简介：2005年7，国际食品法典委员会（CAC）决定将食品添加剂和污染物法典委员会（CCFAC）拆分为食品添加剂委员会和污染物委员会。原（CCFAC）的主持国荷兰拟继续担任污染物委员会主持国，2006年7月举办的第29届CAC大会选举确定了新的食品添加剂法典委员会主持国。2006年5月，国务院领导指示由卫生部代表中国承担国际食品添加剂法典委员会主持国申请。

简介：世界发达国家冷冻食品的消费日益增长，主要原因是冷冻食品加工过程中利用低温冷冻方式，将食品的中心温度降至－18℃以下，贮存环境温度－40℃，不采用防腐或利用高温杀菌而保持食品原有营养成分及鲜美程度。

简介：

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简介：VITEK公司生产的“VITEKSYS-TEMS”是一种微生物快速检测系统,具有检测速度快、录敏度高的特点。为了比较VITEK法与国标方法有无差别,我们对上千件食品用两种方法进行对比.并采用其中90件食品进行了统计学分析。用两种方法测熟肉、牛奶、饮料的数据经统计学处理P>0.05.无显著性差异,符合率分别为86.7%、96.7%、100%。

简介：剖析了美国、日本现代快餐发展的社会和经济基础，揭示了人类的饮食要求与经济发展水平相适应的基本规律。对我国主食厨房工程的发展战略，提出了若干思路和建议。

简介：我国是酒类生产大国，酒类消费量逐年增加，特别是蒸馏酒与家庭居民更是关系密切，它对消费人群的健康影响很大，因此对其卫生质量应从严要求。为了解我省市场销售的国产蒸馏酒卫生状况，正确引导群众消费，我们于１９９７年１０月对全省市场销售的瓶装蒸馏酒进行了卫生质...

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简介：国家质检总局决定将于2007年底全面启动各类食品相关产品市场准人工作，作为食品相关产品中的重要组成部分，食品添加剂将全面实行市场准入制度，所有食品添加剂产品都将被纳入生产许可证管理。