茶叶茶氨酸缓解体力疲劳功能试验研究

茶叶茶氨酸缓解体力疲劳功能试验研究

赵国强 李明 张丽云

辽宁医药职业学院辽宁沈阳 110101

摘要 目的研究茶叶茶氨酸缓解体力疲劳作用。方法试验设低、中、高剂量组（7.5mg/kg、15mg/kg、45mg/kg）及溶剂对照组，经口每日一次灌胃给予小鼠受试物，连续给予30d后测定缓解体力疲劳功能的各项指标，包括负重游泳时间、血乳酸、肝糖原及血清尿素含量。结果高剂量组小鼠的负重游泳时间比对照组明显延长（P<0.05）；中、高剂量组小鼠血清尿素含量显著低于对照组（P<0.05）；高剂量组小鼠肝糖原含量显著高于对照组（P<0.05）。对小鼠血乳酸含量无明显影响。结论茶叶茶氨酸具有缓解体力疲劳的功能。

关键词：体力疲劳；茶氨酸；小鼠

茶作为药用，自古有之。《神农本草》中记述，神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。茶氨酸是茶叶和部分山茶科植物特有的酰胺类物质，也是重要功能成分。研究表明茶氨酸具有延缓运动性疲劳作用，其机制可能与茶氨酸增加脑组织中多巴胺 （DA）含量，抑制5-羟色胺(5-HT)的合成和释放等效应有关^[1-2]。茶叶茶氨酸在“关于批准茶叶茶氨酸为新食品原料等的公告（2014年第15号）”中被卫生部批准为新食品原料，本文采用动物实验研究了茶叶茶氨酸缓解体力疲劳的作用。

1 材料与方法

1.1 样品：茶叶茶氨酸，新食品原料，以茶叶为原料,经提取、过滤、浓缩等工艺制成。茶氨酸含量20%。

1.2 动物与分组：雄性昆明种小鼠160只，体重 18～22 g，将小鼠随机分为4大组，每大组再分为4小组，分别为溶剂对照组，低（7.5mg/kg）、中（15mg/kg）、高（45mg/kg）剂量组，每组10只。使用时用纯水配制。经口每日一次灌胃给予小鼠受试物，灌胃体积按20mL/kg.bw。溶剂对照组以等体积的纯水代替受试物溶液灌胃，小鼠自由摄食和饮水。连续给予30d后测定各项指标。

1.3实验方法：参照卫生部《保健食品检验与评价技术规范》2003年版中缓解体力疲劳功能检验方法进行。连续给药30天后，测定负重游泳时间、运动前后血乳酸水平、血清尿素、肝糖原含量。

1.4实验数据统计：采用 SPSS 9.0统计软件进行单因素方差分析。

2 结果

2.1对小鼠体重的影响实验各时期，各剂量组小鼠体重与对照组比较，均无明显变化（P＞0.05)，表明茶叶茶氨酸对小鼠体重无不良影响。

2.2 茶叶茶氨酸对小鼠负重游泳时间的影响

表1茶叶茶氨酸对小鼠负重游泳时间的影响（±s）（n=10）

注：* 与对照组P＜0.05

由表1可见，经口给予小鼠不同剂量茶叶茶氨酸30d，高剂量组小鼠的负重游泳时间比对照组明显延长（P<0.05）。

2.3茶叶茶氨酸对小鼠血清尿素、肝糖原含量的影响

表2　茶叶茶氨酸对小鼠血清尿素、肝糖原含量的影响（±s）（n=10）

注：* 与对照组P＜0.05

由表2可见，经口给予小鼠不同剂量茶叶茶氨酸30d，中、高剂量组小鼠血清尿素含量显著低于对照组（P<0.05）；高剂量组小鼠肝糖原含量显著高于对照组（P<0.05）。

2.4茶叶茶氨酸对小鼠三个时间点血乳酸含量的影响

游泳后0 min、20min，各剂量组血乳酸水平与对照组比较，差异均无显著性意义(P＞0.05）。表明茶叶茶氨酸对小鼠血乳酸含量无明显影响。

3 讨论

茶氨酸是茶叶中的一种主要氨基酸，占茶叶游离氨基酸的 50%～60%，占茶叶干重的 1%～2%^[3] 。近年来发现茶氨酸具有消除紧张‚放松情绪的作用‚逐渐被各国学者重视起来。本实验结果表明，经口给予小鼠不同剂量的茶叶茶氨酸样品，对小鼠体重增长无不良影响，高剂量组小鼠的负重游泳时间比对照组明显延长（P<0.05）；中、高剂量组小鼠血清尿素含量显著低于对照组（P<0.05）；高剂量组小鼠肝糖原含量显著高于对照组（P<0.05）。对小鼠血乳酸含量无明显影响。结果表明茶叶茶氨酸具有缓解体力疲劳功能。

参考文献：

[1]李敏, 沈新南, 姚国英. 茶氨酸延缓运动性疲劳及其作用机制研究[J]. 营养学报,2005,27[4]:326～329.

[2]韩海华.茶氨酸抗运动性疲劳机制及应用前景的思考[J].食品研究与开发,2013(1):122-125.

[3]赵丹，王朝旭．茶氨酸的国内外研究现状

[J]．食品科学，2002，23：145-147．