简介：将几种不同的亲水胶体复配后应用于低脂肉糜中，通过对肉糜凝胶强度和持水性的测定，筛选出一种复配型亲水胶体作为脂肪替代品。结果表明：复合亲水胶体的最佳配方为大豆分离蛋白2．5％，魔芋精粉1.0％，黄原胶0．2％，卡拉胶0.3％。按此最佳配方添加于肉糜中，添加水量35％，在100℃下加热1．5h，肉糜综合性质较佳。

简介：“喂饭”的弊端东方传统的育儿方式,确实体现了成人对孩子无微不至的照料和关怀。比较典型的做法就是由成人来“喂”孩子吃饭。由成人喂孩子吃饭的做法,表面看来有许多“好处”:可按时进餐,不弄脏孩子的衣服,不浪费饭菜,不会因孩了贪玩而耽误吃饭,保证孩子吃饭等。

简介：近期，我们注意到现代牧业身陷各种负面事件难以自拔，污染问题、问题牛问题频频遭遇曝光。一时间关于企业的污染问题、发展模式问题、企业道德问题的各种批评和思考声音此起彼伏。

简介：伴随着中国乳业的在人们敏感神经的几度沉浮,以及外资奶粉的不断涨价和代购奶粉等新生事物的畸形成长,中国奶粉市场一度被媒体炒作得危机四伏,又一度被认为前景大好,江山犹在。总之这个版块确实值得我们深思和研究,因为他已经溃不成军,在洋奶粉的迅猛冲击下,没有还手之力,份额在日趋萎缩,让人内心十分无奈和纠结。

简介：生产区的设计及其设备布局、生产时的环境状况、所有与生产相关的设备及物料的污染状况、人员操作和卫生状况等，每一个环节对无菌生产工艺最终产品的质量都至关重要。为了确保无菌生产工艺系统无菌的可靠性和适应性，各项国内外法规及指导文件均要求通过一定的方法来对其进行验证。目前，多数厂家采用培养基灌装试验来证明其无菌工艺的可靠性。

简介：为了进一步提升乳制品相关行业信誉．增加消费者信心，使企业能够及时了解婴幼儿配方乳粉国内外标准、质量控制、检测以及金属包装等方面的最新成果和发展动态，由中国乳制品工业协会婴幼儿配方乳粉科学与营养专业委员会、中国包装联合会金属容器委员会联合主办、奥瑞金包装股份有限公司独家赞助的“2013年国际婴幼儿配方乳粉质量安全技术论坛”于3月31日在京隆重举办。

简介：低调的章专变蒙牛这两年变得非常低调，与媒体的沟通也坦诚了很多，不像以往反应迅速，第一时间否认然后引入炒作压制事件的演变。今年神十发射恰逢蒙牛与中国航天合作十周年，“照往年应该要大做（宣传）”，但蒙牛所有的传播只在于破除一个谣言：航天员不喝蒙牛牛奶（事实是封闭训练期只吃特殊配餐）。2012年4月，中粮在“三年不干涉”期满后任命孙伊萍为总裁正式介入蒙牛内部管理。据接近蒙牛的观察人士表示。孙伊萍执掌蒙牛后，重新梳理并确立了企业文化和价值观。“作风有很大变化。更加低调务实”。过去蒙牛在营销和渠道上非常强势，推力大过拉力：现在蒙牛改变策略。要与消费者拉近距离，整个品牌更加亲和、坦诚、开放。“渠道铺得再好，消费者都在骂，有什么用？跨掉是很快的。反过来，消费者真正喜爱这个品牌，也会有更多渠道愿意去卖。”

简介：从天津检验检疫局获悉，2017年上半年经该局检验检疫的各类进口乳制品约183万吨，货值5.0亿美元，同比增长13.7％和45.2％，主要来源于新西兰、澳大利亚、德国等国家和地区。其中进口奶油、黄油14万吨，

简介：在中国乳业市场，奶粉是唯一由外资主导的领域。外资占据一、二线城市利润丰厚的高端市场，而资主要在中低端市场以及三、四线城市。随着乳业市场的发展，内资卧薪尝胆欲谋划反击在安徽阜阳“大头娃娃”事件之后，内资品牌奶粉迅速崛起，却因“三聚氰胺”事件而溃不成军。

简介：经过2008年的乳业地震，我们发现政府在强化管理、企业在全力自检、行业在竭力自救，原以为危机在涅槃中警钟长鸣而不再发生，但事情却远远不那么简单，每一个细小的导火索都会让我们的心为之揪紧.

简介：春季糖酒盛会闭幕了。每次糖酒会很多经销商都会有种“去了没什么成就，不去又总害怕失去一些机会”、“年年岁岁花相似，岁岁年年人不同”的体会。很多经销商大抵发出如此感慨。对于经销商而言糖酒会愈发成为“鸡肋”，已是“食之无味，弃之可惜”，本想在糖酒会期间召个“女婿”，结果却事与愿违，往往是竹篮打水。

简介：背景进入2004年,液态奶市场洗牌的序幕已逐渐拉开,随着众多品牌,特别是来自东北、京津、华北、东南几个曾经风声水起的大品牌的举步维艰,整个市场竞争出现了逐渐缓和的趋势,这种相对理性的竞争格局无疑是靠一段时间惨烈和无序的竞争换来的.

简介：乳企在电商大环境以及渠道不断变革的竞争环境下,原有的渠道模式已经难以发挥应有的效果,必须在新形势下进行渠道策略升级,在升级过程中,必须对关键节点进行有效的系统掌控,以使得升级事半功倍。1.从单一模式向复合模式转变在终端上,由于消费品的客户细分程度和个性化程度很高,多业态终端不断出现。同时,电子商务成为必然,企业不可能依靠一种类型终端锁定目标消费者,必须考虑进行结构优化升级,实现从单一模式到复合模式的转变。首先,线下终端多业态的分化,使企业不可能用一种类型的终端锁定目标消费者。

简介：根据世界卫生组织7月4日消息，联合国负责制定食品安全标准的国际食品法典委员会为牛奶中三聚氰胺含量设定了新标准，今后每公斤液态牛奶中三聚氰胺含量不得超过0．15毫克。目前我国关于三聚氰胺的标准是：婴儿食品中三聚氰胺的限量值为1毫克／千克，其他食品的限量为25毫克／千克。超联合国最新标准16倍之多。

简介：我们知道，魔方是一个由27个小立方体组成的大立方体。每个面九宫架构的中心块是不能动的，也就是说，不管你怎么转动魔方，中心颜色的那一面，必定是同类颜色的整个面。否则就做不到相同颜色在一个基本面上。

简介：市场状况D市拥有优良的地理环境,经济发展迅速.近年来,随着国内乳业的高速增长,D市乳业增长迅速,到2003年底,液奶市场容量现已增至500吨/天的水平.

简介：2003年,中国乳品市场高歌猛进.到了2004年上半年,阜阳劣质奶粉、蒙牛香港上市、伊利国债事件让行业内外领教了啥叫风云变幻,何为城头变幻大王旗?