保护心血管，必须重视“吃”

保护心血管，必须重视“吃”

 赵健森

重庆市荣昌区人民医院  重庆市  402460

心血管疾病是一种极为常见的疾病，它的存在严重影响患者的日常生活，甚至会给患者的生命安全带来威胁，像常见的高血压、冠心病等，它们的出现都可能给患者直接带来难以估量的损害，也正因为如此，医疗人员致力于心血管功能的保护工作上。当然，随着技术和科学意识的发展，人们在保护心血管时，传统的治疗方法也逐渐的转变为更为现代的保养疗法，尤其是对于饮食的注重，做好饮食方面的护理工作会对患者的心血管功能起到明显的保护作用。

一、为什么要从吃的角度研究保护心血管：

随着科学技术水平的发展和生产力水平的提高，人们的饮食条件出现了明显的提高。这种情况的出现，一方面让人们的饮食不在成为困扰，人们想吃什么就可以吃什么，像各种肉类、奶类已然不在是可望而不可及的东西，但是另一方面，充斥了各种食物的饮食结构在一定程度上会引起人们饮食结构的混乱，人们在吃好了的同时也吃乱了，而这种“紊乱”的饮食结构恰恰会导致患者出现一系列疾病，尤其是有关于心血管的疾病。而且，就统计可知，大多数心血管疾病的发生都与患者的饮食结构有着极为密切的联系。对此，我们可以判断：只要我们能够有效的控制自己的饮食结构，我们就能在很大程度上保护好自己的心血管。

二、饮食的注意：

1.谷薯类：

作为我国传统的膳食结构的重要组成成分之一，谷薯类食物对心血管疾病的发生有着较为明显的抑制作用。由于这一类食物中含有丰富的碳水化合物、矿物质、B族维生素、膳食纤维等，它们能够有效的降低心血管疾病的发病率和致死率，另外，谷薯类食物还能够对糖尿病起到一定的预防作用。

而当下，很多居民更青睐肉食，它们忽略了对于谷薯类食物的摄取，恰恰是这种行为，使得我国的心血管疾病的发生率和致死率有了明显的增加。所以，在日常饮食时，人们应该注重这类食物的摄取，要保证餐餐有谷薯，而且在搭配时还要注意粗细合理的问题。

2.蔬菜和水果：

除了谷薯类食物，新鲜的蔬菜和水果对人体的心血管也具有一定的保护作用。而且，通过科学家研究表明：人们每天补充200克新鲜的水果和蔬菜，他们的心血管疾病的发病率和致死率就会有明显的降低，。所以对于患者而言，为u了自身的健康着想，应该每天保证300-500克新鲜的蔬菜和200-350克新鲜水果。此外，患者应该注意以下两点：水果的补充应该既包含深色水果又包含浅色水果，且深色水果所占的比例不得低于二分之一；而就新鲜的水果而言，最好的使用形式是直接咀嚼，像将水果榨成汁等形式是不提倡的。

3.鱼类：

由于鱼肉中富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，其不会导致心血管疾病的发生。作为一种饱和脂肪酸含量很少的食物，鱼类食物甚至会对心血管疾病起到一定的抑制作用。据研究，那些不常常食用鱼类的人群，当他们增加对于鱼类食物的食用时，他们的心血管疾病的发病率也会出现明显的降低。

另外，即便鱼类对于心血管有一定的保护作用，其摄入量应该适宜，一般以300克—525克每周为宜，且在烹饪时，应该采用煮蒸等非油炸方式，这样可以协助营养的保留。

4.肉类的摄取：

在日常生活中，我们常常会见到红色的肉，像猪肉、兔肉等，这些红色的肉被我们统称为红肉。作为日常生活中最常吃的一类肉，它们富含很高的脂肪和饱和脂肪酸，对于这一类肉而言，它们的摄入和我们心血管疾病的发作有着极为关键的联系，为了避免疾病的发作，患者应该注意自己每天的食肉量，尤其时红肉。

5.蛋类：

提起鸡蛋，我们首先会想到蛋黄和蛋清，那白色的蛋清和黄色的蛋黄是我们再熟悉不过的了。但是就心血管疾病而言，人们对于蛋类的食用量有了较为明显的争议。首先，鸡蛋作为一种富含优质蛋白、维生素和矿物质的食物，它对于心血管疾病的预防时有一定的益处的，但是蛋黄中时富含胆固醇的，这种物质对于心血管疾病的发展诱使不利的，正是因为分析的侧重点不同，科学人员在不同的标准下提出了两种鸡蛋的健康食用方法。其一，从慢性病的前瞻性入手，患者每天应该吃不到一个鸡蛋且其每个周只需要五个鸡蛋即可，这可以在一定程度上降低心血管疾病发作的概率；而从动脉粥样硬化心血管病风险预测展开研究，人们每个周只需要食用3—6个鸡蛋即可，这种饮食习惯会将患者的致死率和发病率降到最低。

6.奶类和乳制品：

奶类和各种乳制品中都含有丰富的蛋白质，这些物质对于心血管疾病的预防也有着一定的作用。所以人们在每天应该注意摄取不同的奶类产品150—300克。

7.咖啡、茶等刺激性饮料：

科学研究表明，茶的饮用对于心血管疾病的预防和抵制有着极为明显的作用，据统计，如果患者每个周和茶水超过三次且其每个月所耗的茶叶量超过50克，那么它对于心血管疾病的抵抗有着明显的作用，如果，每天喝茶超过四次每天，其糖尿病发作率会降低20%，但是在喝茶之前，应该注意喝茶的时间问题，如果在睡前喝茶，这很可能会影响睡眠的质量；此外，作为一种常见的提神饮料，咖啡对心血管疾病的抵御也有着明显的作用，当饮用咖啡时，人们不仅仅要注意饮用的时间，还应该饮用的次数。为了健康着想，人们应该将喝咖啡的次数控制在1—4倍且喝咖啡的时间应该与饮食时间最少岔开半个小时。

当然，除了绿茶和咖啡，可乐等饮料对于心血管也有着很明显的作用，这些富含人工甜味剂的饮料会对健康带来一定危险，导致肥胖等情况的发生。

对于心血管患者而言，饮食是一门大学问。只有借助这以上的饮食习惯，患者的病情才会得到无伤的好转。所以，为了患者病情的完美康复，他么应该在日常生活中严格控制好自己的饮食。