建立了3,5-二硝基水杨酸分光光度法（DNS分光光度法）测定牛奶中总糖含量的方法,并与国标法（直接滴定法）进行比较.结果显示,DNS分光光度法测定结果的准确度与直接滴定法无明显差异.该法操作简单,试剂消耗体积少,稳定性较高,平均回收率为96%～103%.
岭南师范学院学报
2015年3期
