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《冷饮与速冻食品工业》
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2002年3期
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天然功能性活性因子—棉籽糖
天然功能性活性因子—棉籽糖
(整期优先)网络出版时间:2002-03-13
作者:
杨寿清
轻工技术与工程
>食品科学
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资料简介
阐述了天然功能性活性因子-棉籽糖的物化性质、生理功能,介绍了棉籽糖的提取方法、质量标准和安全性,展望了棉籽糖在食品工业中的应用前景。
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阐述了天然功能性活性因子-棉籽糖的物化性质、生理功能,介绍了棉籽糖的提取方法、质量标准和安全性,展望了棉籽糖在食品工业中的应用前景。
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天然功能性活性因子
棉籽糖
物化性质
应用前景
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安全性
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