随着生活水平的提高,人们的饮食结构也发生了变化。但随之也出现了许多错误的饮食习惯,从而成为现代人患病多的原因之一。如糖尿病、高血压、中风、尿毒症患者的急速增加,尤其是近年来一些儿童体质下降,其主要原因都同"吃"有关。为什么错误的饮食会影响人体健康呢?其中有以下原因:首先是蛋白质、脂肪的过量食入。有人认为蛋白质、脂肪是人体不可缺少的营养素,于是鸡鸭鱼肉换着样吃。但却忽略了过量摄取蛋白质、脂肪后,在人体内不能完全消耗时则会转化为酸毒。排汗是排除酸毒的方法之一,但许多人的运动量却不大,从而导致了酸毒在体内的积蓄,以致发病。据有关专家统计,现代人的食油量已
山东人力资源和社会保障
1994年7期
