简介：摘要在人类生存及发展过程中，食品占据着重要的位置，食品是否安全，则直接关涉到人类的生存质量。而食品理化检验则是保证食品安全的必要手段，但是，在食品理化检验中，样品前处理是一个主要瓶颈，前处理效果是否良好，会给检验结果带来一定的影响。

简介：

简介：食品中氯化钠测定的样品处理，目前国家标准GB／T5009．44—1996中的14．2节采用碳化浸出法及灰化浸出法，但在实际工作中，我们对三十多份腊肠、腊肉等固体样品进行前处理时，采用了直接浸出法，测定结果与国际法中的灰化浸出法进行了比较，取得了一致性结果，现将实验结果报告如下。

简介：摘要随着当前社会经济的不断发展，食品安全问题引起了社会广泛的关注。为了确保食品安全，在进行食品检测时必须选取那些具有资质的检测机构，这同时也是有效获得分析研究数据的根本。如果在食品检测中采取的抽样方法不正确、对于样品的预处理程序以及准备工作不到位，就会造成检测结果不准确，带来的影响也是不可估量的。在当前食品卫生检测中，对于样品的检测方法以及样品采样量多少都有着明确的规定。甚至实际检测工作中存在着许多检测机构没有对样品进行预处理就直接进行取样的情形，对于样品没有进行处理，导致得到的数据结果没有很强的代表性。文章针对食品理化检验预处理进行了探究。

简介：近年来,有关食品安全的案例频繁见诸报道,据WHO食品安全实况报道（2017年10月）,每年全世界有6亿人（几乎每10人中就有1人）因食用受污染的食品而患病,并有42万人死亡,造成3300万健康生命年损失（残疾调整生命年）,每年由此引发的发病、住院和死亡所造成的经济损失达数十亿美元。

简介：

简介：摘要近年来，伴随着国民经济的不断发展，人们的生活水平逐渐提高，这种情况的出现，也就间接的导致对食品的质量要求越来越高，毕竟目前大多数食品都存在大量的质量问题，针对这类现象，应该在一定程度上加强食品监督抽查中的样品管理，从而有效确保食品质量。对此，将从以下几点进行简要介绍。

简介：目的研究用氟离子电极法测定生物体(鱼肉)中的氟，探讨氟检测的适用方法。方法在生物样品中加入氢氧化钠溶液和氯化钠溶液进行消解。通过对生物样品处理获得使用液，再经氟离子电极法测定样品浓度。结果在126℃／0．147Mpa压力下消解40min，所得结果相对标准偏差<5％，回收率在90％～102％。结论该方法简便快速、灵敏、准确、易于操作。

简介：摘要目的通过参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织开展的对2011年食源性致病菌监测工作的监测技术机构的质量控制考核，验证本实验室的检测能力。方法样品的检验标准按照国家标准食品微生物学检验部分相关章节进行检验。结果样品GX-MJ4菌落总数计数为10CFU，样品GX-ZK4分别符合蜡样芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌的生化特性，检出蜡样芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌。结论通过开展实验室间盲样考核工作，对本中心实验室检测技术的提高和证实自身能力具有积极的作用。

简介：摘要：近年来，食品安全问题日益受到社会各界的广泛关注。从农田到餐桌的每一个环节都可能影响到食品的质量和安全。因此，食品检验检测作为确保食品安全的重要手段，其重要性不言而喻。然而，在食品检验检测过程中，样品的管理是一个至关重要的环节，它直接影响到检测结果的准确性和可靠性。

简介：摘要目的了解样本在4℃时不同的保存时间对葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）活性的影响。方法用G6PD/6PGD比值法测定30份全血标本放置各时间段的G6PD活性。结果枸橼酸钠抗凝全血标本在4℃温度下各时间段在24小时内测定G6PD活性无显著性差异（P＞0.05）。

