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从苏太优质猪肉的市场营销谈产品创新与市场创新

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摘要随着人们生活水平的提高．优质猪肉的含意也在不断地变化。在我国．20世纪70年代前，吃肉就要吃大肥肉．所以当时讲优质猪肉不言而喻的就是大肥肉。到了20世纪80年代后期．猪肉敞开供应．人们已不再是数量上的满足．而是转向质量上的追求．吃肉要吃瘦肉．甚至有的消费者只买瘦肉不要肥肉。特别是进入20世纪90年代之后，人们已不仅仅是质量上的要求，而是对品味的选择性越来越强．吃鸡要吃土种鸡．吃猪肉也不再是洋种猪肉越瘦越好．而是要求肥瘦适度．有香味．口感好。因此，现在所讲的优质猪肉．既不是当年的大肥肉．也不是后来的纯瘦肉．而是要求肌内脂肪适度．肥瘦适度．既要观感好．更要口感好。

DOI 7j6vz38qd0/446618

作者王子林

机构地区不详

出处《农村养殖技术：新兽医》 2006年6期

关键词优质猪肉市场创新产品创新市场营销生活水平肌内脂肪

分类 [农业科学][畜牧兽医]

出版日期 2006年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）