不含防腐剂的酸奶更安全？酸奶可分为灭菌型酸奶和活菌型酸奶，无论哪种酸奶都不需要添加防腐剂。冷藏酸奶，因为要保留其中的活乳酸菌，不能加防腐剂。乳酸菌非常怕防腐剂，加了它们，乳酸菌就繁殖不起来，酸奶就做不成功。
林业与生态
2017年9期
