浅析食品加工企业财务管理信息化的风险管理

浅析食品加工企业财务管理信息化的风险管理

李勤文

上海顶甄食品有限公司成都分公司     四川成都610000

摘要：随着我国食品加工业的快速发展，对其财务管理体系提出了更高的要求。在此背景下，企业的财务工作者不但要加强对 ERP的了解，而且要跟上信息化的大潮，才能更好地提升财务管理的信息化水平。因此，本文对我国食品加工企业的财务管理进行了探讨。转变传统的工作方式，提高会计资料的精确度，提高会计人员的业务素质与水平。进一步提高对财务管理信息化风险的认识，并采取完善财务信息化管理制度等措施，强化财务管理信息化的风险管理。

关键词：食品加工企业；财务管理；信息化；风险管理

引言：

在大数据背景下，食品制造业的生产和经营环境正在发生着深刻的改变。同样，也衍生出了各种各样的信息化管理理念和应用系统，并且在企业的财务管理中得到了广泛的应用。财务管理是企业发展与规划中的一个关键步骤，它可以对企业的资金进行优化配置，提高资金利用率，促进企业的稳健发展。在信息化条件下，企业的财务管理产生了海量的数据信息.借助大数据技术，能够从大量的数据中挖掘出有利于行业竞争和产品优化的信息。这对企业的经营决策、提高经营效率、创造更大的经济效益具有重要的意义。

一、关于食品加工企业财务管理信息化应用的难点

（一）食品加工业的财务管理信息化意识滞后

目前，多数食品加工业企业在经营理念上比较落后，对信息化管理缺乏足够的重视。目前，我国食品加工企业对财务信息化的理解还比较肤浅，缺乏对财务信息化的基本认识。大多数的企业管理者对信息技术的应用都是消极的，没有对信息技术做过深入的研究。这就使得 ERP财务管理系统的功能没有得到最大程度的发挥，同时也使得我国食品加工企业的财务管理信息化程度难以提高。一些食品加工企业的财务人员由于缺乏计算机知识，对财务软件的使用还不够熟练。也有一些食品加工企业的领导，只是将信息化作为建立企业形象的一种手段，而将更多的精力放在了产品的研发和市场开拓上。食品加工企业领导们往往会把信息技术作为一种纯粹的消费行为，而将其视为一种非投资行为。企业领导们认为，建立信息系统所需的成本较高，是一项可有可无的工作。一些有经验的会计人员认为，如果用机械取代人力，将会对工作产生不利的影响。员工因此而丧失了对资讯科技的自信心与动机。另外，一些财务人员没有建立起很好的信息意识，他们的技术水平也比较落后，这就限制了我国食品加工企业的信息化进程。

（二）食品加工业的财务管理软件存在局限性

加强食品加工企业的财务管理，是其财务工作的重心所在。随着各大财务管理软件的问世，它的优势逐渐凸显出来。食品加工企业若是运用好财务软件，可以使工作变得更加简单、高效、准确，从而使财务信息更加准确。财务软件作为国内软件产品的重要组成部分，在功能上有其特殊性。但是，目前我国的财务体系存在着功能单一、信息不能共享等问题。由于各软件之间的不相容性，使得各软件之间难以相互配合，使得各软件之间的信息交流难以进行，严重地影响了食品加工企业的发展。目前，食品加工企业对软件更新的关注还不够多。许多公司都采取了“走一步看一步”的态度，也有一些公司只采购商业财务软件。这种类型的软件不能很好的适应公司的发展需要，也不能很好的跟踪公司的订单，发货，签收，贷款等等。经营体系有其自身的缺陷，无法对食品加工企业的经营决策起到一定的指导作用。

