人类在日常生活中，必须从饮食中摄取各种营养供给身体生理需要，除了人们熟知的碳水化合物，蛋白质脂肪、维生素和水之外，还包括一些矿质无机盐，其中一些微量元素与人体健康密切相关，我们必须对这些微量元素有所了解，采用科学的态度和方法，正确合理地使用微量元素，才能起到防病、治病、医疗保健作用。
伊犁教育学院学报
2000年2期
