全州禾花鱼属鲤科鱼类，为淡水温水性鱼类，因长期放养在稻田内、食水稻落花而得名；是全州县著名特产，也是桂林市十大名牌农产品之一。早在唐昭宗年间，刘恂在《岭表录异》中就有详细的文字记载；后来乾隆盛世时曾把全州禾花鱼列为“宫廷贡品”而享誉国
广西水产科技
2004年2期
