简介:随着人们生活水平的提高.优质猪肉的含意也在不断地变化。在我国.20世纪70年代前,吃肉就要吃大肥肉.所以当时讲优质猪肉不言而喻的就是大肥肉。到了20世纪80年代后期.猪肉敞开供应.人们已不再是数量上的满足.而是转向质量上的追求.吃肉要吃瘦肉.甚至有的消费者只买瘦肉不要肥肉。特别是进入20世纪90年代之后,人们已不仅仅是质量上的要求,而是对品味的选择性越来越强.吃鸡要吃土种鸡.吃猪肉也不再是洋种猪肉越瘦越好.而是要求肥瘦适度.有香味.口感好。因此,现在所讲的优质猪肉.既不是当年的大肥肉.也不是后来的纯瘦肉.而是要求肌内脂肪适度.肥瘦适度.既要观感好.更要口感好。
简介:1我国奶业市场潜力分析世界卫生组织把人均乳品消费量列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。日本以“一杯牛奶强壮一个民族”为口号进行战略宣传,很短时间内,人均消费量由10kg升至68kg;泰国国王重视民众牛奶消费,政府采取有力措施,总理办公室下设“全国喝奶运动委员会”;印度把奶牛饲养列为扶贫主要内容之一,政府无偿提供奶牛给农户饲养,掀起“白色风暴”。我国人均乳品消费量不足7kg,远不及世界平均水平102kg,但高营养、好口感、利消化的乳品在我国正为越来越多的人们所接受,饮奶人数正以每年20%-30%的速度递增,奶业广阔的发展前景已引起众多业界人士关注。