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简介：猪肉品质是与鲜肉或加工肉的外观、适口性和营养性等有关的一些理化特性的综合反映，包括感官品质、深加工品质、营养价值、卫生品质等4个方面。其中消费者更关注的是一些感官指标，如肌肉的颜色、系水力、嫩度等。从现有的资料看，影响猪肉感官品质的主要因素有：遗传因素；应激状况；肌肉脂质的氧化和失水率：机体中风味物质，如肌苷酸、脂肪酸的含量与类型；机体中异味物质，如粪臭素、吲哚等的含量；肌肉脂肪的含量等。因此，可以通过遗传育种和饲养管理等手段，改善猪肉品质，使其朝着人类的需求方向发展。

简介：为研究高邮鸭的开发利用价值，对107日龄高邮鸭的体尺及部分生产性能进行了测定，分析其生长特性和蛋品质。

简介：从天津市畜牧部门获悉，为加强畜产品质量安全监管，该市建立无公害猪肉产品质量安全评估机制。5家生猪屠宰加工企业成为首批试点。

简介：1超早断奶简介为了清除猪场的疾病．生产出高度健康的种猪，白50年代早期开始，国外通过从健康的母猪剖腹产取得仔猪。并在隔离状态下饲养出“无特定病原猪（SPF）”，这在控制疾病方面取得了很大的进展，但“无特定病原猪”生产成本、技术要求过高，不能大面积推广。

简介：近些年,国内相继出现“瘦肉精”事件、上海黄浦江漂浮病死猪事件及江西高安屠宰病死猪事件等,严重损害着国家的形象和尊严,严重损害全国人民的身体健康。这些血的教训令人深思,说明我国畜产品质量安全还存在一定的隐患,监管形势十分严峻。当前,食品卫生质量安全已成为各级食安委和有关部门的重要工作内容,成为社会各界关注的焦点、热点问题。尽管国家对食品卫生安全高度重视,采取了多项监管措施,但是,

简介：沈阳农业大学畜牧兽医学院边连全教授主持的“瘦肉型猪品质改良及高效养殖配套技术研究”通过了专家鉴定。鉴定认为．该项目总体达到国际先进水平，尤其是提出血清酶与抗逆性的相关性作为抗逆性育种理论基础及育种实践居国际领先水平。

简介：全国酵母类饲料产品质量标准与控制技术研讨会近日在湖北省宜昌举行。会议旨在让饲料企业更充分地了解酵母类产品．使酵母工业更好地服务于饲料行业．同时．进一步规范酵母类饲料产品的生产和质量标准．促进行业的健康发展。逾200名来自饲料行业的技术、品控负责人参加会议。

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简介：山东中慧牧业有限公司（以下简称中慧牧业）成立于2012年11月，隶属于山东亚太中慧集团有限公司。中慧牧业自成立伊始，便立志于培育性价比最优的种猪，引领中国种猪行业品质。2013年12月，中慧牧业从美国春溪农场一次引入1200头世界一流水平的冠军原种猪，单次引种规模之大堪称业界大手笔。

简介：良好的工艺是保证疫苗临床效果的临门一脚,天津株蓝耳病弱毒疫苗,作为蓝耳病疫苗市场的后起之秀,更是要在工艺上做到精益求精才能挣得一片市场。

简介：本刊辑：据农业部网站2011年12月8日报道．农业部邀请部分省区畜牧兽医部门相关负责同志、畜禽育种专家和企业代表在云南省昆明市召开全国畜禽种业发展座谈会．农业部副部长高鸿宾出席会议并讲话。

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简介：内蒙古按照今年饲料质量安全监督检验计划及专项监测抽检方案，上半年各类饲料样品和牛羊尿样抽取5633批次，合格5338批次。饲料质量安全监测共抽检各类饲料样品1528批次，合格1482批次。合格率96．99％。其中饲料产品质量安全监测583批次，合格537批次，合格率92．11％；饲料使用环节养殖环节饲料中违禁添加物、蛋白饲料中三聚氰胺、反刍动物饲料中牛羊源性成分例行监测、养殖场（户）“瘦肉精”专项监测抽检合格率均达到100％。

简介：由于生物安全带来的潜在价值却被很多人忽略，所以很多猪场的生物安全措施只是形式主义。当养猪人切实享受到做好生物安全带来的经济效益后，才会得生物安全放在重中之重的位置。

简介：11月12日，农业部召开重大动物疫病防控形势分析会，分析当前高致病性猪蓝耳病、禽流感等重大动物疫病防控形势，部署冬季禽流感等重大动物疫病防控和动物产品安全监管工作。国家首席兽医师、农业部兽医局局长贾幼陵主持会议，通报了近期高致病性猪蓝耳病等重大动物疫病防控工作情况。中国动物疫病预防控制中心和中国兽医药品监察所等部属单位有关负责人和专家参加会议。