重庆市农家乐发展现状分析

重庆市农家乐发展现状分析

唐燕玲

重庆市忠县职业教育中心 重庆 404300

一、前言

近年来，伴随着我国经济的迅猛发展和工业化、城市化进程的加快，越来越多厌倦了喧嚣紧张的城市生活的居民将目光投向农村，寻找一种有别于城市的健康、安逸的休闲方式，以达到放松心情、愉悦精神的目的。“农家乐”休闲旅游业顺应了人们对休闲方式不断追求的新趋势，迎合了人们亲近自然、休闲娱乐的消费心理，它以农民家庭为依托，以农村优美的自然环境、田园风光和别有情趣的农家生活为特色，为旅游者提供吃、住、游、玩、购等休闲娱乐活动。

二、重庆农家乐发展概况

重庆的各个区县都有自己的农家乐，主要分为休闲型、农事体验型、民俗风情型等形式。总体水平和档次还普遍较低，目前全市正在规划建设的星级农家乐达。“农家乐”作为一种新型旅游形式，其巨大的旅游市场需求，使得重庆的农家蓬勃乐发展，同时，也出现了许多不容忽视的问题。

三、重庆市主城区农家乐发展优势

（一）旅游资源优势

重庆市内有众多古遗址、古建筑等文化遗址，同时自然旅游资源丰富，期中以江北区的铁山坪森林公园、北碚区的缙云山景区、南岸区的南山为主要依托，全市有上千个农业种植地，水果采摘园，游客可以在工作之余到郊区享受田园生活。

（二）区位优势

重庆市人口大市，主城区生活的人们工作压力大，假期少，适合短途旅游。因为轻轨系统的完善和各种资源的共享，为人们出行创造的良好的条件，尤其的一天或者两天的短途旅游，成为趋势，主城区的农家乐发展为人们的出行提供的方便。

四、重庆市农家乐发展存在的问题

（一）缺乏合理的规划

很多地区在发展“农家乐”旅游时，缺乏将其旅游资源的开发纳入整体区域旅游规划的大系统的宏观考虑，缺少必要的科学策划和论证，具体旅游项目的设计没有充分考虑满足旅游者的实际需要。近几年，农家乐的发展处于鼓励发展阶段，大多由农庄业主和村集体自主进行开发，没有审批管理和科学规划引导，存在一定的盲目性和无序性。

（二）缺乏科学的管理

农家乐的管理涉及政府多个部门，如农业、林业、水利、旅游，工商，税务，卫生，防疫，公安，消防安全，质量技术监督，环境保护，文化，娱乐等等，这就决定了管理体制构建的滞后性和复杂性。所在乡镇对农家乐管理和提升感到心有余而力不足。导致在发展过程中缺乏规划的引导和指导，缺乏有效的服务和管理，导致大部分农家乐处于自发生存、无序发展的状态，甚至发生了恶意竞争、斩客的情况。

（三）缺乏环境保护意识

一方面，农家乐业主普遍环保意识淡漠。他们将游客留下的大量残羹等生活垃圾随意到处倾倒，道路上尘土飞扬，雨天又泥泞难行，池塘水质污浊。 一些农家乐经营者缺乏长远经营的眼光和可持续经营意识，只顾眼前利益，为迎合旅客的需要而乱捕乱杀，破坏了景区周围的生态平衡和整体规划。

另一方面，城市居民对旅游环境的忽视和无意破坏。来自城市的食客们大多喜欢豪饮豪食，将食品包装随意丢弃，使农家乐外面堆有很多垃圾。他们大多从小生于城市，对农家乐整体环境不太熟悉，充满好奇心，更有甚者践踏草坪，攀折花木。

（四）服务水平较低

目前，重庆主城区有一部分农家乐仍然处于家庭作坊式的粗放经营状态，缺乏先进的农家乐管理经验和经营理念。多数服务人员为附近村庄的村民，文化层次偏低，缺乏专门的业务培训，服务意识不强，服务质量不高。提供餐食水平低下，接待游客时往往连最基本的礼貌用语都很少使用，是游客对农家乐旅游的满意度大打折扣，从而不利于农家乐旅游的长远发展。

（五）缺乏特色

目前，由于有一部分“农家乐”旅游的主要经营者是以家庭为单位的农民，文化素养有限，他们在旅游产品的开发深度上海非常欠缺，仅仅一味跟风模仿，有些农家乐简单地将现有的农舍、果园、田垄加以美化和修饰，盲目照搬大众文化的娱乐内容方式，在农家小院里悬挂霓虹灯、音响，客房摆放麻将扑克，提供一般的住宿和餐饮服务，造成旅游产品的内容和形式基本雷同，绝大多数仅限于吃饭、钓鱼、喝茶、打牌等缺乏心意的常规活动，旅游纪念品也是千篇一律。

而体现当乡村生产、生活方式、乡土风情、民俗传统等方面的内容未被纳入“乐”的范畴，因此，地方特色突出不够、同构性发展现象非常严重，不能满足不同游客的个性需求，而旅游产品的同质竞争激烈，也会导致削价竞争现象严重，游客的回头率不高。

（六）缺乏宣传力度

主城区大多数“农家乐”旅游项目主要由农户经营，经营者数量众多，组织松散，大多缺乏长远的发展眼光和品牌意识，其营销意识还停留在原始的、被动的认识上，只是等客上门或过于依赖朋友关系介绍和“回头客”，较多采用的宣传促销手段仅是局限于人际范围内的发传单、发名片、发宣传册，不善于与旅游同行合作，缺乏与国内主流媒体的联络，主动宣传和参加集体促销的意识薄弱。

农家乐的兴起是重庆市经济发展的产物，重庆主城区的农家乐拥有良好的区位优势和资源优势，但是任然呈现出两极分化的问题，大部分农家乐缺乏自身的特色，不能形成良性发展。当然随着一些五星级农家乐的兴建，为重庆主城区农家乐的发展提供了很好的模范作用。我相信，随着社会的发展，重庆主城区的农家乐会发展得越来越好。

指导教师：曹洁