蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施

蔬菜农药残留的危害、种类、超标原因及应对措施

黄瑾旖

珠海农控供港澳农产品检测技术有限公司，广东珠海，519000

摘要：农药的使用提高了农业产量，但同时也带来了一些新的问题。步入21世纪以后，我国经济发展迅速，社会大众物质文化生活水平较之以往显著提高，对食品安全也提出了新的要求。本文重点讨论了蔬菜农药残留的危害、种类及超标的主要原因，并基于对现实中的一些相关问题的思考，提出了一些有效可行的改善措施。

关键词：蔬菜种植；农药危害；超标原因；应对对策

1.前言

现代科技的进步给各行各业的发展带来了新的动力，但新技术的应用必然也伴随着一系列问题的产生。现代农药的使用为农业生产带来了极大的便利，不仅提高了农田种植的产出效率，还节约了大量的人工。但是，农药的使用也会使食物难以去除所有的有害物质，即食物中会有大量的残留农药，这一点在蔬菜方面表现得尤为突出。近几年以来，社会大众对农药使用的关注度越来越高，如何更好地解决蔬菜农药残留问题已经成为目前国内农业必须要认真思考的问题。本文的主要写作目的在于进一步剖析蔬菜农药残留的种类、威海及抄表的主要原因，并针对当下现实情况，提出了一些能够有效缓解蔬菜农药残留问题的应对措施。

2.蔬菜农药残留的危害

在当今社会，大众对蔬菜的需求越来越高，蔬菜种植的规模也在不断扩大，国内农业的现代化建设使蔬菜种植对于农药、化肥及抗生素等现代化农业生产元素的需求越来越高。化肥与农药的使用虽然能够极大地提高蔬菜的产量，但如果过度使用也非常不合理。无论是农药或化肥的使用都非常容易在蔬菜中累积，这些有农药残留的蔬菜一旦被人摄入，便很容易给人的身体健康带来诸多危害。比较典型的就是，超标农药含量蔬菜的摄入会损伤人的肝和肾等器官，而且农药在人体内的聚集有时候是日积月累的，其最终危很难被人立刻察觉。

3.蔬菜农药残留超标的主要原因

3.1蔬菜生产技术难以满足现实需求

就目前来讲，我国农业生产及逐步进入了规模化和产业化阶段，但是农户种植蔬菜的生产技术却跟不上大规模生产的需求，很多农户在种植蔬菜方面依然还是沿用多元化及小规模的种植手段，蔬菜生产的水平很难持续提升。此外，农户所能够接收到的现代生产信息及现代生产技术非常有限，其蔬菜种植理念过于落后，固有的传统作业方法是他们至今沿用的主要重视技术，而且他们也缺乏接受现代蔬菜种植技术的热情及动力。因此，农药依然是菜农提高蔬菜生产效率的主要手段，大规模全覆盖的农药喷洒方式不仅会造成一定的浪费，还会使蔬菜中的农药残留出现抄表，更重要的是这种粗放型的农药使用方式会污染土壤，从而使一些蔬菜在成长的过程中通过根部吸收大量的农药，且在使用的时候根本无法去除。

3.2无害化蔬菜治理难度较大

对蔬菜重视来讲，害虫是其产量所面临的首要问题，由于蔬菜种植所面临的害虫传播速度快、种类多，蔬菜的种植很难脱离农药的使用，大规模缩减农药的使用很容易造成较为严重的虫害问题，从而影响到蔬菜种植的产量，甚至会造成菜农绝收，给农户带来非常大的经济打击。在当下，很多农药的替代措施相继产生，但由于菜农使用和操作不当，很难对害虫形成明显的治理，而且农户无害化蔬菜治理的难度与成本都大大高于农药的使用。因此，在短期之内，我国蔬菜种植尚无法完全摆脱对农药的依赖，这也是蔬菜农药残留问题一直得不到有效解决的主要原因。此外，我国农药的种类非常多，虽然很多农药都非常常见，但是真正可以用到蔬菜治理上的农药种类却非常有限。在实践之中，菜农对农药的使用往往缺乏足够的认知，导致其农药使用不当，这进一步增加了蔬菜种植中农药使用过量的潜在可能。

4.如何更好地解决蔬菜农药残留问题

4.1推行现代农业种植技术

减少农药的使用需要寻找一种能够有效替代农药的途径，现代种植技术无疑是最能替代农药使用的新方法。现代种植技术能够有效缓解害虫既杂草问题，通过对种植方式来替代农药使用可以同时达到缓解害虫且不减少蔬菜产量的效果。但是，一直以来现代种植技术在蔬菜种植中的推广都不甚乐观。为此，地方政府应该出台相应的扶持政策，鼓励菜农使用新型种植技术，为菜农提供更多的技术支持，并组织菜农培训，学习先进的蔬菜种植技术。此外，政府还应该增加新型种植技术方面的补贴，从而降低新技术应用的成本问题。

4.2研发新型农药

农药使用残留的危害在于农药中有大量对人体有害的物质，如何降低农药之中对人体有害毒素的含量是现代农药发展的新趋势，也是有效避免农药残留对人形成危害的重要途径。据了解，当前国内市场上的农药都含有大量对人体有害的毒素，而且毒性较低的农药往往很难根除害虫及杂草，这就导致了农户往往更倾向于使用毒性较高的农药。所以，为了更好地解决蔬菜农药残留问题，应该进一步加大对无害农药的研发，对此，可以充分借助生物工程手段，定向研究一些针对害虫及杂草基因的农药，从而减少农药残留对人体的危害。

4.3防止土壤二次污染

前面的论述之中已经指出，农药对土壤的污染会使得植物吸收农药中的毒素，如此便很难通过清洗来去除蔬菜中的有害物质。而且，土壤的污染一般都是长久的问题，根除的难度也非常大。因此，农药的使用一定要尽量避免污染到土壤，从这一点来说，我们也可以通过对农药喷洒技术的改进来实现。因此，为了更好地解决蔬菜农药残留问题，应该尽量寻找不造成土壤污染的农药喷洒方法。

5.结语

综上所述，日常生活中，蔬菜往往都有大量的农药残留，这给人的身体健康带来了极大的危害，而且，仅靠使用前对蔬菜清洗是很难有效去除蔬菜中所有的农药残留的。因此，我们有必要运用一些现代手段，改善蔬菜种植的技术，研发对人体无害的农药使用，尽量减少对高毒性农药的使用，只有这样才能更好地实现蔬菜种植的现代化发展，也只有如此才能使我国农业得到进一步的升级，以更好地适应社会大众的现代需求。

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