浅谈中药材的贮存养护

浅谈中药材的贮存养护

黄勇

黄勇

（毕节市第三人民医院贵州毕节551700）

【摘要】分析影响中药材变质的因素，探讨中药材贮存技术，推进基层医院中药材的贮存与养护意识。

【关键词】中药材变质因素贮存养护

【中图分类号】R28【文献标识码】B【文章编号】2095-1752（2014）05-0375-01

中药材品种多，属性复杂，易发生霉变、虫蛀、走油、变色等；导致中药材变质，影响其治疗效果，甚至危害人民群众的身体健康，因此，中药材的贮存与养护至关重要。

一、中药材变质因素

1.内在因素①中药化学成分及性质：常归为六大类—生物碱类，苷类，鞣质类，油脂类，挥发油类，和植物色素类。

生物碱类与空气和日光接触，易分解、氧化；苷类遇潮分解会失效；鞣质类易与氧反应氧化变色；油脂类受高温、光照影响使其走油；含植物色素类也易受高温、光照影响而变色。②中药含水量中药含水量直接影响其质量与重量，一般说，空气的相对湿度不超过70%，温度小于15℃时药材含水量10%以下，药材可安全贮存。

2.外在因素

①生物因素——霉菌、害虫、鼠

霉菌可使中药发霉变质，有的还产生毒素，危害人的健康；鼠和害虫，不但偷食药材，排泄物对药材造成污染，还传播某些病原微生物。

②物理因素——温度、湿度、空气、光照

温度：中药成分在10℃-20℃下比较稳定，温度过高，加速药材水分蒸发及氧化分解等，而温度过低也影响其质量。温度低于0℃可使新鲜药材水分结冰，使细胞壁及内容物受损，引起药材局部细胞坏死。[1]

湿度：中药材含水量在10%左右，空气湿度超过75%时中药材可吸收空气中水分受潮，相对湿度低于60%时中药材水分减少，使中药材失水过多而干裂发碎。[2]

空气：空气中氧盒臭氧作为氧化剂，可使药材氧化、变质、变色。

光照：不合理光照，会使中药成分氧化分解，特别是对药材色素及叶绿素有破坏作用，可使挥发类药材降低或失去芳香味，影响质量。

二、中药材的贮存养护

1.首先建立完整贮存养护档案：基层医院条件相对差，未建立自动化调控系统，但我们可在每次中药材验收入库后建立贮存养护档案，按品名、规格、日期、贮存要求等记录内容，分类贮存养护，做到勤检查，勤记录，勤养护。

2.库房选择：选通风好，干燥，防潮地方，最好是二楼。

3.做好防虫、防潮、防霉工作。

①防虫：常清洁环境卫生是有效防止虫害的方法；药材入库时要烘晒干，不宜烘晒干的可用冷藏法贮存。药材有害虫的可用热蒸法或硫磺熏蒸法处理，也可用气调养护法处理-即人造低氧或高CO2状态，杀死害虫。另外，有些中药可以放一起防止生虫，大蒜可防芡实、薏苡仁生虫等。

②防潮、防霉：防霉首先要防潮除湿，药材除湿方法有推晾法（适用于芳香性叶、花、果、皮等中药）；暴晒法，用于可以暴晒的中药。烘干法：无法利用日光照晒时用此法。库房内放防潮剂贮存。

4.中药材贮存

①石灰埋藏法（大木箱底内放入石灰，约占1/5，用薄木板放在石灰上，药材放在木板上封严即可）用于易变色，虫蛀，发霉类药材，如山药、甘草、当归、天麻等。

②冷藏保存法：用于易融化的，如乳香、冰片等贮存。防潮加固后5℃左右保存；

③低温保存：有些贵重中药材，如人参、熊掌可在-5℃以下低温保存（新鲜时不宜）；

④谷、麦糠填埋法：用于胶类、根类，如阿胶龟板胶等保存。即把药放入装有谷、麦糠的容器内填埋好，密封保存。

⑤有腥味的动物类药材，如海龙、海马、蛤蚧等，可与大蒜、花椒同贮。[3]

⑥不宜干燥药，如枸杞、桂圆、藏红花可用酒精贮存法，即将酒精喷洒在药材上密封保存。

⑦易燃类药材，如火硝、硫磺、松香等，不能和干漆放一起，贮存时易远离电源、火源。剧毒类中药材应专人保管，存放时作好标记，建立验收、保管、发放、核对制度。

结论：中药材贮存养护是一项细致而复杂的工作，作为基层中医药工作者，我们应以“合理、经济、有效、安全”为指导思想，因地制宜，做好中药材的贮存养护工作，确保药品质量和用药安全。

参考文献

[1]丁林生，孟正木，中药化学[M]东南大学出版社2004.12.7.

[2]洪茂章，中药养护科学化研究[J]中药研究与信息2003.5（2）57-59.

[3]中华人民共和国药典[M]2010版，第一部.