简介:功能食品(FunctionalFoods)是一类具有调节人体生理功能的食品。有的国家称之为保健食品,或健康食品等等,它对食用者的生理健康、心理健康,以及人体整个功能都有所助益。在许多国家,随着人民科学水平的提高,营养知识的丰富,已渐形成一种认识,即食品比药品更能解决身体的健康。在美国,大约有60%的人认为只要把饮食调配得科学,能充分应用食品所含有的功能性,改变不良的饮食习惯,即有可能避免或减少诸如肿瘤、高脂血症、肥胖等症;另有50%以上的人相信长寿、精神及健康与食用食品的种类有关。
简介:
简介:对于功能食品的定义:一种是食品中含有超越普通食品的营养元素,可以提供健康功效,具有功能的食品,或者是可以加上健康功能标示的加工食品.另外一种重要的标准,是功能食品从外观及味道上来看,与一般食品没有不同的地方,销售通路也不是药店而是超市,是跟一般食品同样可以购买的产品.
简介:最近,美国科学家开发出一种新型过滤材料,这种材料可以过滤掉水中的氯仿、三氧乙烯和微量的阿特拉津(除草剂)。美国科学家用聚合和化学激活剂相结合的方法调整玻璃纤维组织,然后经过适当的加热,聚合物发生交叉链接,从而制成孔径为1×10^9~3×10^-9米的过滤用纤维。这种化学活性的多孔渗水纤维在食品和饮料加工有着广泛
简介:近来,美国帕铁富公司开发生产出两种包装箱用通气性能优良的衬垫保护材料新产品。分别是Microfoam和Astrofoam,它们都是由复合性材料制成的片材,以通气性良好为特征。两种保护性衬垫片材尤其是适合用于具有通气性要求的商品包装箱内,可以长时间保持透气性。据该公司介绍,
简介:膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化酶水解的纤维质它的生理作用已逐渐被人们认识膳食纤维主要是多糖类物质具有发酵性持水性离子交换作用和吸附能力等多种生理特性对人体具有通便防治便秘和肠道癌降低血中胆固醇降低血糖和治疗糖尿病等生理功能膳食纤维的每日摄入量以2025克为宜过多摄入则可能产生副作用
简介:食品包装材料的作用是不言而喻的,那么包装材料的安全性昵?随着食品加工业的迅猛发展,所需的包装也日益增加,食品包装与食品直接接触,其材料选择得当与否,直接关系到人们的身体健康。
简介:作为“第七营养素”的膳食纤维,对维持人体健康起着至关重要的作用。本文对膳食纤维的分类、物化性质、生理功能以及其改性研究的现状等进行了综述。
简介:对小麦麸皮中的功能性成分的提取工艺进行了综述,其中包括提取麦麸膳食纤维,麦麸蛋白质,提出了同时提取这几种成分的工艺流程,达到"一线多品"的目的,从而可获得较高的经济效益和社会效益。
简介:最近日本三岛制纸株式会社向市场推出三种食品包装功能纸新品,受到了食品生产商的广泛关注。第一种是吸水功能纸,它能保持比本材料重10倍的吸水量,并且安全、无害。而吸水功能纸不仅能在纤维的细孔中保持水分,而且其纤维本身也能吸水。这种纸吸水后就变得非常柔软。由于具有以上特征,吸水功能纸可用于火腿、香肠等外包装上,吸收新鲜仪器滴出的水。第二种是食品包装材料纸,具有热封性、通气性、耐油性、耐水性好等特点,可作为用微波加热的冷冻食品外包装材料,
简介:有人说是突如袭来的“非典”引爆了功能饮料市场,记者认为这种说法不无道理:在“非典”之后,人们更加注重营养与保健,除了传统的功课“补钙”之外,还需要补充大量流失的维生素和电解质。于是,以补充维生素和电解质为由的功能饮料粉墨登场,很快成为了人们的新宠并以铺天盖地之势席卷市场,掀起了一阵“功能饮料”大卖特卖的飓风,可谓:来势汹汹,锐不可挡。众多品牌的功能饮料让人应接不暇——
简介:食品伙伴网讯据国外食品类网站报道,近日法国提出一项议案,该议案规定从2014年起,禁止双酚A用于所有食品接触材料,并且从2013年起,所有的儿童食品容器不得含有双酚A。10月7日法国卫生部长伯特兰称对此议案表示支持。
简介:日本物质材料研究机构6日宣布,已研发出可简单去除污水中有毒元素砷的材料。
简介:最近,菲律宾一家公司科研人员利用椰子油研制开发出具有特殊脂肪合成品、风味香精酯化合物和抗菌剂三种功能性新产品。特殊脂肪合成品是将椰子油经过脂肪酶作用水解后生成的低热量的中碳
简介:蚕桑自古以来就是重要的中药材,文章对蚕幼虫、蚕蛹、蚕蛾、蚕沙、桑叶、桑枝和桑椹的主要化学成分、药理作用厦功能食品的研究开发等进行了综述。
简介:红薯又称甘薯,番薯、山药等,在我国大多省份普遍栽培。红薯叶作为红薯的副产品,我国年产1t以上,它富含糖、淀粉、蛋白质、氨基酸、VC、矿物质、黄酮、类胡萝卜素等许多活性成分,目前红薯叶一部分用作禽畜饲料,但大部分被丢弃,利用率很低。如果利用现代高新技术把红薯叶加工成功能食品,则能使红薯叶得到更好的利用,取得较高的经济效益。
简介:为了筛选与全麦粉品质相关的重要营养功能的特征指标,对比评价中国、美国和加拿大26种品牌的市售全麦粉以及6种小麦粉的营养品质,测定了样品中的矿质元素、氨基酸、二十八烷醇、阿魏酸等含量。
功能食品海外动态
保健功能性食品
新型功能食用菌育成
欧美功能食品市场动向
美科学开发出新型过滤材料
美国开发出衬垫保护材料新产品
膳食纤维的生理特性与功能
食品包装材料的发展趋势
膳食纤维的生理功能与改性
麦麸功能成分提取工艺的研究
日本推出食品包装功能纸新品
功能饮料缘何热卖市场混乱亟待“标准”
多功能粉丝机在河南面世
法国拟禁止双酚A用于所有食品接触材料
日本研发出可简单去除水中砷的材料
食品机械百年防腐材料问世
菲律宾开发椰子功能性添加剂
蚕桑功能食品研究与开发进展
鲜红薯叶功能性饮料的研制
全麦粉营养功能成分分析评价