简介:在不同pH、温度、时间条件下对生菜进行水加热、油加热、油-水加热处理,以感官评定、Vc和叶绿素含量为指标确定最工艺条件,结果表明:水加热的最佳工艺条件为温度80℃,时间15s,pH7.0,感官评价得分6.9,Vc含量为27.12mg/100g,叶绿素含量为52.24mg/100gmf;油加热的最佳条件为油温140℃,油焯时间10s,感官评价得分6.7,Vc含量为32.31mg/100g,叶绿素含量为52.49mg/100gmf;油-水加热的最佳条件为油水比3∶7,水温80℃,时间10s,感官评价得分7.25,Vc含量为38.58mg/100g,叶绿素含量为61.8mg/100gmf.最终确定油-水为加热介质的生菜烹调工艺.
简介:摘要班级作为学校管理的基本单位,是一个小集体,其管理工作当然起着举足轻重的作用。因此,如何搞好班级管理工作就显得尤为重要,这需要学校领导和班主任的积极探索和通力合作。
简介:摘要高中阶段,大部分学生,已经走出了“叛逆期”。初中时的以与教师“对着干”的乐趣渐渐散去。有高考目标的,精力大部分集中在学习上;没有高考目标的,沉浸在个人爱好或无所事事中。后类学生对班主任的日常管理,不会造成太大的“麻烦”,通过班主任的常规教育批评,他们还能知错而改。但还有一类学生,也许是还没有“叛逆期”,也许是个性使然,到了高中仍然“棱角突出”“个性分明”,对校级班规不能很好的遵守,甚至是故意“对着干”。对于班主任教育,他们哪怕心中知错,就是不认错,更不会改。尤其是在班级公共场合,他们会以与教师公开唱反调为荣。对待这类学生的教育上,班主任不能一味批评,一味苦口婆心,一味“硬撞硬”。可适时将他晾在那,边走边等他花开,进行冷处理,未常不可。