食用农产品抽样检测研究

食用农产品抽样检测研究

贾占明

山西华测检测认证有限公司

摘要：在我国经济持续发展的背景下，人们对于日常食用农产品的质量要求不断提升，尤其是食品安全问题，往往牵动着人们的心绪，成为社会普遍关注的焦点性问题。文章从这个角度入手，将食用农产品抽样检测作为关注焦点，归结此技术的执行难点，提出对应改善方案，期望可以使得食用农产品抽样检测工作步入高质量的状态。

关键词：食用农产品；农产品抽样；抽样检测

食品安全问题，是人们关注的焦点性问题，也是相关检测部门需要主攻的业务范畴，但是从我国食用农产品检测实践来看，还是存在不少的检测缺陷，继而影响到对应检测技术效益的发挥。在这样的情形下，对于食用农产品抽样检测问题进行探讨，是很有必要的。

一、食用农产品抽样检测技术的价值分析

食用农产品抽样检测技术，是指从技术角度，建立抽样检测机制，以保证进入市场的食用农产品的质量是合规的，不会出现食品安全方面的问题。详细来讲述，食用农产品抽样检测技术的价值集中体现在如下几个方面：其一，可以更加快的完成对于食用农产品的质量检测，获得检测结果，继而做出食品安全监督管理工作；其二，可以营造更加良好的食品行业发展环境和氛围，引导食品生产经营进入到更加合规的状态，由此端上人们餐桌上的食品才是安全的健康的。

二、食用农产品抽样检测技术应用存在的问题

食用农产品抽样检测技术贯彻执行以来，的确使得食用农产品检测机制得以构建，农产品的安全系数不断提升，继而满足了人们在此方面的消费需求。但是也需要看到的是当前食用农产品抽样检测技术的应用也存在不少的问题：

（一）检测过程比较复杂

对于食用农产品安全检测工作而言，其牵涉到的面比较广泛，有害成本也比较多，多数情况下需要对于细菌情况、重金属情况、农药情况、有毒物质残留情况进行检测，除此之外还有其他各种类型的检测内容，这些都需要能够切实地进行安排，生成更加全面的检测报告，显然这是一项比较复杂的工作，其中任何一个环节出现问题，都可能对于检测结果造成影响。还有就是当前食用农产品的类别也比较多样化，有的隶属于水果，有的隶属于蔬菜，有的隶属于肉类，有的隶属于加工类型的产品，检测过程也比较复杂，其中有一些不法的企业，会在此环节弄虚作假，这些都会使得实际农产品检测工作难度不断提升；食用农产品中有害成分的含量如果不高，当前的检测技术手段可能不能很好的检测出来，这样就可能对于后续的检测结果造成误导，这些都可能使得检测工作质量处于比较差的状态。

（二）食品安全检测工作存在诸多局限性

    食品安全检测工作实践中，也存在不少的问题：在流通的过程中，渠道是比较多样化的，这样使得食品安全监督管理部门不能很好地发挥自身效能；监管部门自身的资源是有限的，技术操作的过程中，也存在技术维度的局限性，要想保证进入到快速检测的状态，还需要对于一些检测技术进行优化；食品安全检测技术的执行率比较低，资源浪费现象严重，可能对于农产品安全工作落实造成一定程度的影响。

三、食用农产品抽样检测技术应用问题改善策略

针对上述提及的食用农产品抽样检测技术应用问题，要能够以理性的视角去审视食用农产品抽样检测技术的价值，坚持实事求是的原则，切实地进行多方面的优化：

（一）引导食用农产品抽样检测技术应用体系得以构建

    对于当前关于食用农产品抽样检测技术实践经验进行归结，以比较的视野去审视国内外在此领域的差异性，找到在制度架构方面的不足，借鉴先进的经验，确保形成更加健全地食用农产品抽样检验技术应用标准和规范，主要有国家标准、行业标准和企业标准，确保后续在此方面的抽样检测工作能够进入到合规的状态；坚持具体问题具体分析的原则，对于食用农产品进行类别划分，确保建立更加完善的抽样检测技术执行程序，这样可以保证实际抽样检测技术的效益能够朝着不断细化的方向进展。在平时食用农产品抽样检测工作开展的时候，要能够切实地将上述的标准和规范引入其中，思考平时抽样检测工作的不足之处，继而使得农产品抽样检测技术方案可以更好地发挥自身效能。

（二）强化对于食用农产品抽样检测技术的研究

    食用农产品抽样检测技术研究方面，要能够积极加大投入，确保此方面的技术研究成果不断积累，并且转化为生产力，由此保证技术优势可以不断发挥出来。在此过程中，需要将关注点放在：其一，积极设定食用农产品抽样检测技术科研项目，鼓励相关的权威专家在此方面进行深度研究，分析当前抽样检测技术存在的弊端，将此作为切入点去进行技术创新，确保不断使用新技术，使得抽样检测技术体系可以不断建立；其二，鼓励创新，确保对于在实际食用农产品抽样检测技术方面有所创新的个人或者企业，进行精神激励和物质激励，尊重和保护他们的知识产权，确保他们可以以更加主动的心态融入到实际的技术创新中去。

四、结语

综上所述，在食用农产品抽样检测的过程中，要能够保持以严谨的态度去审视，建立完善的农产品抽样检测体系，实现抽样检测内容和方式的优化，打造高质量的农产品抽样检测系统，这样农产品抽样检测工作的效益才会更好地发挥出来。

参考文献：

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