同的发酵性能。其中，李子和梨的发酵性能优于苹果，而苹果的发酵能力则高于其他两种水果。此外，不同品种的水果对发酵微生物的抑制作用也存在差异：苹果对酵母菌有较强的抑制作用，但对于乳酸菌的抑制作用较小；梨和李子不仅能有效抑制酵母菌的生长，还能促进部分乳酸菌的增殖。这些结果表明，选择合适的发酵原料是提高产品质量的关键因素之一；同时，不同品种的水果也对发酵微生物具有显著的影响，需要根据不同的需求进行合理搭配。

简介：摘要：以乙醇发酵副产品为主要原料，研制了一种新型的微生物发酵型饲料.采用了田口实验方法，对配方中四个主要因子：麸皮、湿糟、糖浆和菌种接种量进行了试验研究，并利用Minitab软件进行了试验设计和数据分析。研究发现，在不同条件下，麦芽糖和麦芽糖对麦芽糖的影响程度依次为：麦芽糖、麦芽、麦芽和菌苗。通过对试验结果的分析，确定了最佳的发酵剂组成：生糠550g，湿糟250g，糖浆250g，菌种接种比例为5%，在此情况下，其发酵剂的评价值可达到58.72。

简介：摘要：以乙醇发酵副产品为主要原料，研制了一种新型的微生物发酵型饲料.采用了田口实验方法，对配方中四个主要因子：麸皮、湿糟、糖浆和菌种接种量进行了试验研究，并利用Minitab软件进行了试验设计和数据分析。研究发现，在不同条件下，麦芽糖和麦芽糖对麦芽糖的影响程度依次为：麦芽糖、麦芽、麦芽和菌苗。通过对试验结果的分析，确定了最佳的发酵剂组成：生糠550g，湿糟250g，糖浆250g，菌种接种比例为5%，在此情况下，其发酵剂的评价值可达到58.72。

简介：摘要：在葡萄酒的生产中，对于原料的选择有着非常严格的标准。最适合用来酿造葡萄酒的原料是糖分或者淀粉含量更高，蛋白质适量，脂肪极少，还富含多种维生素和矿物质的粮食、薯类。在中国，白酒的酿酒对于原料的选择是非常苛刻的，并且有“高粱香、玉米甜、大麦冲、小麦净”之说，在酿酒的时候不能反映出来，就说明酿酒的白酒不符合标准。文章就几种中酒的特点作了详尽的分析，并就几种中酒的特点作了比较。

简介：摘要：啤酒是世界上最大产量的一种酒，属于世界性酒类。啤酒主要是采用大麦麦芽、大米、啤酒花为原材，经过酵母酿制而成的一种低浓度酒。啤酒较为平和，味道甘苦，有助于消化，适量饮用有助于身体健康。

简介：摘要：生物发酵产品的产量和质量受发酵条件和菌种选择的影响。在调控发酵条件方面，合适的温度、pH值和氧气供应能促进微生物代谢，提高产物产量和质量。选择高产菌株、构建工程菌株以及混合利用不同菌株也是重要策略。利用响应面法优化发酵条件，实时监控微生物状态并进行调整，以及有效利用废物，都能综合提高生物发酵产品的产量和质量。这些综合优化策略对生物发酵工业具有重要意义。

简介：摘要：随着人们生产生活活动的增多，污水排放总量逐年递增，而在生态可持续理念下，污水处理任务越来越艰巨，污水处理方面不仅要关注污水处理的效率，更要注重污水处理时的生态环保性。伴随着我国生态环保工程的日渐实施，各种先进的污水处理技术逐步出现且得到了有效的应用，提升了污水处理效果，避免了污水过度排放对区域生态系统造成的不利影响。通过对目前生活污水处理方法的问题和困难，以及生活污水采用的生物处理方法趋势，提出生物发酵技术在生活污水治理中的应用。

简介：摘要：生活水平的提升下，人们愈加重视健康问题，饮食上讲究营养的补充。较之既往压榨果汁，轻度发酵果汁不仅口感圆润、柔和，营养价值也更高。选沙棘原料，研究全新轻度发酵饮料。通过检验酒精的含量来决定发酵的时长。利用感觉测量和正交实验，我们能够准确地选择出最优的混合比例和稳定剂比例。研究结果表明，沙棘果汁在28℃的条件下进行轻度发酵，其发酵过程持续了24小时。我们选择的配方包括50%的原始发酵液、50%的苹果酸和0.1%的白砂糖。单甘脂0.1%、黄原胶0.1%和羟羟甲基纤维素钠0.05%被添加到稳定剂中。