（三）食品加工业的财务管理制度缺乏约束

在我国，一些食品加工企业都是大型的、难以进行财务管理的企业。目前，我国的食品加工业大多为公司性质，一些大型的企业拥有数十家、数百家的子公司。各分支机构均为独立法人，但又存在着财务管理分散化的问题。如果管理体制不健全，则会使企业的资产和财务风险集中于各个子公司。我国大多数食品加工企业还没有健全自己的财务信息系统，在财务信息化管理方面也缺乏制度支持。这种做法造成了企业财务信息化管理的优势无法充分发挥，同时也造成了企业会计信息无法及时共享的问题。这些数据的更新速度太慢，难以给运营商带来借鉴。如果食品加工企业的信息化系统不健全，决策者对自己的工作没有明确的责任，那么工作的内容就很难实现。加之，财务人员在建立体系时所采用的方法比较落后，这将会对财务管理的科学性和合理性造成很大的影响，更有可能产生财务风险。若无相应资格证书、未受过专门训练之员工，则会造成其经营与管理上之空白点，亦会增加公司经营上之风险。

食品加工企业应该建立自己的会计信息共享系统。系统应该包括以下几个方面：网络系统、硬件、软件等基本条件；财务数据报表及分析报告等；在不同地区设立分行、分公司或子公司等分支机构所产生的信息；不同地区内客户所产生之业务及报表数据；食品加工企业内部员工对食品加工过程中产生之原始数据、报表等信息。

二、关于食品加工企业财务管理信息化的应用分析

（一）可视化管理

在我国，食品加工业是一个非常重要的产业，对国民经济的发展起着举足轻重的作用。但是，我国食品加工企业的财务管理现状却不容乐观，一些企业仍然采用传统的手工操作方式。这种“信息孤岛”的金融管理方式也很难对企业的决策起到有效的辅助作用。造成这一现象的主要原因，一是在“互联网+”的视野下，企业没有形成一种全新的发展理念，没有形成一种较强的信息化发展观念。相当一部分中小食品加工企业没有对公司的财务管理进行有效的关注，他们只关注眼前的经济利润，而没有对公司的长期财务模式进行规划。这就造成了企业管理人员和从业人员的信息化发展意识不强，以及他们的基本素质不高，这在一定程度上限制了企业财务管理的发展。同时，在“互联网+”背景下，我国食品加工业没有及时适应市场的变化，也没有对金融风险进行有效的控制。近几年来，伴随着网络技术和电子商务的不断发展，食品加工企业的发展模式也在逐步多样化。但是，许多企业在原材料采购，产品运输，销售等各个环节的财务管理方式却没有跟上步伐。造成了在“互联网+”条件下很难对经营风险进行有效管理，也不利于企业经营管理工作的智能化和信息化。

（二）多元化管理

在“互联网+”的背景下，食品加工业的财务管理应该积极寻求变化，顺应潮流，提升自身的竞争能力[1]。首先，要在“互联网+”的视野下，使食品加工业的财务工作跟上时代步伐，树立起新的理财观念。大数据、云计算和人工智能等新兴高科技在“互联网+”背景下被越来越多地运用。它既是对传统企业财务管理的一次变革，又是对传统企业财务管理思想的一次革新。比如，在肉类加工业的成本控制方面，利用网络的优势，能够及时掌握市场动态。做好成本管理和销售管理，加强对肉类加工的精细管理，保证在市场销售中的价格和财务工作得到有效的推进。其次，在肉类加工业的经营工作中，应采取动态的经营管理方式，以减少经营管理的风险；肉类加工企业的财务管理涉及到多个层次的内容，如：人、物、销等。在网络时代，为了确保各层次间的交流与发展，各层次间的稳定。在企业的财务管理中，应该构建起一种动态的管理模式，可以以市场环境和企业内部发展决策的变化为依据，做出相应的反应，当发生偏差的时候，可以及时地进行修正和调整。与此同时，企业也可以利用网络的优势，来对财务进行全流程的监控，并贯彻实施集成化的管理战略，以此来减少财务管理的风险，提升决策的有效性。在此基础上，提出了食品加工业应加速财务人员的升级改造，提高员工的整体素质。在网络时代，除了对财务管理人员的岗位管理知识有较高的要求外，对食品加工领域的会计、税收、电子商务运营等方面的知识也有一定的了解。企业应该利用网络的优势，强化人才培育，促进人才结构升级和转型。总之，为适应我国食品加工业发展的需要，必须加强财务管理队伍的建设。

