简介：一季度，我国小麦市场虽处在传统的消费旺季，但“旺季不旺”特征明显。农历十五过后，市场有短期走高现象，但带有较为明显的“预期不稳”印记，对于后期政策粮投放的不确定性、面粉消费状况的不明朗性，多数市场从业者持“手中有粮心中不慌”的态度，而这样一种态度也可能为后期小麦市场的波动运行埋下伏笔。

简介：从许多方面来说，全球化使世界变得越来越小。全世界每个角落都感觉剑食品价格上涨的影响？在中国，食品价格上涨已经使通货膨胀达到十多年来的最高水平。一些结构性问题是引起食品价格上涨的原因。

简介：据中国农科院最新消息,该院蔬菜花卉研究所蔬菜功能基因组学创新团队与国内外同行合作,发现了一个大片段DNA序列拷贝数变化可以决定黄瓜的性别。相关成果发表于最新一期国际著名学术期刊《植物细胞》。团队首席、中国农科院蔬菜花卉所研究员、深圳农业基因组所副所长黄三文介绍,大片段DNA序列的结构变异（StructuralVariation,简称SV）包括插入/缺失、拷贝数变化和倒位等多种类型,可引起许多人类疾病（如自闭症和精神分裂症）的发生;

简介：上一期，本刊登了“G．R官荣评分”创始人杨官荣发表的《好酒与劣酒的品质区别在哪里？》一文，引起了行业人士的关注，本期将继续围绕白酒的本质问题——关于白酒风格、特点、形成原因等进行讲解。

简介：无论是人生，还是事业，每天都应该怀抱一颗感恩的心态，人最大的敌人不是目标无法达到,而是在走向目标的旅途中，会不会被外界与自己的一种莫名冲动而打倒。人生需要一种理由，一种对自己认可的理由。这才是成功人生所要具备的一切。——专访墒昭彦先生心得

简介：我国罐头工业始建于建国初期，曾经是全国食品工业中起步早、基础好、发展快的行业之一。罐头产品主要定位于出口，几十年的出口创汇为国家作出了巨大贡献，同时，行业自身不断适应国际市场对品质、安全的要求，在标准、检测等方面成功与各进口国对接，成为体系健全、质量稳定、安全可靠的行业之一。

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简介：每生产一吨啤酒，将排出200～300公斤含水率在80％～85％以上的啤酒糟，由于啤酒糟中含有大量的水分和养分，不便于长途运输和储存。目前大多采取的办法：一是将啤酒糟低价卖给附近的农民喂猪、喂牛。二是将啤酒糟加工成干糟制成配合饲料或其它原料使用。如果对啤酒糟进行合理加工，使之成为饲料工业的蛋白质原料。

简介：吸风粉俗称“飞箩面”，性质细而粘。一般占小麦处理量0．05％-0．5％，与粉路的长短正相关。正常生产运行过程中所产生的吸风粉不含麸星或其它在制品，但关风机停转，卸料器失效等原因会使某系统的在制品混人其中。比较容易堵料的一般为皮磨料或麸粉料，心渣料由于容重大，散落性较好，一般不容易堵料。

简介：《国家质量监督检验检疫总局关于修改〈食品标识管理规定〉的决定》已经2009年8月28日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自公布之日起施行。

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简介：在食品安全形势日趋严峻、政府部门和消费者日益关注饮食营养健康的背景下，一个行业出了问题，受到影响的不仅是生产企业，而是整个产业链，例如流通渠道的经销商。

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简介：为了研究热处理对卵磷脂提取率及卵磷脂成分组成的影响,采用乙醇提取法与乙醇-丙酮-正己烷

简介：小麦胚芽是小麦制粉的副产品。并不是任何一个小麦制粉企业都能提取出小麦胚芽,本文阐述了小麦胚芽的提取方法,并介绍其处理和综合利用情况。

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简介：分析了带式输送机常见故障的原因及处理方法。同时探讨了影响输送带寿命的因素及提高机输送寿命的措施。

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