简介：摘要：本试验以马铃薯为基本原料，经过榨汁、糊化后再利用糖化酶糖化，再加入蔗糖经乳酸菌发酵，制成了马铃薯发酵饮料。但是由于马铃薯饮料在后期储存阶段会有沉淀，最终影响马铃薯发酵饮料的品质和口感，所以试验通过单因素试验、正交试验确定3种稳定剂的种类及添加量。研究结果如下：

简介：摘要：微生物发酵是一种精确控制微生物栖息地并去除微生物自然发酵过程中产生的代谢产物的技术。制药行业作为一个需要非常复杂的化学品的行业，也应用微生物发酵技术，目前正在积极发展。本文从微生物发酵的技术分析、药物的微生物发酵的具体类型和微生物发酵制药技术的工艺流程进行了分析，以供相关者参考。

简介：摘要  试验设置了25:1、30:1和35:1三个梯度C/N，测定分析不同发酵阶段菇渣的容重、总孔隙度、通气孔隙度、持水孔隙度、EC值及pH值，确定菇渣腐熟转化适宜的发酵条件：C/N为25:1的菇渣堆料腐化的速度更快，在含水量约为50%，平均温度约为25℃的条件下，在发酵开始的第21天时已经腐熟，且其理化性质都是较为适宜的。

简介：摘要：微生物中包括细菌以及病毒等，它被用到多个领域，比如食品领域、医药领域，有着广泛的用途。微生物发酵主要是通过微生物代谢的方式，使其可以达到人类的需求。文章对微生物在制药领域上面的应用进行了探讨，以期为有关人士提供参考。

简介：摘要：微生物发酵在大众日常生活中的应用较为常见，并且微生物本身也无处不在，只是由于微生物体积微小很难被人的肉眼发现。在我国高度重视科学技术发展这一现实情况的影响下，各个行业领域的科学技术水平也得到了进一步发展，微生物发酵的应用范围也在不断扩大，延伸到了医药行业中，形成了微生物发酵制药技术。在微生物发酵制药技术应用过程中，能够通过提升发酵效率，让研究人员能够在较短的时间内看到研究成果，一定程度上促进了我国医药事业的发展。本文就微生物发酵制药技术进行分析，以期推进医药行业制药技术的优化，为研究人员提供一定的参考价值。

简介：摘要： 随着国内物质生活水平的提高，人们对于食品的要求也越来越高。近年来，国内食品安全问题频发，引起了社会对食品加工方法的广泛关注和讨论。本文中，笔者将基于自身工作经验，对固态发酵在食品加工中的应用进行分析

简介：摘要：酿酒工业机械化的生产现已获取很大成就，酿酒步骤比较多，包含：蒸酒加曲、晾晒等各个环节，在当前各环节都已经实现了机械化，在白酒生产中的固态发酵环节则是采用了传统的工艺。本文主要从作者实际工作经验入手，分析生产需要，设计出一种新型的直立发酵装置，该装置可以实现全自动化的生产。

简介：【摘 要】循环流化床（CFB）锅炉是近年来发展起来的新一代高效、低污染、清洁燃烧设备。但CFB 锅炉都不同程度存在运行周期短、厂用电高、 排烟损失大等问题， 因此优化运行潜力极大。

简介：摘要：燃料乙醇发酵过程中酿酒酵母细胞活性被高浓度乙醇严重抑制而导致发酵提前终止，生产强度严重降低，因此构建同时具有高耐受性、高发酵性能的菌株一直是发酵工业追求的目标。选取酿酒酵母细胞形态调节关键基因小GTP酶家族成员Ｒho1，构建易错PCＲ产物文库，以酿酒酵母S288c为出发菌株采取“富集-自然生长-复筛”的筛选策略，成功筛选得到两株乙醇胁迫耐受性与发酵性能均提高的突变株M2和M5。测序发现突变株过表达的Ｒho1序列出现了3～5个氨基酸的突变和大片段的缺失突变。以300g/L起始葡萄糖进行乙醇发酵，72h时，M2和M5的乙醇滴度比对照菌株分别提高了19．4%和22．3%，超高浓度乙醇发酵能力显著提高。本研究为利用蛋白定向进化方法改良酵母菌复杂表型提供了新的作用靶点。

简介：摘要：本文对目前国内外面包生产中采用的快速发酵方法进行了综述，并对其定义、分类、优缺点进行了分析，并提出了相应的改进措施。采用该方法，可缩短生产周期，提高面包的产量，改善面包的品质稳定性，提高面包的抗老化性能。但其缺点是：对面包温度、湿度、时间的要求较高，可能使用添加剂，面包不宜长时间贮藏。所以，在采用这种方法的时候，要根据具体的条件，对其进行合理的取舍与改造，才能保证面包的质量与口味都得到最好的发挥。