三、关于加强食品加工企业财务管理信息化应用的策略

（一）领导要增强各级员工的财务信息化意识

在食品加工业中推行财务信息化，改变了传统的会计工作模式。加强财务信息化管理，可以使传统的会计工作变得更加复杂，从而使财务人员的工作效率得到提高。财务信息化也是当今社会发展的大势所趋，对企业的发展起到了很大的促进作用。因此，在我国，食品加工业中，作为企业的管理者和会计工作者，必须改变他们的管理理念，加强他们的财务管理。同时，有关部门也要改变其经营理念，充分认识到信息技术在企业中的重要性，从而使企业在经营中更好地发挥其作用。同时，公司的领导也应该增加对公司信息化的投资，并加强对公司的宣传，让公司内部都能认识到公司信息化管理的重要性。改进工作流程，并持续更新财务数据，为业务领导提供决策支持，改进食品加工企业财务管理工作[2]。企业加强 ERP管理的认识，可以确保企业从流程到生产的每一个步骤都有一个科学的流程，从而有助于提升工作的质量与效率。

（二）增加相关投资，对财务软件进行创新

财务管理软件的使用，旨在为食品加工企业的财务管理业务提供支持。在进行财务信息化软件设计时，应该确保信息可以被共享和传递。在构建财务信息系统时，要把食品加工企业的运营思想与其自身的优势结合起来，从而使财务管理工作的效率得到持续的提升。食品加工企业能够根据自己的业务状况，对 ERP系统进行合理的运用，并对产品的产量和销量进行综合分析，从而为食品加工企业提供全面的信息。食品加工企业要适应顾客的要求，改变自己的工作方式，增强自己的竞争能力。在此基础上，结合 ERP系统，构建了一个完整的价值信息平台，并对其进行了更严格的权限管理。降低了经营环节的随意性，确保了管理人员可以在任何时间、任何地点对销售信息进行监测。ERP系统有着整合物流，资金流和信息流等优势。它的信息源不再限于财务部，而是建立了财务部和营业管理部之间的联系，以利于食品加工企业营业范围的扩展[3]。

（三）政府相关部门提供相关政策扶持

“十二五”规划明确提出要大力支持食品加工企业开展信息化建设，并将其列为国民经济和社会发展的重要战略。因此，国家政策对食品加工企业的信息化建设力度和水平都将起到巨大的推动作用。也是为食品加工企业创造一个良好的工作环境，通过对其信息化建设进行指导和规范，使之缩短与国外先进水平的差距。 国家政策可以促进食品加工企业信息化建设的力度和水平，并给予食品加工企业推动力。为其创造一个良好的工作环境，将有助于缩短其与国外先进水平的差距。在此背景下，各相关部门应制订出一套健全的软件开发计划。在此基础上，以增强企业的整体竞争能力为目标，结合产业特征，不断完善企业的信息化建设。此外，政府还应该加大对专项资金的投资力度，规范有关工作的法律、法规，为企业的会计信息化营造一个良好的外部环境，给予其足够的重视和支持。为了促使食品加工企业财务信息化得到快速发展，在实施过程中政府要加大对专项资金的投资力度，制定一套完善的、适应食品加工企业特点的软件开发计划，并逐步将其应用于其他各行业的信息管理当中[4]。同时，规范有关工作的法律、法规，为食品企业的财务管理信息化营造一个良好的外部环境，给予其足够的重视和支持。

结束语：

目前，我国食品加工业的发展方向是加强企业的信息化管理。食品加工企业应更多地关注财务信息化管理，改变传统的管理理念，加大信息化建设的投入。同时，食品加工企业还应该充分利用 ERP的工作优势，为财务信息化工作提供支撑。充分利用资讯系统之综合效能，提升财务管理水准，减少经营风险。

参考文献：

[1]马宁.新形势下商业企业财务管理信息化风险管控工作探析[J].质量与市场,2023(10):37-39.

[2]蓝伟.浅谈财务管理信息化风险评估及控制策略[J].商讯,2022(04):37-40.

[3]朱清丹.浅析食品加工企业财务管理信息化的风险管理[J].食品界,2021(08):85-86.

[4]王家刚.浅谈食品加工企业财务管理信息化的风险管理[J].商讯,2020(09):56-57.