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（整期优先）网络出版时间：2010-06-16

作者: 万晓军

轻工技术与工程 >食品科学与工程

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我国方便面市场发展不平衡,质量存在较大差别,本文旨在从原辅材料、生产工艺和设备、产品外观包装及调味等方便,对方便面质量控制加以阐述。

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现代面粉工业

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方便面生产过程质量控制

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