简介：本文将对现阶段食品样品检验中存在的主要问题进行分析，在此基础上对食品样品检验流程优化设计进行探索，研究食品样品检验流程的管理技术。

简介：摘要目的探讨收集血液标本的样品管对生化检验结果的影响。方法严格按照日常操作常规对196名健康查体人员采集静脉血20ml，分别采入反复洗涤的玻璃试管、一次性塑料管、真空分离胶采血管和普通抗凝管，离心后上机测定常规生化项目。结果采用spss软件对试验数据进行统计学分析，试验证明采用各种不同的样品管收集血液标本对生化结果是有一定的影响的。

简介：本文探讨了国境口岸国际旅行者血清样品库的建立模式,阐述国境中岸建立血清样品库优势和条件,说明了血清样品库建立的方法和内容.收集不同国籍、不同人群的血清样品,建立科学、规范的国际旅行者血清样品库.血清样品库的建立,不仅可以为研究人类新的传染病检测工作质量,而且对提高传染病检测工作人员的质量意识和技术水平,具有重要的实际意义和现实意义.

简介：目的改进质控中鉴定脑膜炎奈瑟菌的检验方法。方法在按脑膜炎奈瑟菌标准检验方法进行检验时,采用沙门菌自凝处理方法,解决血清分型时出现的自凝现象。结果经过多次传代的冻干菌种,需加以处理使细菌恢复光滑型,再进行血清凝集试验,该菌诊断血清多价,A群,盐水对照-,最后确认血清型,鉴定为A群脑膜炎奈瑟菌。结论此方法处理脑膜炎奈瑟菌自凝现象效果较好,在菌种的鉴定、保藏中有借鉴作用。

简介：

简介：砷残留量是食品检验一项非常重要的卫生指标之一。测定食品中总砷含量样品的前处理，按GB／T5009．11—2003有湿法消化和于法消化，不同的样品应根据不同的情况选用不同的方法。但在实践工作中我们发现，于法消化的部分样品，在炭化至无烟的过程中，必须注意用小火炭化，否则容易造成样品喷溅损失，使检验结果失真。另外，所用的钳锅内表面要光滑，否则会吸附砷，

简介：摘要：生活质量也得到了明显的改善和提升，同时人们的健康消费观念也不断更新，对食品安全也给予了高度重视，同时对食品安全也有了更高的要求。食品安全隶属公共卫生领域，与人民群众的身体健康以及社会经济的发展密切相关，所以必须要重视食品检验工作，发挥出食品检验的作用，为食品安全提供重要保证。而在食品检验过程中，样品管理是重要环节，只有保证样品管理的规范化、科学化，才能有效促进食品安全检验检测质量和效率的提升。本文对食品检验检测过程中的样品管理进行探讨。

简介：摘要目的通过研究五种血标本样品管对生化检验结果的影响，评价其在急诊生化检验中的应用。方法选取空腹健康受检者，用五种血标本样品管进行采血实验；观察其血清凝固、分离情况并进行急诊生化项目检测，分析其结果有无统计学意义。结果五种样品管血凝效果存在一定差异，研究五种血标本样品管对生化检验结果的影响具有统计学意义。结论通过研究其不同样品管血凝效果存在一定差异，可根据不同情况进行样品血管的选择。

简介：摘要目的建立对生物材料中尼古丁及其代谢产物的分析方法。方法建立的尼古丁及其代谢产物的气相色谱质谱联用的检测技术和方法，为烟草暴露评价提供了客观可靠的方法。结果尼古丁和可替宁的检出限为分别为0.06μg/mL、0.14μg/mL，测定下限分别为0.020μg/mL、0.048μg/mL。RSD尿液中尼古丁和可替宁分别为2.02%-2.62%、5.27%-7.24%；头发中尼古丁和可替宁分别为1.09%-2.89%、2.71%-6.61%。尿液中尼古丁及可替宁的加标回收率分别为82.01%-105.90%、82.20%-99.78%；头发中尼古丁的加标回收率分别85.33%-103.91%。结论由于采用了毛细管气相色谱分离技术和选择离子扫描采集数据，可有效排除其他组分对尼古丁的干扰。