农产品质量检测与安全控制现状分析

农产品质量检测与安全控制现状分析

张妮

隆化县唐三营镇人民政府 068157

摘要：农产品是人民日常生活的必需品，其质量是否安全、是否达标直接对我国人民的安全以及利益有着直接的影响。近些年来，由于诸多原因，农产品的质量问题也时常被曝光在媒体上，给社会以及人民造成了诸多不良影响，针对这样的情况，国家农业农村部以及市场监管总局应加强自身的检验检测力度，科学检测，严格把关，确保我国农产品的质量以及安全，有效推动我国农产品市场的科学发展。

关键词：农产品；质量控制；质量检测；安全现状

引言：人们生活水平不断提高，农产品种类齐全，能够满足人们的营养需求。人们的生活压力和工作压力越来越大，饮食为人们提供了动力支持，安全饮食是非常重要的。目前，农产品市场存在很多问题，应该实施农产品质量监测，保证农产品的安全性。农产品的质量对消费者的健康有很大的影响，只有提高其管理水平，建立健全相关的安全管理体系，才能提高农产品质量，进一步促进农业的发展。

1农产品质量安全的价值

1.1提高农业生产效率

加强农产品安全生产控制能力，不断提高农产品安全监测工作水平，可以给人民群众提供放心的农产品，消除人们饮食的后顾之忧，从而不断提高我国农产品的市场份额，这对于提高我国农产品的市场占有率，实现农产品的优质供给，不断促进农业产业经济向着高端优质方向发展有重要的价值。当前农产品销售受市场供求关系的影响日益深入，农产品产量的增加使得买方市场逐步形成，因此要求提高农产品的质量。加强农产品的检测工作，可以促进农产品结构的优化组合发展，促进农产品加工的规模化发展，对于提高我国农业产业的生产力，提升农业经济的发展水平，促进我国农业产业的快速发展有重要的价值。

1.2构建完善的监测体系

农产品质量安全已成为全社会广泛关注的问题，加强农产品的质量安全监测能力水平，可以实现对农产品的全面控制，从而有效地满足消费者对农产品的质量追求。农产品的质量安全控制建立在完善的农产品质量安全监控体系之上。提高农产品质量控制水平要求强化与农产品有关的所有细节管理，这不仅涉及农业生产环节，而且还实现对生产、加工、饲料与运输环节的全面有效监管。只有实现环环相扣的安全管理，才能提高农产品在市场经济中的地位，从而实现对农产品质量的严格把控，达到在收集农产品生产管理信息基础上优化农产品管理结构，满足农产品市场管理需要，提高农产品管理质量的目标。

2我国农产品质量检测以及产品安全控制工作中的问题

2.1检测设备落后

我国当前农产品种类不断增多，生产技术也在不断翻新，对其进行检测的技术要求也在不断升高，检测技术的升级速度也很快。这就要求质量检测的设备要不断根据时代要求进行更新换代，但当前我国农产品质量检测以及安全控制方面的设备更新要求并未得到重视，导致很多设备检查无法根据当前的技术要求进行参数调整，降低了农产品质量检测的准确性。同时，有部分农产品检测单位存在投入不够的问题，导致很多检测设备带病运转，降低了农产品检测的质量，给农产品使用带来了安全隐患。

2.2检测工作人员有待提升综合素质

我国农产品质量检测工作多需要人工对检测设备进行操控，并对检测结果进行分析、对比，以得出质量检测的结论。而在当前我国农产品质量检测工作人员中，有一部分人对于质量检测技术掌握并不到位，很多都未经过专业技能训练，没有实验室检测资格证书，因此其进行检查设备操作以及检测取样、检测结果分析的专业性就有待考察。同时，在当前我国质量检测设备与技术不断更新的时代下，检测单位也应根据工作人员的实际技术能力进行专业技能培训安排，但是很多农产品检测单位并没有制订科学的人员培训计划导致人员技能水平无法提升，农产品质量检测的准确性就无法保障。

