简介:人物述评人们端起碗的时候,不一定会想到他,而他端起碗的时候,常常会想到中国,乃至世界。年过70岁的袁隆平,脸上已经深深地布满了皱纹,那是一种农民式的沧桑感和知识分子的忧患意识的复杂组合。在他的办公室里,常年放着三样东西:草帽、毛巾和西装。因为他每天都要下田查看试验田,戴上草帽、毛巾就走;而作为中国工程院院士、水稻专家,他又要经常接待各方人士,所以,穿上西装,他又回到知识分子身份。
简介:摘要粮食质量检验是粮食工作的重要组成部分,提高检测结果的准确性为保障人民群众吃上安全放心的粮食提供重要的依据。本文在多年粮食检测工作的基础上,对粮食检测过程中应注意的事项进行总结分析,为确保粮食质量检验结果的准确性提出浅显的见解。
简介:近日,国家质量技术监督局发布了《稻谷》、《小麦》、《玉米》等国家标准,分别对原标准进行修订。这次修订粮食标准的依据,主要是考虑目前我国粮食的质量状况和拉开质量差价、季节差价,不再划分地区、种植季节等差价。新的《小麦》标准取消了北方小麦、南方小麦、春麦的指标差异,仅用统一的指标来衡量。在质量要求方面,新标准中提高了同色比例、硬质率的要求。新标准规定优质小麦的主要指标有降落数值、湿面筋、面团稳定时间和烘焙品质;对强筋小麦主要根据优质面包的要求确定指标,对弱筋小麦则主要根据蛋糕和酥性饼干的要求确定指标;不设烘焙品质评分项目,因为蛋糕、酥性饼干的种类繁多,配方各不相同,不宜统一