<正>一、3~6岁幼儿必需的营养素1.营养素营养素是指人体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养来维持生命活动的基本物质,吸取营养是促进幼儿生长发育与保持良好健康状态的生命过程。营养素是食物中含有的具有营养作用的有效成分,即对机体具有生理功效,为正常代谢所必需的营养物质。2.能量能量不是营养素,而是由食物中几种产能的营养素,主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质在身体内经
课程教材教学研究：幼教研究
2013年2期
