浅谈阿坝州水果产业化发展

浅谈阿坝州水果产业化发展

张文才  王进霞  李秀英

阿坝州农业农村局  624000

摘要：阿坝州“一山有四季，十里不同天”的立体气候特点，是我国西南高地落叶果树最适生态区，各种落叶果树品种在州内都有最适表现，能够产出最佳品质的特色水果产品，甜樱桃、青脆李、红脆李、枇杷、苹果、金花雪梨等水果品种，品质都居于行业之巅，水果产业已成为阿坝州农区河坝和矮半山地区农民增收致富的重要产业，优势和效益突出。但因受多种制约因素影响，阿坝州水果产业发展相对较低，种植技术、产量水平、营销手段和经济效益等方面还有待进一步提升。

1.产业现状

阿坝州从上世纪七十年代开始发展水果产业，经历了市场经济条件下的发展和变化，以及08年“5.12”地震灾害的影响，水果产业的品种构成，区域分布和优势特色都发生了根本性的变化，传统苹梨商品生产的格局已成为过去，以脆李、甜樱桃为品种，省内及南方为市场的“优势主导品种产业”已经形成；以错季夏秋草莓、特色冰糖心红富士、小金优质金冠、三江猕猴桃等多种特色水果为品种，以州内全域旅游市场为主，州外高端客商为辅的“优质特色品种产业”正在兴起。阿坝州已发展欧洲甜樱桃、雪梨、青红脆李、苹果、猕猴桃等优质特色水果种植面积达25万余亩，产量28万吨左右，水果产业仍然稳定地发挥着为农民增收的巨大作用。

2.存在的主要问题

近年来，阿坝州立足优质特色和高质量发展，采取积极有效措施，特色水果产业得到了长足发展，但因受多种制约因素影响，阿坝州水果产业发展相对较低，种植技术、产量水平、营销手段和经济效益等方面还需进一步提升。主要表现在：

3.产业发展水平低，农业基础条件还差

总的来看，全州在发展特色水果产业，促进农民增收中有了较好开始，但果业生产总体水平还比较低，农牧民人均收入低于全国、全省平均水平。与内地相比，交通不便、信息不灵还显得十分突出，农村土地灌溉问题还没有得到完全解决，严重制约着农业及农村经济的发展。

4.耕作水平低，综合生产能力弱

目前，管理水平还相当粗放，先进适用技术应用水平不高，与新阶段农业结构战略性调整极不适应。特别是农业的比较效益不高，影响到农民整体管理水平大幅降低，只种不管、管理不到位的情况十分突出，“生态农田（果园）”、原始耕作处处可见。同时，全州优质特色水果生产集约化程度不高、规模不大，尤其是基地规模发展不尽如人意，加工原料严重不足，加工企业尚处于“无米下锅、等米下锅”的被动局面。据测算，全州水果平均亩产仅1250公斤。其中：苹果亩产1300公斤，比山东、陕西低2倍以上，比我省盐源低1倍以上。

5.加工水平低，产业化发展后劲弱

长期以来，虽然全州水果品种类多，但加工技术水平低，鲜果加工发展相对滞后，苹果加工总量不到20%，梨加工总量不足30%，其它特色水果加工仍停留在简单的粗加工水平上，特色水果加工尚未起步，高科技产品和高附加值产品不多，产品结构单一，初级产品多、精深加工产品少，农产品 “加工短腿”现象尚未得到根本扭转，不能适应农业产业化发展的需要。

6.鲜销层次低，增值能力弱

全州水果在分级分色包装、运输、储藏等方面水平低、范围小，鲜销上市集中，价格偏低。同时，名、特、优总量不足，优质产品比重小，获奖名优产品的样品多、批量少、质量参差不齐，还没有在全国叫得响、打得出、覆盖面大的名牌产品，综合效益不高。

发展思路

1.加强建设产业基地

基地是水果产业产业发展的基础，是产业化经营发展的第一车间，抓好基地建设是阿坝州果农的主要任务。全州要按照“巩固提升老基地、规范发展新基地”的工作思路，围绕提高质、增量、扩面、促营销，以园区和核心示范基地引领，集中建设与分级推进同步；积极发展生态循环农业，促进果业机械化与设施农业的应用，点、线、面结合，形成优势突出、特色鲜明、主导产业与特色产业相结合的果业产业带。

