简介：灌汤饺原是北方名食，但传来岭南也有数百年之久。清代乾隆年间，袁枚《随园食单》就有“颠不棱即肉饺也……余到广东，吃官镇台颠不棱，甚佳。中用肉皮煨膏为馅，故觉软美”的记载。现在，灌汤饺仍然是广东各大酒店、宾馆、酒家的名牌美点，特别是蟹黄灌汤饺、瑶柱灌汤饺...
灌汤饺的汤