3农产品质量检测及安全控制路径

3.1加快检测实验室的建设进程

在农产品质量安全检测过程中，检测实验室是不可或缺的重要基础，如果没有专门的检测室，很多专业性的检测项目将无法开展。为此，在农产品质量检测及安全控制中，要重视检测实验室的建设，这是确保检测质量和效率的关键之所在。对农产品检测实验室进行建设时，要定期对现有的检测实验仪器和设备进行检查，看其是否能够满足农产品检测要求，落后的仪器设备必须及时更新换代，保证仪器设备的先进性。同时，要对信息化技术加以充分利用，构建农产品检测信息化技术平台，购置最新型的检测仪器，如X光检测仪、红外检测仪等等。为了发挥出仪器设备的作用，要多引入一些技术型人才，提高检测效率和水平。此外，地方政府要对检测实验室的建设予以大力支持，加大拨款力度，保证实验室有充足的资金购置各种硬件设备。

3.2加大农产品监测力度

在农产品质量检测及安全控制工作的开展中，要不断加大农产品的监测力度，具体措施如下：对辖区范围内的农产品进行监测，并制定监测计划，确定“五个重点”，包括区域、对象、时段、产品和环节；所有农产品的检测结果均必须登记备案，确保录入信息的真实性、完整性和准确性，加强档案管理，使检测结果能够随查随用；对辖区范围内同一种农产品种植面积超过3.335万㎡（即50亩）的生产基地实行产地准出制度，农产品上市销售前的1～5天，生产企业或农户应当以书面的形式向质量安全监管站提出申请，并配合检测人员对农产品进行抽样检测，得到合格证书之后，方可上市销售；做好农产品质量安全信息的收集工作，并及时进行报送，同时要配合相关部门开展农产品质量安全事故的应急处置工作，为农产品质量安全提供保障。

3.3做好宣传与培训工作

果蔬是比较特殊的农产品，它们的保质期相对较短，检测的时效性比较强。故此，需要及时发布准确的检测信息，从而让消费者能够放心购买。为实现这一目标，可将果蔬类农产品的质量安全检测结果张贴在公告栏上，借此来向消费者反馈农残状况。同时要加强与抽检单位的沟通协作，及时提供真实、准确的检测结果，使之能够在第一时间了解到农产品的安全情况。此外，为提高消费者对果蔬农残超标的重视程度，要逐步加大农产品质量安全及农残检测重要意义的宣传力度，并通过农业技术培训的方式，增强果农、菜农、经营者和消费者的质量安全意识，倡导绿色农产品，使人们能够吃上安全放心的农产品。

3.4提升人员的综合素质

农产品质量检测人员的专业技术水平和监管人员的监督管理能力高低，对农产品质量安全检测工作的效率具有直接影响。农产品质量检测是一项看似简单实则复杂的工作，不仅要求检测人员具有较强的专业性，而且还要有一定的责任心及端正的工作态度，这是因为此项工作关系到民生问题。为此，提升人员的综合素质显得尤为必要。一方面农产品质量检测人员必须经过专业培训并通过考核之后方可上岗，在培训的过程中应以专业知识和技术为主，并适当加入职业素质教育的内容，为提高培训效果，可以采取定向培训的形式。另一方面要不断强化农产品质量检测监管人员的责任意识，最大限度地发挥出监管的职能作用，加强各个环节的监督审查，为农产品质量检测及安全控制提供保障。

结语

总而言之，农产品检测以及安全科学控制对于当代农业发展以及人民生活质量水平提升有着重要的意义，是我国农业现代化以及农民脱贫致富的重要组成部分，农业农村部以及市场监管总局应对当前市场形势下的农产品种植、加工以及销售等诸多环节进行科学的监管以及有效性的监督，不断通过革新思想观念以及使用先进手段等方式对其质量以及安全进行合理检测以及安全控制，从而有效推动农产品市场以及企业的规范化发展，有利促进我国农产品经济的健康化运行。

参考文献

[1]陆天山.农产品质量安全检测技术现状及其发展趋势研究[J].时代农机，2017(01)140-141.

[2]孙钰洁.农产品质量安全控制与农药残留检测技术分析[J].农民致富之友，2017（10）：60，62.