2.加大推进基础设施建设

一是围绕主导产业和特色产业基地建设，要切实加强以土地平整、土层增厚、坡改梯地、地力培肥、测土配方施肥为重点的耕地质量建设；二是加强以灌溉管道和沟渠体系建设、蓄水池建设、提灌设施建设、小型移动灌溉设施建设为重点的农村水利设施建设；三是加强以田间耕作道路、干道连接基地道路为重点的乡村路网建设；四是完善果业产业基地供电条件，努力建设和完善产业基地集中区的采摘分选预冷设施建设，加快旅游沿线果业集中区的水果旅游销售市场建设，多渠道拓展果业销售途径，增加果农收入。

思考与建议

1.加强绿色防控与质量安全体系建设

农产品的质量和安全，是产业发展的生命力所在，是农产品开拓市场的前提，是产业基地能否建设成功的基础。要发展特色水果产业，就必须注重病虫监测预报和检疫网络建设，努力实现基地病虫监测、绿色防控、专业化防治及检疫性病虫的检疫、防除对基地的全面覆盖。要推广绿色防控技术，要树立绿色防控意识，将绿色防控技术、投入品管理同基地建设结合起来，创新绿色防控运作机制，组织开展绿色防控技术的示范和推广。一是完善病虫监测和检疫网络。二是依托专业合作社、龙头企业等组建基地专业化防治组织开展病虫专业化防治。三是开展绿色防控。要在无公害农产品产地认定和产品认证的基础上，建设水果质量安全标准化示范区，打造水果地方区域品牌，加强基地水果生产全过程质量安全监管，逐步建立水果基地质量安全生产过程记录、产地准出、市场准入制度。

2.开展品牌打造与市场开拓工作

围绕“绿色、生态、健康”的目标，立足特色资源优势，以地理标志农产品为重点，培育打造一批知名农产品区域品牌。通过参加展示、展销、博览活动开拓农产品市场，加快品牌建设。开展绿色、有机食品认证和地理标志保护，积极申请中国品牌农产品、驰名商标和四川名牌农产品、著名商标认定等。通过在特色水果产业集中区和交通便捷与人口聚集的地区建设农产品销售与交易的销售平台，为水果销售提供方便。积极参加省内外大型展示、展销、博览活动，宣传推介产业和产品。努力培育特色水果流通型企业经纪人队伍。

3.推进产业化经营，建设农民专业合作社

要围绕特色产业发展与基地建设，大力推进农民专业合作社建设，提高农民进入市场的组织化程度和农业生产的组织化程度。鼓励和支持农民以资金、技术、土地承包经营权的收益权等生产要素出资入股组建专业合作社。鼓励龙头企业利用资金、营销、加工、管理的优势与专业合作社联合，建立生产者、销售者、投资者紧密联结的利益分配机制，形成利益共享、风险共担的利益共同体，让农民分享加工、流通等环节的增值利润。引导专业合作社与农业企业、经营业主等多种市场主体开展多渠道、多领域的联合与合作，使专业合作社成为引领农民参与国内外市场竞争的现代农业经营组织。要切实发挥专业合作社组织生产的功能，探索将产业基地建设项目安排给有条件的农民专业合作社和专业生产组织进行实施的可行性。

4.加强科技应用，确保产业质量和效益

要围绕特色产业发展与基地建设，加强技术示范与广；推广特色产业高产创建活动，促进单产提高、品质提升和产品转化增值；加大省工节本增效技术、循环农业技术、病虫害绿色防控技术、农机化技术的集成组装等先进技术应用推广，提升基地技术水平。要在建立健全乡镇农技服务站的基础上，建立村级专业服务站点，创新推广服务方式和手段，示范主导品种，推广关键技术，提高科技服务到位率、科技成果转化率、土地产出率，提高服务产业发展与基地建设的能力。以新型农民培训为重点，广泛开展特色效益农业、农产品营销业、水果加工业培训，培养有文化、懂技术、善经营、会管理的产业果农。