黄瓜是一种神奇的植物：它90％以上成分是水，营养价值基本接近于零，唯一值得炫耀的是含一点点维生素C。可问题是，它还同时含有一种抗坏血酸氧化酶，作用是破坏维生素C。这些多年的黄瓜都白吃了吗？
深圳青年
2014年9期
